Kontrollimatu "Roskontrol": kuidas eraettevõte manipuleerib toidunõudlusega. RBC uuring: miks toidu kvaliteet on Venemaal halb Testitud toiduainete nimekiri Rospotrebnadzor

Kas mõtlete sageli iga päev ostetud toidu kvaliteedile ja tervislikkusele? Kodukeemia ja lastetoodete koostisest ja ohutusest? Kui ei, siis see ülevaade teid tõenäoliselt ei huvita.

Aga mul on selle kohta oma mõte. Tõsi, see puudutab peamiselt toiduaineid. Olen üks neist veidrikutest, kes hoolikalt uurib toodete etikettidel loetletud koostisosi. Lugesin selle või selle toote kohta ülevaateid ja ekspertide arvamusi.

Pole saladus, et tänapäeval on enamik toiduaineid keemiatööstuse saavutused. Ja meie lapsed pole lapsepõlvest saati tundnud loodusliku piima, šokolaadi ega vorsti maitset.

Ma saan suurepäraselt aru, et see on ülemaailmne trend. Aga kui võimalik, proovin leida looduslikud tooted toitu endale ja oma perele. Aitab mind selles Roskontroli veebisait.

Sees Roskontroli veebisait Sattusin selle peale internetis looduslikku võid otsides. Ja sellest ajast alates olen olnud saidi alaline registreeritud kasutaja.

Roskontrol– esimene suuremahuline valitsusväline projekt kaupade ja teenuste kvaliteedikontrolli ning ohutuse valdkonnas. Roskontrolühendab Venemaa juhtivaid uurimislaboreid ja teadusinstituute, tarbijate õiguste kaitse seltse ja ühendusi.

Väärib märkimist, et Roskontrol hõlmab mitte ainult toitu, vaid ka muid tooteid kodukeemiast elektroonikani.

Ja igaüks leiab endale huvipakkuva toote.

Projekti tegevused on avatud ja läbipaistvad. Tarbijaõiguste kaitse seltsi kontrollitegevuse raames "Roskontrol" ostetakse ja korraldatakse uuringuid toiduainete, kosmeetika, kodukeemia, lastekaupade, kodumasinad, elektroonika ja muud tooted.

Kontrollitud toodete kataloogi uuendatakse pidevalt hääletuse alusel, mis viiakse läbi Roskontroli veebisait registreeritud kasutajate seas.

Saate läbida standardne registreerimine märkides oma e-posti aadressi, parooli, hüüdnime. Kuid seda on lihtsam teha mõne sotsiaalse võrgustiku kaudu.

Roskontroli veebisait on välja töötanud oma toodete testimise süsteemi, mis koosneb mitmest etapist.

1. Kaupade ostmine sisse jaekauplused, kui tavalised ostjad.
2. Kaupade depersonaliseerimise protseduur. Tootelt eemaldatakse kõik sildid, embleemid ja nimed, mis võimaldavad seda tuvastada.
3. Kaupade uurimine laboritingimustes ekspertide poolt Roskontrol.
4. Uurimistulemuste põhjal ekspertiisi koostamine.
5. Hindamisskaala. Eksperdid Roskontrol hinnangud antakse toote tarbijaomaduste hindamiseks.

Negatiivsete testitulemuste korral läheb kaup sisse Roskontroli "must nimekiri".

Pealegi, Roskontroli veebisait saadaval nutitelefonide kasutajatele Android- ja IOS-süsteemides.

Registreeritud kasutajad sisse email Infot uute testide tulemuste kohta tuleb pidevalt.

Sees Roskontroli veebisait, lisaks testidele avaldatakse suur hulk kasulikku teavet erinevate kaupade ja teenuste kohta. Kõik selleks, et tarbijatel oleks lihtsam kvaliteetseid ja ohutuid tooteid valida.

Millised tooted on mustas nimekirjas?

Avaldame Roskontroli uuringu tulemused: tooted, mida saate ohutult osta, ja need, mis sisaldavad säilitusaineid ja E. coli.

Tavaliselt võltsitakse mitte kalleid tooteid, vaid pigem neid, mille järele on nõudlus. Tootjad petavad sageli kliente, jättes toote täieliku koostise märkimata. Kalli tooraine asemel kasutavad nad odavamaid asendusaineid.

