Külmkoja koka ametijuhend. Radchenko L.A

1. Üldsätted

1.1. Kokk kuulub tootmistööliste kategooriasse.

1.2. Palgatud koka ametikohale individuaalne millel on esmane või sekundaarne kutseharidus ja töökogemust erialal vähemalt 2 aastat.

1.3. Kokk peab teadma:
- tooraine ja toodete esmase kulinaarse töötlemise reeglid ning nõuded nendest valmistatud pooltoodete kvaliteedile;
- leiva viilutamise reeglid;
- kooritud köögiviljade säilitamise tingimused ja tingimused;
- erinevate kaubamärkide leivalõikusmasinate disain, reguleerimise ja töötamise reeglid;
- ohutud töövõtted leiva käsitsi ja masinaga viilutamisel;
– kaalumis-, mõõtmis- ja kassaaparaadi tööreeglid.

1.4. Koka ametikohale nimetamine ja ametikohalt vallandamine toimub korraldusega peadirektor tootmisjuhi ettepanekul.

1.5. Kokk annab aru kokale.

1.6. Koka äraoleku ajal (lähetus, puhkus, haigus jne) täidab tema ülesandeid ettenähtud korras määratud isik. See isik omandab vastavad õigused ja kannab vastutust talle pandud kohustuste mittenõuetekohase täitmise eest.

2.Töökohustused

2.1. Kokk tegutseb ettevõtte huvides.

2.2. Kokk tuleb tööle rangelt graafiku alusel.

2.3. Kokk peab:
- tagada töökoha ettevalmistamine tööpäeva alguseks;
- valmistada ette menüüsse kuuluvad põhitooted ja valmistada personalile lõunasööki, järgides seda rangelt protsessi ja vastavalt kehtestatud retseptidele;
- järgima toote läheduse ja toote vaheldumise reegleid, kontrollima toodete müügi ajastust;
- vabastage valmistoidud rangelt vastavalt kviitungitele;
- teha eelnevalt (eelmise päeva õhtul) ettevalmistusi menüü toodeteks ja jooksva päeva lõunateks;
- hoidma köögis ja oma töökohal puhtust ja korda vastavalt SES nõuetele;
- viivitamatult teavitama administratsiooni toodete puudumisest, seadmete, torustiku talitlushäiretest;
- osaleda plaanilisel üldpuhastusel;
- täitma tootmisprotsessidega seotud ühekordseid juhtkonna juhiseid;
- järgima töökaitse- ja tööohutuse eeskirju ja eeskirju, sanitaarnõudeid ja isikliku hügieeni, tootmis- ja töödistsipliini reegleid, töösiseseid eeskirju;
- oskama kasutada tootmisseadmeid ja jälgida nende ohutust;
- olla külaliste ja kolleegidega suheldes äärmiselt viisakas;
- hädaolukordade korral teavitada koheselt administratsiooni;
- läbima õigeaegselt arstlikud läbivaatused ja testid vastavalt SES-i nõuetele.

2.4. Kokkal on keelatud:
- lahkuda töökoht ilma vahetu juhi loata;
- suitsetada selleks lubamatutes kohtades ja juua alkohoolseid jooke kogu ettevõttes;
- töökohal: sööge, närige nätsu, lugege, seiske käed risti rinnal;
kasutada roppusi või slängikeelt, põlglikku intonatsiooni, olla ebaviisakas, jääda ükskõikseks külastajate või töötajate taotluste suhtes;
- ühendada kõik kütteseadmed, boilerid või muud seadmed ilma administratsiooni nõusolekuta.

3. Õigused

Kokal on õigus:

3.1. Taotlege ja võtke vastu struktuurijaotused teave, viide ja muud käesolevas ametijuhendis sätestatud ülesannete täitmiseks vajalikud materjalid.

3.2. Tutvu dokumentidega, mis määratlevad tema õigused ja kohustused ametikohal, soorituse kvaliteedi hindamise kriteeriumid töökohustused.