Tarbijaliidu Roskontroli kaasesimees Aleksandr Borisov kinnitas, et Venemaa kaupluste toodete kvaliteet langeb. Sellel on kolm põhjust:

1. 2010. aastal kaotati Venemaal kohustuslik sertifitseerimine toiduained ja võeti kasutusele vastavusdeklaratsioon. See tähendab, et toote vabastamine ei nõua sõltumatute ekspertiisi ja laboriuuringute osalemist.
2. Sanktsioonid. Väiksema konkurentsi tõttu tulid turule uued tootjad ja uued tooted. Sertifitseerimisasutused on lakanud toime tulema uute toodete järsult suurenenud mahtudega.
3. Kaasaegses majanduslikud tingimused tootjad olid sunnitud oluliselt vähendama oma toodete kvaliteeti ja mõnikord ka ohutust.

Sa saad loota ainult iseendale. Lugege hoolikalt silte ja jälgige, mida oma toidukäru paned! Sõltumatu agentuur aitab ostjaid selles. mittetulundusühing"Roskontroll". See teeb tooteuuringuid ettevõtete ja inimeste annetuste kaudu, kelle hulgas pole huvilisi.

Organisatsiooni esindajad ostavad kõiki kaupu nagu tavatarbijad – jaekaupluste kaudu.

Seejärel muudetakse need anonüümseks ja proovid saadetakse ekspertidele. Kui testid näitavad, et toode kujutab ohtu inimeste tervisele või tootja petab ostjat, kantakse toode musta nimekirja.

Millise hapukoore on Roskontrol.RF tunnistanud ohtlikuks?

Nagu selgus, ostame meie peres kõige ohutumat hapukoort (vastavalt Roskontrol.rf ekspertide avaldatud andmetele) - see tähendab "Brest-Litovskaya" ja "Ostankinskaya".

Mulle pole kunagi meeldinud teiste tootjate hapukoor, näiteks Domik v Derevne, Prostokvashino või Blagoda. Rostagroexport hapukoor oli kunagi väga hea, aga viimastel aastatel on see minu meelest (ja maitse järgi) märgatavalt riknenud.

Selgub, et intuitsioon ja oma maitseelamused ei andnud asjata signaale - ekspertide aruannet vaadates selgub, et üsna suurest enam-vähem heade tootjate nimekirjast on üks-kaks valesti arvutatud.

Piim on tervisele kasulik! Seda väidet oleme kuulnud lapsepõlvest saati. Muidugi inimesed, kes elavad maapiirkondades, ei kahtle selles. Suurem osa vene elanikkonnast elab aga linnades ja naaberhoovis pole kahjuks ühtegi lehma. Mida me poodidest ja hüpermarketitest ostma peame, on iseküsimus. Tänases artiklis tahan rääkida organisatsiooni Roskontroli läbiviidud uuringust, mis koostas poest ostetud pastöriseeritud piima reitingu. Hindamisparameetritena võeti arvesse mitmeid tegureid, alates kasulikkusest ja loomulikkusest kuni ohutuse ja toiteväärtuseni.

Sõltumatu uurimisorganisatsioon testis meie kauplustes müüdavat piima. Märgiti iga toote eelised ja puudused ning anti koondhinnang (kuni 100 punkti), mille alusel meie hinnang kujuneb.

Kui te pole veel tuttav kolleegi artikliga "Kevad on allergiate aeg: parima õhupuhasti valimine", siis saate seda lugeda siit.

Ebatervislik piim oluliste hoiatustega

Roskontrol viis läbi palju analüüse ja uuringuid, mille kohaselt saadi toodete loend, millel oli olulisi märkusi ja mida ei soovitatud kasutada.

• Piim "Afanasy" 3,2% pastöriseeritud - ebarahuldavad organoleptilised omadused, mis ei vasta GOST-ile. Pinnal väikesed kreemja värvusega helbed, maitse sööda lõhna ja maitsega.
• Piim "Maja külas" 3,2% ultrapastöriseeritud – ei vasta tehnilisi eeskirju nimi "piim": massiosa valgu tase on alla vastuvõetava isegi mõõtemääramatust (viga) arvesse võttes.
• Piim "Punane hind" 3,2% pastöriseeritud - ei vasta organoleptiliste näitajate osas märgistuses täpsustatud GOST standarditele. Sellel on kerge "meditsiiniline" maitse.
• Piim "Dmitrovsky" piimatehas» 3,2% pastöriseeritud

Väga ebatervislik piim, mustas nimekirjas

Roskontrol esitas nimekirja piimatoodetest, mis oma koostise tõttu üldse tarbimiseks ei sobi. See pole mitte ainult kasulik, vaid ohustab ka inimeste tervist.

• « Marusya" 3,4% kuni 4,5% pastöriseeritud.
• "Iga päev" 3,2% pastöriseeritud.
• "Dmitrogorsky toode" 3,2% pastöriseeritud.
• "Kaubandusmaja Smetanin» 3,2% pastöriseeritud.
• "Dmitrovski piimakombinaat" ultrapastöriseeritud 3,2%.

Olen täis, tänane artikkel oli selge ja kasulik. Selle reitingu usaldamiseks on palju põhjuseid, kuna Roskontroli organisatsioon on korduvalt kinnitanud oma kvalifikatsiooni ja erapooletust. Kirjuta kommentaaridesse, milline piim on sinu arvates kõige tervislikum ja loomulikult maitsev.

Olen suur igasuguste toiduainete kvaliteedikontrollide ja -uuringute austaja, kuna jälgin oma tervist ja püüan süüa ainult kvaliteetset toitu. Pealegi valmistab mulle alati muret küsimus: millist toitu lastele anda? Sattusin kogemata Roskontroli veebisaidile, mis viib läbi toodete sõltumatut uurimist, ja veetsin sellel pool ööd - kuni olin veendunud, et kõik, mida söön, on ohutu, rahunesin maha. Kuigi pärast nende toiduuuringute tulemuste lugemist muudan nüüd oma toidukorvis mõne tootemarki.

Ütlen kohe ära, et mõned toiduainete ekspertiisi tulemused üllatasid mind mõnevõrra ja ma isegi kahtleksin, kas mõni bränd oma kaubamärgi reklaamimise eest maksis, kuid veebilehel on skaneeritud pitseriga ekspertide dokumente ja sageli isegi video kuidas sõltumatu eksam toimus, nii et peate tulemusi usaldama. Kuigi pole lihtne aru saada, et näiteks odavaim Dixie vesi on parem kui kõik populaarsed kaubamärgid. Ja tuntud veest “Arkhyz” avastasid nad ootamatult Pseudomonas aeruginosa ja mikroobide normi kahekümnekordse ülejäägi jne...! Üldiselt väga kasulik uuring!

Mis puudutab organisatsiooni. Veebilehe andmetel: “Roskontrol on mittetulundusühing, mis ühendab Venemaa juhtivaid uurimislaboreid ja teadusinstituute....

Toodete testimise ja hindamise meetodid põhinevad Venemaa valitsuse ja rahvusvahelistele standarditele. Uuringute ja eksamite läbiviimiseks on kõige autoriteetsem katselaborid Ja ekspertorganisatsioonid..." Noh, saidil on veel nimekiri mainekatest teadusinstituutidest, mis viivad läbi toiduainete sõltumatut uurimist.

Neile, kellel pole aega kõiki uuringuid uurida, otsustasin läbida nende testid ja kirjutada lihtsa nimekirja sellest, mida tohib süüa, mida ei tohi süüa ning mis on üldiselt ohtlik ja musta nimekirja kantud. Ettevõte astub kohtusse nende tootjate vastu, kelle tooted ei vasta kvaliteedistandarditele ja on ekspertide poolt ohtlikuks tunnistatud. Noh, nüüd olete toodete ja kaubamärkide valikul tähelepanelikum.

Kuna teste on palju, sisaldab see artikkel piimatoodete uurimise tulemused. Kuigi valmistan ise keefirit ja kodujuustu ning valmistan ka oma kätega kodujuustu ja nõustan teid, on see igal juhul väga-väga vajalik teave. Lähitulevikus teen sarnaseid ülevaateid ka kõikidele teistele toodetele.

Suvikõrvits

Kel huvi, võib lugeda ka minu nitraaditeste:
Nitraatide sisaldus köögiviljades, puuviljades ja lihas Auchanis
Toodete nitraatide testimine Dixie nitraadimõõturiga Soex
Toodete kontrollimine nitraadimõõturiga Polushka kaupluses

Nii et! Milliseid toite on absoluutselt keelatud süüa ja millised on läbinud kõik toidutestid ja uuringud!

Ülevalt alla – mida kõrgemal on toode nimekirjas, seda rohkem punkte sai see kvaliteedi ja maitse osas.

Piimatoodete asjatundlikkus

Hea piim

PIIM Eksam

Piim, mis on läbinud kvaliteedikontrolli:

“Ruzskoe”, 3,2-4%, pastöriseeritud tervena
"Avida", 3,2%, pastöriseeritud
“Mamulya”, 3,2%, UHT
“Maja külas”, 3,5%, terve pastöriseeritud
“Vologzhanka”, 1,5%, pastöriseeritud
“Vkusnoteevo”, 3,2%, pastöriseeritud
"Prostokvashino", 3,5%, terve pastöriseeritud
"Dmitrovi piimakombinaat", 3,2%, pastöriseeritud

Halb piim

Parem on mitte tarbida nende kaubamärkide piima, toode on defektne, ohtlik jne:

“Svitlogorye”, 3,2%, pastöriseeritud
“Meie lüpsmisest saadud piim”, 3,5%, täis
“Tevye Milkman”, 3,4-4,0%, pastöriseeritud

See piim on mustas nimekirjas!!! Sellise piima joomine võib olla eluohtlik!