3.3. Esitada juhtkonnale läbivaatamiseks ettepanekuid käesolevas juhendis sätestatud kohustustega seotud töö parandamiseks.

3.4. Nõuda ettevõtte juhtkonnalt organisatsiooniliste ja tehniliste tingimuste tagamist ning ametiülesannete täitmiseks vajalike kehtestatud dokumentide koostamist.

4. Vastutus

Kokk vastutab:

4.1. Käesolevas ametijuhendis sätestatud ametiülesannete mittenõuetekohase täitmise või täitmata jätmise eest käesolevas ametijuhendis sätestatud piirides. tööseadusandlus Venemaa Föderatsioon.

4.2. Oma tegevuse käigus toime pandud süütegude eest - kehtivate haldus-, kriminaal- ja tsiviilõigus Venemaa Föderatsioon.

4.3. Põhjustamise eest materiaalne kahju ettevõte - Vene Föderatsiooni kehtivate töö- ja tsiviilseadustega kehtestatud piirides.

Ostke personalihalduse raamatuid

6. Ajakava: alkoholilahuste pindpinevuse ja kontsentratsiooni graafik.

7. Alkoholi pindpinevustegur kontsentratsiooniga 75%.

8. Järeldus:

Restoran ""

Töö kirjeldus

Kuum poekokk

Põhiülesanne kokad:

Ø Teatud keerukusega kulinaarset töötlemist nõudvate roogade ja kulinaariatoodete valmistamine.

Esitab: sous chef, chef

Alluvad: abikokk, praktikandid

Suhtlemine vastavalt töökohustustele:

Administraatoritega

Kelnerid

-- köögitöölised

Töökohustused:

Kokk peab:

1. Selgelt ja korrektselt dubleerige souschefi käest saadud tellimused (lihunik, grillija, kokk H/C)

2. Teostada töid roogade ja kulinaariatoodete pideva tootmise, tellimuste kvaliteedi ja kohaletoimetamise kiiruse osas.

3. Teostada abitöid roogade ja kulinaariatoodete valmistamisel;

4. Keeda, praadida, küpsetada, kurnata, hõõruda, sõtkuda, jahvatada, vormida, toppida tooteid;

5. Valmistada roogasid vastavalt restoranis kinnitatud tehnoloogilistele kaartidele;

6. Vahetuse vastuvõtmisel jälgida vastuvõetud toodete ja pooltoodete vastavust värskusele, menüüle, säilitustingimustele, kleepumisele, välimuse ja maitse standarditele, konsistentsile, lõikevormile, anuma puhtusele;

8. Vahetuse ümberpööramisel märkige toorikute saadavus, tehke taotlus toodete kättesaamiseks ja puhastage töökoht.

Volitus:

Ø nõuda vastavatelt talitustelt tootmisprotsessiks vajalikku dokumentatsiooni;

Ø Osaleda inventuuri läbiviimisel, jääkide eemaldamisel, seadmete ja inventuuri tehnilise ja töökorra kontrollimisel;

Ø Esitage juhtkonnale ettepanekuid tootmisprotsessi täiustamiseks, roogade valiku laiendamiseks ja valmistoidu kvaliteedi parandamiseks;

Ø Tehke oma ametikoha raames otsuseid operatiivküsimustes.

Kokk vastutab:

1. Valmistatud roogade kvaliteet, vastavus toidu saagise standarditele;

2. Toiduvalmistamise järjekord;

3. Valmistatud roa vastavus maitse- ja esitlusstandarditele;

4. Vastavus sanitaar- ja hügieeniline standardid, ettevaatusabinõud;

5. Rahaline vastutus seadmete ja inventari, dokumentatsiooni, toodete ohutuse eest;

6. Ametiülesannete õigeaegne ja kohusetundlik täitmine, kõigi sous chef, peakoka, direktori poolt seatud nõuete ja ülesannete täitmine.

7. Organisatsioonile materiaalse kahju tekitamine;

8. Oma tegevuse käigus toime pandud süüteod.

Oma kohustuste ebaõnnestumise või mittenõuetekohase täitmise korral kokk

Esimesel rikkumisel tehakse hoiatus

Kordamisel allutatakse halduskaristus

Kui see juhtub regulaarselt, lõpetab ta.

Tööaeg:

Alates _10.30____ kuni _23.00 (00.00)_____

Juhime teie tähelepanu tüüpilisele näitele koka ametijuhendist ( lasteaed, kohvik, laager, restoran, kool), näidis 2019. Sellele ametikohale võib nimetada põhi- või keskerihariduse, eriväljaõppe ja töökogemusega isiku. Ärge unustage, et iga koka juhised antakse allkirja vastu.

Järgnevalt on toodud tüüpiline teave teadmiste kohta, mis kokal peaksid olema. Kohustest, õigustest ja vastutusest.

See materjal on osa meie veebisaidi tohutust raamatukogust, mida uuendatakse iga päev.

1. Üldsätted

1. Kokk kuulub tööliste kategooriasse.

2. Koka ametikohale võetakse keskerihariduse või kutsealase alghariduse ja eriväljaõppe ning töökogemusega __________ aastat isik.

3. Koka võtab tööle ja vabastab ametist organisatsiooni direktor __________ ettepanekul.

4. Kokk peab teadma:

a) eriteadmised ametikoha jaoks:

— retseptid, toiduvalmistamise tehnoloogia, kvaliteedinõuded, jaotamise (kooste) reeglid, roogade säilitamise tingimused ja tingimused;

- kartulite, köögiviljade, seente, teravilja, pasta ja kaunviljade, kodujuustu, munade, poolfabrikaatide kotletimasstoodete, taigna, konservide, kontsentraatide ja muude toodete liigid, omadused ja kulinaarsed eesmärgid, märgid ja organoleptilised meetodid nende kasulikkuse määramiseks kvaliteet;

— reeglid, tehnikad ja toimingute järjestus nende kuumtöötlemiseks ettevalmistamiseks;

— otstarve, kasutusreeglid tehnoloogilised seadmed, tootmisseadmed, tööriistad, kaalud, riistad ja nende hooldamise reeglid;

b) organisatsiooni töötaja üldteadmised:

— töökaitse eeskirjad ja eeskirjad, ettevaatusabinõud, tööstuslik kanalisatsioon ja tulekaitse,

— isikukaitsevahendite kasutamise eeskirjad;

— nõuded tehtud töö (teenuste) kvaliteedile ja töö ratsionaalsele korraldamisele töökohal;

— defektide liigid ning nende vältimise ja kõrvaldamise viisid;

— tootmishäire.

5. Oma tegevuses juhindub kokk:

- Vene Föderatsiooni õigusaktid,

- organisatsiooni põhikiri,

- organisatsiooni direktori korraldused ja juhised,

- see ametijuhend,

- organisatsiooni sisemised tööeeskirjad,

— __________________________________________________.

6. Kokk allub otse kõrgema kvalifikatsiooniga töötajale __________ ja organisatsiooni direktorile.

7. Koka äraoleku ajal (lähetus, puhkus, haigus jne) täidab tema ülesandeid __________ ettepanekul organisatsiooni direktori poolt ettenähtud korras määratud isik, kes omandab vastavad õigused, kohustused ja vastutab talle pandud ülesannete täitmise eest.

2. Koka töökohustused

Peakoka kohustused on:

a) Erilised (ametialased) töökohustused:

— Lihtsat kulinaarset töötlemist nõudvate roogade ja kulinaariatoodete valmistamine.

- kartulite ja muude köögiviljade, teraviljade, kaunviljade keetmine, pasta, munad.

— Kartulite, juurviljade, kotletimassist valmistatud toodete (juurviljad, kala, liha), pannkoogid, pannkoogid, pannkoogid praadimine.

— Köögiviljade ja teraviljade küpsetamine.