"Molti" 3,2%, pastöriseeritud
"Milava", 3,2%, pastöriseeritud

Hea keefir

KEFIRA uuring

Õnneks läbis testid keefir, mille kvaliteeti testiti.

Eksami läbinud keefir:

Ja jälle ülevalt alla nendelt, kes kvaliteedi eest rohkem punkte kogusid
Keefir BioMax, 1%
Keefir “Ruzsky”, 3,2-4%
Kääritatud piimatoode “Vkusnoteevo”, 1%
Keefir “Maja külas”, 1%
Keefir “36 kopikat”, 3,2%
Keefir “Prostokvashino”, 1%
Keefir toode "Activia", 1%

Hea kodujuust

Kodujuustu ekspertiis

Kodujuust, mis on läbinud kvaliteeditesti

“Vkusnoteevo”, 9%
"Puhas liin", 9%
president, 9%

Halb kodujuust

Aga kodujuust, mille ekspertiisi tulemused ohtlikuks tunnistasid! Need kodujuustu kaubamärgid on mustas nimekirjas!!!

"Prostokvashino", 9%
Dmitrovski piimakombinaat, 9%
"Dmitrogorski", 9%
Ostankino, 9%
"Maja külas", 9%
"Ruzsky", 9%
"B.Yu.Aleksandrov", 9%

Hea õli

VÕI asjatundlikkus ja kvaliteedi testimine:

Kvaliteedikontroll tunnistas või heaks:

“Vologdast”, 72,5%, talupoeg
"Piimaneitsi", 82,5%
“Vologdast”, 82,5%, Vologda
Lurpak, 82%
"Ruzskoe", 82,5%
ankur, 82%
Valio, 82%

Halb õli

Kuid siin on õli, mis on tunnistatud ohtlikuks ja kantud musta nimekirja:

"Ekomilk", 72,5%
Dmitrovski piimakombinaat, 82,5%

Hea juust

JUUSTU Ekspertiis

Juustu kontrollimine näitas, milline juust on kvaliteetne:

“Tuhat järve”, kreemjas
"Juustu linn", vene keel
Epiim, eestlane
"ProstoSyr", vene keel
Mlekpol, vene keel
"Punane hind", vene keel
"Svalja"
"Kiprino", Nõukogude
"Savushkini toode", hollandi keel

Halb juust

Uurimine leidis, et see juust pole eriti hea:

"Vene ekstra"

Ja see on üldiselt halb juust, tervisele ohtlik!:

"Belebejevski", vene keel

Halb jogurt

JOGURT Ekspertiis
Näib, et meil müüakse peamiselt halba jogurtit! Kõik kontrollitud tooted tunnistati ekspertiisis ohtlikuks!!!

Ja veel hullem!

Jogurti kvaliteeditest näitas, et järgmised jogurtimargid on halvad:

"Svalya Organic"
Landliebe
Valio (jah, jah)
BioMax
"Frugurt"
Danone
"Ime"

Saate seda süüa

Ja siin on JÄÄTISE uurimine
Kõik vanemad mõtlevad, milline jäätis on hea?

Uuringu tulemuste järgi on see hea jäätis:

"Puhas liin"
"Kullastandard"
"NSVL"

Eelmisel aastal teatas Peterburi elanik ühe ajalehe toimetusele, et ostis kodu lähedalt kodujuustu ja otsustas uudishimust kontrollida, kas see kuumutamisel kõrbeb. Kujutage ette tema üllatust, kui ta nägi: põletamise käigus muutus kodujuust mustaks vedelikuks, millel oli kemikaalidele iseloomulik lõhn.

Uurimine kinnitas, et tema ostetud toode ei sisaldanud kodujuustu, kuigi see oli koostisosana loetletud. Kodujuustu aluseks olid ohtlikud rasvaasendajad nagu palmiõli. Kõige huvitavam on see, et toote pakendil oli kirjas “kodujuust”, dokumentides aga kui “kohupiimatoode”.

Venemaa tarbijate toitumise instituudi hiljutised 5 tüüpi või laborikatsed näitasid, et ka üks neist ei vastanud määratud koostisele. Katsetulemused viitasid piimavabade rasvade sisaldusele võis.

Kuigi on levinud hoiatused tootepakendite lugemise olulisuse kohta, ei saa me täna selles kahjuks kindlad olla täpsustatud koostis on tõelisele lähedal.