— Kurnamine, hõõrumine, sõtkumine, tükeldamine, vormimine, täidis, toodete täitmine.

— Võileibade, pooltoodete, konservide ja kontsentraatide valmistamine.

— Massinõudlusega roogade portsjonimine (pakendamine), jagamine.

b) Organisatsiooni töötaja üldised töökohustused:

— organisatsiooni sisemiste tööeeskirjade ja muude kohalike eeskirjade järgimine,

— töökaitse sise-eeskirjad ja standardid, ettevaatusabinõud, tööstuslik kanalisatsioon ja tulekaitse.

— Täitmine sees tööleping töötajate tellimustele, kelle jaoks see käesoleva juhendi kohaselt remonditi.

— Tööde tegemine vahetuste vastuvõtmisel ja üleandmisel, puhastamisel ja pesemisel, hooldatavate seadmete ja kommunikatsioonide desinfitseerimisel, töökoha, seadmete, tööriistade puhastamisel, samuti nende korrashoidmisel;

— kehtestatud tehnilise dokumentatsiooni säilitamine

3. Koka õigused

Kokal on õigus:

1. Esitage ettepanekud juhtkonnale kaalumiseks:

— parandada käesolevas dokumendis sätestatuga seotud tööd juhised ja kohustused,

— tootmis- ja töödistsipliini rikkunud töötajate materiaalse ja distsiplinaarvastutusele võtmise kohta.

2. Nõuda organisatsiooni struktuuriüksustelt ja töötajatelt talle tööülesannete täitmiseks vajalikku teavet.

3. Tutvuda dokumentidega, mis määratlevad tema õigused ja kohustused ametikohal, ametiülesannete täitmise kvaliteedi hindamise kriteeriumid.

4. Tutvuda organisatsiooni juhtkonna selle tegevust puudutavate otsuste eelnõudega.

5. Nõuda organisatsiooni juhtkonnalt abi osutamist, sealhulgas organisatsiooniliste ja tehniliste tingimuste tagamist ning ametiülesannete täitmiseks vajalike kehtestatud dokumentide vormistamist.

6. Muud kehtivate tööseadusandlusega kehtestatud õigused.

4. Koka vastutus

Kokk vastutab järgmistel juhtudel:

1. Käesolevas ametijuhendis sätestatud tööülesannete mittenõuetekohase täitmise või mittetäitmise eest - Vene Föderatsiooni tööseadusandlusega kehtestatud piirides.

2. Oma tegevuse käigus toimepandud süütegude eest - Vene Föderatsiooni kehtivate haldus-, kriminaal- ja tsiviilõigusaktidega kehtestatud piirides.

3. Organisatsioonile materiaalse kahju tekitamise eest - Vene Föderatsiooni kehtivate töö- ja tsiviilseadustega kehtestatud piirides.

Koka ametijuhend (lasteaed, kohvik, laager, restoran, kool) - näidis 2019.a. Koka töökohustused, koka õigused, koka kohustus.

Töökohustused kokad oleneb ettevõtte suurusest ja profiilist: üks asi on vorstikesi taignas kuumutada ja ise müüa ning hoopis teine ​​asi on töötada kõrgetasemelise restorani köögis. Seetõttu sisaldab koka ametijuhendi näidis sageli selgitust – näiteks “hotellikokk” või “2. kategooria kokk”. Püüdsime kokale teha üsna universaalse ametijuhendi, mida saate oma ettevõttele kohandada.

Koka ametijuhend

MA KINNITASIN
Peadirektor
Perekonnanimi I.O. _________________
"________"_____________ ________ G.