Lisaks on tootja seaduse järgi kohustatud teatama toote koostisest ainult siis, kui see on valmistatud vastavalt GOST-ile. Kui toode on valmistatud vastavalt spetsifikatsioonidele, ei pea tootja koostist kirjutama. Et veelgi rohkem säästa, tulid töösturid välja selliste mõistetega nagu "kohupiim või juustutoode". IN antud juhul Sellistele toodetele ei kehti üldse spetsifikatsioonid. Teisisõnu, selline toode ei pruugi sisaldada piima. Kuid ärge heitke meelt, sest mõne toote kvaliteeti ja koostist saate ise poeletil või kodus kontrollida.

Kuidas poes toodete kvaliteeti kontrollida?

Toidukaupade valimisel tuleb hoolikalt lugeda pakendil olevat teavet: toote nimetus, kaal, kalorisisaldus, koostis, kõlblikkusaeg ja säilitustingimused, tootja aadress, vöötkood.

juust

Määrake juustu kvaliteet välimus peaaegu võimatu. Eksperdid aga leiavad, et praegustes turutingimustes ei saa juustu kilogramm maksta alla 600-700 rubla. Kuna ühe liitri piima maksumus on ligikaudu 30 rubla ja 1 kg juustu jaoks kulub vähemalt 10 liitrit piima, on juustu maksumus 300 rubla. Sellele kulule tuleb lisada ka juuretis, ensüümid, töö ise ja müüja juurdehindlus.

Poes tuleks tähelepanu pöörata ka juustu koorikule. Sellel ei tohiks olla pragusid ega naastu. Pragude kaudu võivad juustu sisse tungida bakterid ja toode võib hakata riknema.

See. poes saame analüüsida juustu kvaliteeti nii pakendil oleva info järgi (proovige valida GOST juustud), kui ka hinna järgi. Värv võib anda teavet: juustu ebaloomulikult kollased (mürgised) värvid näitavad keemiliste värvainete lisamist tootele.

Veiseliha, sealiha

1. Liha valimisel peate pöörama tähelepanu selle värvile ja konsistentsile. Värske ja kvaliteetne liha peaks olema heleroosa kuni punase värvusega.
2. Kui liha on tihe ja elastne ning näpuga lihale vajutades tekib mõlk, mis silub kiiresti, siis on liha värske.
3. Liha, mis on hakanud riknema, töödeldakse kaaliumpermanganaadiga. Selle tunneb ära rasva järgi, mis muutub roosaks.
4. Samuti kasutatakse riknenud liha jaoks kemikaali nimega fukssiin. Magenta äratundmiseks võta turule salvrätik ja määri see lihale. Näete salvrätikul erkroosat printimist.
5. Ebaausad müüjad suurendavad liha kaalu vee arvelt. Veesisaldust on turul või poes väga lihtne kontrollida. Vajutage lihtsalt sõrmega tüki keskele. Moodustatud auku ilmub vesi.
6. Liha paisub ebaühtlaselt ka tänu sellele, et seda töödeldakse vettpidavate ja kaalu tõstvate polüfosfaatidega.

Kana

Kiireks kasvuks toidetakse kana sageli hormoonide ja kasvuregulaatoritega, see pole enam kellelegi saladus. On suurepärane, kui ostja määrab kana valimisel toote proportsionaalsuse: kvaliteetsel kana ilma toitumishormoonideta on pikad jalad ja proportsionaalne ümar rind. Tõenäoliselt on see määratlus enamiku inimeste jaoks keeruline.

Veel üks kanaga seotud punkt: kui kanaliha hakkab riknema, saab mõnes (eriti mitte suurtes) kauplustes ja turgudel selle roiskumist varjata, töödeldes seda pesupulbri, nõudeseebi või antiseptikumide (valgendi, formaldehüüdi) lahuses. Mõnikord on murettekitavat lõhna tunda isegi läbi pakendi. Seega, et toodet enne ostmist kontrollida, tasub seda nuusutada.

Kala

Kvaliteetse värske kala soomused on reeglina kaetud läbipaistva limaga ning kõht ei tohiks olla paistes. Kui kala on värske, peaksid silmad olema läikivad, kuid külmutatud veidi kahvatud. Värskel kalal ja ka lihal tekkinud näpumõlk tuleks kiiresti tasandada.

Ussivastseid võib kaladel olla väga raske ära tunda, kuna mõne liigi läbimõõt on inimese juuksekarvast õhem. Kuid on mõned välised märgid, mis näitavad helmintide olemasolu.

1. Mustade laikude esinemine nahal on postdiplostomoos. Need on mustad märgid, mis näitavad, et ussid on mõjutanud kala naha sügavaid kihte.

1. Kalafileesse põimitud nematoodide nähtavaid vastseid, nagu kullesed, leidub kõige sagedamini pollockis.

Munade ostmisel on oluline pöörata tähelepanu nende pakendamise kuupäevale ja säilivusajale. Munade säilivusaeg on tavaliselt 3-4 nädalat. Kuid selle perioodi määrab jällegi kesta paksus.

Muna kontrollimine poes on üsna lihtne. Peaaegu kõik keti supermarketid on nüüd varustatud spetsiaalse seadmega - ovoskoobiga, mis asub kassa lähedal. Ovoskoobiga kontrollides ei tohiks munas olla ebaühtlust, täppe ega trombe.

Kest on kahjustatud, säilivusaeg sellise defektiga on üks päev.

Karbi all on üks või mitu väikest fikseeritud kohta.

Munade värskust saab hinnata ka nende kaalu järgi. Ladustamise ajal moodustub selles palju õhku. Tänu sellele muutub muna kergemaks, värske muna aga raskemaks. Seega, kui te ei ole munade aegumiskuupäevas kindel, võite võtta kaks muna erinevatest karpidest ja võrrelda nende kaalu poe kaalul.

Mädamunad ei ole üldse poolläbipaistvad.

Kuivatatud puuviljad

Kuivatatud puuvilju turul või poes valides pöörake tähelepanu nende liiga eredale ebaloomulikule läikele. See võib viidata sellele, et kuivatatud puuviljad on hallitanud. Müüjad puhastavad hallitust sageli taimeõliga. Kuivatatud puuviljade masinaõli lõhn viitab ka tootmise ja ladustamise halvale kvaliteedile. Turgudel võidakse teile pakkuda kuivatatud puuviljade proovimist. Parem on sellest hoiduda: näiteks A-hepatiit või ussidega nakatumine ei too kellelegi kasu.

Toodete kontrollimine kodus

Munad

Kodus munade testimiseks on lihtne viis.

Täida liiter vett kuni tipuni ja lisa lusikatäis soola. Asetage muna vette. Värske muna peaks külili põhja vajuma. Vananenud need ripuvad põhja lähedal või hõljuvad vees.

Veepinnale hõljuv muna loetakse täiesti rikutuks. See juhtub seetõttu, et süsinikdioksiid aurustub munast ladustamise ajal. Ja hapnik koguneb, põhjustades muna riknemise.

Kui kavatsete küpsetistele muna lisada, on parem see kõigepealt eraldi taldrikuks purustada. Kui munakollane näeb välja nagu pall ja selle ümber koguneb valge, siis on muna värske. Kui munakollane on taldrikule laiali valgunud ja valge on konsistentsilt veele sarnane, siis on muna riknenud.

Piim

Enne kui piim poelettidele jõuab, läbib see tootmises pika töötlemisetapi. Esialgu piim filtreeritakse ja seejärel eraldatakse spetsiaalsetes separaatorites, kus sellest eraldatakse koor. Pärast eraldamist loetakse piim lõssiks. Viimane etapp on pastöriseerimine teatud temperatuuril. Olenevalt sellest temperatuurist varieerub ka piima säilivusaeg. Näiteks kõrgkuumutatud piim kuumutatakse 150°C-ni, pärast mida võib seda säilitada kuni kuus kuud. Piima teatud rasvasisalduse tekitamiseks lisatakse sellele mittepiimarasvu. Need on omahinnalt odavamad kui piim ja mõjutavad kindlasti toote kvaliteeti. Sellise rasva sisalduse määramine piimas on väga keeruline. Tänapäeval ei ole isegi standardset meetodit konkreetse mittepiima päritolu rasva määramiseks laboris.

Pöörake tähelepanu piima koostisele ja ka selle hinnale. Kui näete kahtlaselt odavat piima, mille maksumus erineb oluliselt teiste pakendite omahinnast, on see kindel märk, et piim sisaldab ohtlikke rasvu.

Piima säilitamiseks lisatakse sellele erinevaid stabilisaatoreid, soodat ja antibiootikume.

Et teada saada, kas piim sisaldab kemikaale, tehke kodus lihtne katse. Valage klaasi 150 ml piima ja pange sinna teelusikatäis hapukoort, jätke sooja kohta seisma. Looduslik piim ilma antibiootikumide ja rasvadeta muutub hapuks 4 tunni jooksul või muutub isegi hapupiimaks.

Piimas oleva sooda määramiseks tilgutage sinna tilk äädikat - kindlasti tekib äge reaktsioon.

Tootjad lisavad piimale paksendamiseks ka tärklist. Tärklisesisaldust saate kontrollida piima sinise värvuse järgi pärast tilka joodi.