1. Üldsätted

1.1. Kokk kuulub spetsialistide kategooriasse.
1.2. Kokk nimetatakse ametikohale ja vabastatakse sellest peadirektori korraldusega peakoka/juhataja ettepanekul.
1.3. Kokk annab aru otse kokale/juhile.
1.4. Koka äraoleku ajal lähevad tema õigused ja kohustused üle teisele ametnik, nagu on teatatud korralduskorralduses.
1.5. Koka ametikohale nimetatakse isik, kes vastab järgmistele nõuetele: keskeriharidus, ametijärk mitte madalam kui kolmas, töökogemus erialal vähemalt üks aasta.
1.6. Kokk peab teadma:
- õigusaktid, määrused, korraldused, korraldused, muud reguleerivad ja reguleerivad dokumendid ja toitlustamisega seotud materjalid;
- sanitaar- ja epidemioloogilised eeskirjad ja eeskirjad;
- retsept, toiduvalmistamise tehnoloogia, kvaliteedinõuded, pakendamiseeskirjad, roogade säilitamise tähtajad ja tingimused;
– toodete liigid, omadused ja kulinaarne otstarve;
- märgid ja organoleptilised meetodid toodete hea kvaliteedi määramiseks;
- toodete kuumtöötlemiseks ettevalmistamise reeglid, tehnikad ja toimingute järjestus;
- otstarve, tehnoloogiliste seadmete, tootmisseadmete, tööriistade, kaalude, riistade kasutamise reeglid ja nende eest hoolitsemise eeskirjad.
1.7. Kokka juhendavad oma tegevuses:
- Vene Föderatsiooni seadusandlikud aktid;
- ettevõtte põhikiri, sisemised tööeeskirjad ja muud ettevõtte eeskirjad;
- juhtkonna korraldused ja juhised;
- see ametijuhend.

2. Koka töökohustused

Kokk täidab järgmisi töökohustusi:
2.1. Kokk valmistab vahetult roogasid, sealhulgas: toitude pesemine ja blanšeerimine, toidu segamine, praadimine, küpsetamine, aurutamine, kastmete, suppide, puljongite, külmade eelroogade ja salatite valmistamine.
2.2. Kaunistab nõusid.
2.3. Planeerib menüüd.
2.4. Klientide nõudmiste uurimine roogade ja toodete teeninduse ja kvaliteedi osas.
2.5. Juhendab peakelneri ja ettekandjaid.
2.6. Jälgib kontori- ja tootmisruumide koristust, desinfitseerimist, sanitaartöötlust; pesemiseks ja hooldamiseks vastavalt kehtivatele sanitaarstandarditele spetsiaalsed riided töötajad.
2.7. Vaatab läbi külaliste (külastajate, klientide) kaebused ja kaebused toidu ja teeninduse kvaliteedi kohta, peab kaebuste ja pretensioonide statistilist arvestust ning koostab ettepanekuid töö parandamiseks.

3. Koka õigused

Kokal on õigus:
3.1. Tutvuge organisatsiooni juhtkonna selle tegevusega seotud otsuste eelnõudega.
3.2. Esitage juhtkonnale ettepanekuid enda ja ettevõtte töö parandamiseks.
3.3. Taotlege asendustoote tarnijat ja tarbekaubad kui nende kvaliteedile ja sobivusele on põhjendatud pretensioone.
3.4. Kõigist oma tegevuse käigus tuvastatud puudustest teavitage oma vahetut juhti ja tehke ettepanekud nende kõrvaldamiseks.
3.5. Nõuda ettevõtte juhtkonnalt plaaniväliste meetmete võtmist tootmisruumide sanitaartöötluseks, seadmete/seadmete täielikuks või osaliseks asendamiseks hügieeni- ja tööstusliku sanitaarnormide mittevastavuse korral, samuti hädaolukorras.

4. Koka vastutus

Kokk vastutab:
4.1. Ametikohustuste täitmata jätmise ja/või mitteõigeaegse, hooletu täitmise eest.
4.2. Mittevastavuse eest kehtivad juhised, korraldused ja juhised ärisaladuste ja konfidentsiaalse teabe hoidmiseks.
4.3. Töösiseste eeskirjade, töödistsipliini, ohutus- ja tuleohutuseeskirjade rikkumise eest.