Kodujuust

Kõige sagedamini lisatakse kodujuustule . Selle olemasolu kontrollimine on väga lihtne - jätke kodujuust 12 tunniks toatemperatuurile. Kui kodujuust hakkab hapuks minema, on see loomulik. Kui see on muutunud kollaseks, ilmastikuseks ega ole oma lõhna muutnud, tähendab see, et see koosneb mittepiima päritolu rasvadest.

Kaalu suurendamiseks lisatakse kodujuustule ka tärklist või kriiti. Tärklist saab määrata, kui tilgutada kodujuustu sisse tilk joodi. Looduslikul näete tilka joodi, mille värv pole muutunud. Madala kvaliteediga kodujuust muudab värvi roheliseks või siniseks.

Hapukoor

Hapukoorele lisatakse kaalu suurendamiseks tärklist, samuti stabilisaatoreid ja paksendajaid.

Looduslik hapukoor lahustub kuumas või soojas vees. Kui pärast vees lahustamist näete sadet, siis sisaldab hapukoor lisaaineid.

Tärklise olemasolu saab määrata ka joodi tilgutamisega hapukoore sisse.

Või

Looduslik või hakkab toatemperatuuril hõljuma ja sulama. Kui jätate palmirasvavõi kaheks tunniks seisma, ei muuda see kuju.

Pärast külmutamist noaga lõikamisel puruneb looduslik või tükkideks. Pannil kuumutades vahutab naturaalne õli ja muutub seejärel mustaks, võlts on homogeenne plastmass.

Šokolaad

KOHTA hea kvaliteedigašokolaadi saab hinnata valge katte järgi, mis tekib temperatuurimuutuste tõttu. Sellise erinevuse saate luua, kui hoiate šokolaadi külmkapis, seejärel võtate selle välja ja hoiate kuuma vee või pliidi kohal.

Kallis

Meele lisatakse tärklis (kontrollige joodiga), kriit ja suhkrusiirup.

Siirupi olemasolu saab kontrollida, määrides mett paberile ja pannes selle põlema. Looduslik mesi sulab ning suhkrusiirup põleb ja söeneb.

Võid panna ka tüki leiba mee sisse. Kvaliteetses mees leib taheneb ja suhkrusiirupis pehmeneb.

Kui meele lisati kriiti, siis äädika lisamisel mee vesilahusele tekib valge sade.

Jahu

Kaalu suurendamiseks lisatakse jahule kriiti ja tärklist. Kui sellisele madala kvaliteediga jahule lisada äädikat, algab intensiivne vahutamine ja tilk joodi annab sinise värvi. Kui leiate sellise jahu, pidage meeles selle tootjat ja ärge ostke seda uuesti.

Samuti on oluline märkida, et meie riigis on selliseid avalikud organisatsioonid, samuti toodete kvaliteeti jälgivad valitsusasutused. Kui olete ostnud madala kvaliteediga tooteid või kahtlete nende kvaliteedis, võtke ühendust vastavate teenindustega. Meie riigis on need Rospotrebnadzor ja Rosselkhoznadzor. Samuti on avalik-õiguslikud organisatsioonid “Roskachestvo” ja “Roskontrol”, mille veebisaidil või asukohas mobiilirakendus Näete tooteid, mis on juba testid läbinud.

Venemaa turg on üle ujutatud madala kvaliteediga ja ebaturvaliste toodetega. Sellele järeldusele jõudsid Roskontroli spetsialistid pärast kauba sõltumatut uurimist. Tšekk sisaldas nii igapäevaselt tarbitavaid tooteid (piim, kodujuust, vesi, keefir, või) kui ka neid, mida tavaostja harva ostab (kaaviar, šokolaadikomplektid). Sadade uuritud kaubamärkide hulgas avastati rikkumisi 65 protsendil juhtudest. Detailidega – raadiokorrespondent Marina Kostjukevitš.

Nad kontrollisid ja olid kohkunud... Roskontroli spetsialistid leidsid midagi, mis ei tohiks meie laua kõige populaarsemate toodete hulgas olla isegi lähedal. Piimas oli taimerasva, munades antibiootikume, vees mikroobe, soodas, nagu selgus, säilitusainetega täidetud mürgiseid värvaineid, lihast leiti loomanahku ja kõhre, soja ja tärklist. Kodujuust üllatas mind samuti väga. Piim on sageli väga isuäratavate lisanditega, jagab muljeid Roskontroli ekspertosakonna direktor. Maksim Rudakov:

"Probleemid on standardsed, millega tootjad ei võitle. Nad lisavad säilitusaineid, et pärmseene tase oleks normaalne.