Töö kirjeldus
lihapoe kokk[organisatsiooni, ettevõtte vms nimi]

Käesolev ametijuhend on välja töötatud ja kinnitatud vastavalt sätetele Töökoodeks Venemaa Föderatsioon, ohtlike töötingimustega tööstusharude, töökodade, elukutsete ja ametikohtade loetelu, kus töö annab õiguse lisapuhkus ja lühendatud tööaeg, heaks kiidetud. NSV Liidu Riikliku Töökomitee ja Üleliidulise Ametiühingute Kesknõukogu Presiidiumi otsus 25. oktoobrist 1974 N 298/P-22; Kinnitatud tööstusharu näidisstandardid spetsiaalsete rõivaste, spetsiaalsete jalatsite ja muude isikukaitsevahendite tasuta väljastamiseks töötajatele. Vene Föderatsiooni Tööministeeriumi 29. detsembri 1997. aasta resolutsioon N 68; Kinnitatud tööstusharu näidisstandardid spetsiaalsete rõivaste, spetsiaalsete jalatsite ja muude isikukaitsevahendite tasuta väljastamiseks töötajatele. Vene Föderatsiooni Tööministeeriumi 25. detsembri 1997. aasta resolutsioon N 66 ja muud Vene Föderatsiooni töösuhteid reguleerivad määrused.

1. Üldsätted

1.1. Lihapoe kokk kuulub töötajate kategooriasse ja allub otseselt [ametikohale].

1.2. Lihatsehhi koka ametikohale võetakse isik, kellel on keskeriharidus ja töökogemus erialal vähemalt [väärtus] aastat.

1.3. Lihatsehhi kokk võetakse tööle ja vabastatakse töölt [organisatsiooni juhi ametikoht] korraldusega.

1.4. Lihapoe kokk peab teadma:

Igat tüüpi liharoogade ja kulinaariatoodete retseptid, toiduvalmistamise tehnoloogia alused, nõuded kvaliteedile, ajastusele, säilitustingimustele ja turustamisele;

Kala, mereandide, liha, lihatoodete, linnuliha ja küüliku kulinaarne otstarve, märgid ja organoleptilised meetodid nende hea kvaliteedi määramiseks;

Hapete, soolade ja vee kareduse mõju põhimõte toodete kuumtöötlemise kestusele;

Ratsionaalse toitumise alused;

Toitude ja kulinaariatoodete valmistamiseks kasutatavate toorainete ja pooltoodete liigid, omadused ja töötlemise meetodid;

Jäätmete vähendamise ja toiteväärtuse säilitamise viisid toiduained nende kuumtöötlemise ajal (rakendus erinevatel viisidel kuumutamine või kuumutamine, teatud keskkonna loomine - hapu, soolane jne);

Aromaatsete ainete kasutamise meetodid kulinaariatoodete maitse parandamiseks;

Retseptikogude kasutamise reeglid roogade ja kulinaariatoodete valmistamiseks;

Menüüde koostamise, tootesoovide, raamatupidamise ja tootearuannete koostamise reeglid;

Dieetide omadused;

Nõud ja tooted, mis on keelatud kasutada teatud dieedil;

Muutused, mis tekivad kuumtöötlemisel valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide, värvainete ja muude toiduainetes sisalduvate ainetega;

Eri-, eri- ja dieetroogade portsjonimise, kujundamise ja serveerimise reeglid;

Meetodid valmistoodete defektide kõrvaldamiseks;

Tehnoloogiliste seadmete projekteerimine ja tööreeglid.

2. Töökohustused

Lihapoe kokal on järgmised töökohustused:

2.1. Puljongide, suppide keetmine.

2.2. Pearoogade valmistamine köögiviljadest, kalast ja mereandidest, lihast ja lihatooted, linnuliha ja küülikuliha keedetud, hautatud, praetud, küpsetatud; kastmed, erinevat tüüpi sauted; kuumad ja külmad joogid; pelmeenid, pirukad, kulebjak jne.

2.3. Keerulist kulinaarset töötlemist nõudvate roogade ja kulinaariatoodete valmistamine: tarretatud kala, lihatoodete aspik, kala-, lihaassortii jne; supid kalast, lihast, linnulihast, jahilindudest läbipaistvas puljongis; puljongidel, köögiviljade ja puuviljade keetmisel põhinevad dieetsupid; hapukurk; keedetud, pošeeritud või hautatud kalatoidud kastmetega, hautatud, praetud naturaalne liha lisanditega, õunte või kartulitega täidetud linnuliha jne.

2.4. Eriti keerukat kulinaarset töötlemist nõudvate roogade ja kulinaariatoodete valmistamine: tarretatud või täidetud sealiha; maksapasteet; kalapelmeenid tarretises; tarretatud kala, täidisega; liha, rups, vasikaliha lihapallid taimetoidu tarretises; liha juust; puljongid profitroolidega, quenellid, lihapallid; erinevat tüüpi kaladest valmistatud kalasupid; botvinya, taimne okroshka, liha okroshka, ulukilihaga; eraldi portsjonitena erinevates kastmetes küpsetatud kala- ja liharoad; lihapüree, suflee, pudingid, rullid, kotletid, naturaalsed või kana- või ulukilihaga täidetud; muna-või kastmed, õlisegud, majoneesikaste erinevate maitse- ja aromaatsete lisanditega jne.

2.5. Eritellimus- ja firmaroogade, rahvus- ja välisköökide roogade, toodete ja valmisroogade portseerimine, kujundamine ja turustamine näitusteks ja müügiks.

2.6. Menüüde koostamine, pooltoodete ja toodete päringud, tootearuanded.

3. Õigused

Lihapoe kokal on õigus:

3.1. Kõige eest seadusega ette nähtud sotsiaalsed garantiid.

3.2. Lisapuhkuseks.

3.3. Saada eririietust, spetsiaalseid jalanõusid ja muid isikukaitsevahendeid.

3.4. Tutvuda ettevõtte juhtkonna tema tegevust puudutavate otsuste eelnõudega.

3.5. Esitada juhtkonnale kaalumiseks ettepanekud käesolevas juhendis sätestatud kohustustega seotud töö parandamiseks.

3.6. Teavitage oma pädevuse piires oma vahetut juhti kõigist tegevuse käigus tuvastatud puudustest ja tehke ettepanekud nende kõrvaldamiseks.

3.7. Nõua täitmiseks tingimuste loomist ametialased kohustused, sealhulgas pakkumine vajalik varustus, seadmed, sanitaar- ja hügieenieeskirjadele ja -eeskirjadele vastav töökoht jne.

3.8. Täiustage oma kutsekvalifikatsiooni.

3.9. Muud tööseadusandlusega sätestatud õigused.

4. Vastutus

Lihapoe kokk vastutab:

4.1. Käesolevas ametijuhendis sätestatud tööülesannete täitmata jätmise või mittenõuetekohase täitmise eest - Vene Föderatsiooni kehtivate tööseadusandlusega määratud piirides.

4.2. Tööandjale materiaalse kahju tekitamise eest - Vene Föderatsiooni kehtivate töö- ja tsiviilseadustega määratud piirides.

4.3. Süütegude eest, mis on toime pandud oma tegevuse käigus - Vene Föderatsiooni kehtivate haldus-, kriminaal- ja tsiviilseadustega määratud piirides.

Ametijuhend on välja töötatud vastavalt [dokumendi nimi, number ja kuupäev].

Personaliosakonna juhataja

[allkiri] /[initsiaalid, perekonnanimi]/

[päev, kuu, aasta]

Kokkulepitud:

[positsioon] [allkiri] /[initsiaalid, perekonnanimi]/

[päev, kuu, aasta]

Lugesin juhiseid: [initsiaalid, perekonnanimi]

[allkiri]

[päev, kuu, aasta]