Isegi kaaviaris leidsid nad midagi, mida seal olla ei tohiks. Neil õnnestub sellesse väga kallisse tootesse panna keelatud säilitusaineid, jätkab Maksim Rudakov:

“Tuntud kaubamärkidest leidsime palju probleeme bakterite, hallituse ja pärmseenega. Ühest proovist leidsime midagi, mida me ei oodanud – keelatud säilitusaine urotropiin, mis on meil juba mitu aastat keelatud keelatud paljudes riikides üle maailma.

Sel juhul päästab meid tõsistest tervisehädadest vaid see, et sööme harva suurtes kogustes. Kuid on kahju, et isegi delikatess on ohtlik, ütleb toitumisspetsialist Aleksei Kovalkov:

"Tõenäoliselt valmistati see kaaviar käsitööna ja seal kasutati algusest peale kõige odavamat säilitusainet. Ja formaldehüüd on see aine, mis hävitab kõik, mis selle teel on Seda töödeldakse formaldehüüdiga. Seega, kui inimene punasest kaaviarist üle ei söö, pole ühest purgist midagi halba ja me ei saa mürgitust.

Eksperdid on taas veendunud, et ka soodat ei tohiks usaldada. 12 proovist 10 ei vasta normile. Erksavärviline vesi sisaldab sünteetilisi värvaineid E122 (asorubiin) ja E104 (kinoliinkollane). Nad on lastele ohtlikud, ütleb Maksim Rudakov:

"Mõnede veetüüpide puhul avastasime, et mikroobide arv ületas kümneid kordi lubatud norme. Lisaks rikuti toksilisuse näitajaid."

Kõik toodetes leiduvad kahjulikud lisandid jagunevad kahte tüüpi: bakterid ja mürgid. Ja kui me suudame esimest alla suruda, siis teine ​​mürgitab meie elu pikaks ajaks, selgitab Aleksei Kovalkov:

"Kui me saame bakterid, siis on see alati ellu jääda, olenevalt immuunsüsteemist on see raskem töödeldud, on palju keemilisi komponente, mis tunduvad olevat ohutud, kuid sellest hoolimata kahjustavad nad aasta-aastalt meie immuunsüsteemi, häirides meie ainevahetust, häirides immuunvastust.

Siiski on ka meeldivaid erandeid, mille Roskontrol on tuvastanud. Kõige edukamad olid lastemahlad, beebipüreed ja. Nende toodete tootjad praktiliselt ei luba rikkumisi.

Populaarne

27.02.2020, 09:07

USA-s satuvad inimesed uimastisõltuvustesse valuvaigistite kasutamise tõttu

ALEXANDER MYASNIKOV: "Kui palju ameeriklasi suitsetab marihuaanat? 46 protsenti! Venemaal on see 8 protsenti ja neil 46 protsenti! 12 protsenti kõigist Ameerikas välja kirjutatud retseptidest on narkootiliste valuvaigistite jaoks! Ja arvatakse, et valuvaigistite tarvitamise tagajärjel tekib narkosõltuvus rohkem inimesi kui tänavakaubandusest!»

19.03.2020, 09:07

25.02.2020, 16:07

On keelud, millest võib aru saada

JEVGENI SATANOVSKI: "Narkootikumid on keelatud, et me ei sureks. Afganistanis põhjustas oopiumimaguna levik ja sellest heroiini tootmine katastroofilise geneetilise degeneratsiooni. Isegi kui te ei süsti, ei võta, ei nuusuta, vaid elate pidevalt kogu selle nakkuse töötlemisel tekkiva tolmu kõrval, labori kõrval, mis seda kõike pakendab ja kohale toimetab, on see osa teie nahk, juuksed, tegelikult on narkootikumide tase selline, et pidage end narkomaaniks. Ja milliseid lapsi sa saad!...”

Saated teemal: Tervis

"Looduslik", kuid mitte väga: "tervislike" toodete salakavalusest

Osakonna tooted tervislik toitumine võib põhjustada tõsiseid haigusi. “Madala rasvasisaldusega”, “kerge”, “naturaalne” – kirjad pakendil tõmbavad hea väljanägemise soovijate tähelepanu. Tegelikult võib toode sisaldada säilitusaineid ja transrasvu.

Koroonaviirus on veel üks viirushaigus

ALEXANDER MYASNIKOV: "See koroonaviirus, kui see kaob, ja see kaob, siis see ei kao täielikult, see on nii. Noh, nagu Sarsi puhul 2002. aastal, see ei lõppenud 2002. aastaga, mõned juhtumid olid isegi enne 2009. aastat või isegi minu arvates hiljem, siis nad lõpetasid, see läks tühjaks.