Nekontroliuojamas „Roskontrol“: kaip privati ​​įmonė manipuliuoja maisto paklausa. RBC tyrimas: kodėl maisto kokybė bloga Rusijoje Rospotrebnadzor patikrintų maisto produktų sąrašas

Ar dažnai galvojate apie kasdien perkamo maisto kokybę ir naudingumą? Apie buitinės chemijos, vaikiškų prekių sudėtį ir saugumą? Jei ne, greičiausiai ši apžvalga jus nesudomins.

Ir štai aš turiu mados apie tai. Tiesa, tai daugiausia susiję su maistu. Esu iš tų keistuolių, kurie atidžiai tyrinėja etiketėse nurodytą produkto sudėtį. Skaitau ekspertų atsiliepimus ir nuomones apie konkretų produktą.

Ne paslaptis, kad šiandien dauguma maisto produktų yra chemijos pramonės pasiekimai. O mūsų vaikai nuo vaikystės nepažįsta natūralaus pieno, šokolado, dešros skonio.

Puikiai suprantu, kad tai pasaulinė tendencija. Bet, kiek įmanoma, stengiuosi rasti ekologiški produktai mityba sau ir savo šeimai. Tai man padeda Roscontrol svetainė.

Ant Roscontrol svetainė Internete aptikau ieškodama natūralaus sviesto. Ir nuo tada esu nuolatinis registruotas svetainės vartotojas.

Roscontrol– pirmasis didelės apimties nevalstybinis projektas prekių ir paslaugų kokybės kontrolės ir saugos srityje. Roscontrol vienija pirmaujančias Rusijos tyrimų laboratorijas ir mokslo institutus, vartotojų teisių apsaugos draugijas ir asociacijas.

Verta pažymėti, kad Roscontrol apima ne tik maistą, bet ir kitas prekes nuo buitinės chemijos iki elektronikos.

Ir kiekvienas gali rasti jį dominančią prekę.

Projekto veikla atvira ir skaidri. Kaip Vartotojų teisių apsaugos draugijos patikros veiklos dalis "Roskontrol" Vykdomi maisto produktų, kosmetikos, buitinės chemijos, vaikiškų prekių, buitinės technikos, elektronikos ir kitų prekių pirkimai ir tyrimai.

Patikrintų prekių katalogas yra nuolat atnaujinamas balsavimo, kuris vyksta, pagrindu Roscontrol svetainė tarp registruotų vartotojų.

Galite atlikti standartinę registraciją naudodami el. pašto adresą, slaptažodį, slapyvardį. Tačiau tai lengviau padaryti vieno iš socialinių tinklų pagalba.

Roscontrol svetainė sukūrė savo gaminių testavimo sistemą, kuri susideda iš kelių etapų.

1. Prekių pirkimas į mažmeninės prekybos parduotuvės, kaip paprasti pirkėjai.
2. Prekių nuasmeninimo procedūra. Nuo prekės pašalinamos visos etiketės, emblemos, pavadinimai, leidžiantys ją atpažinti.
3. Prekių tyrimas laboratorinėmis sąlygomis ekspertų Roskontrol.
4. Ekspertizės akto surašymas remiantis tyrimo rezultatais.
5. Vertinimo skalė. Ekspertai Roskontrol atliekami vertinimai, siekiant įvertinti vartotojiškas produkto savybes.

Gavus neigiamus testo rezultatus, prekės įvežamos „Roskontrol“ „juodasis sąrašas“.

Be to, Roscontrol svetainė prieinama išmaniųjų telefonų naudotojams Android ir IOS sistemose.

Registruoti vartotojai paštu Nuolat ateina informacija apie naujų testų rezultatus.

Ant Roscontrol svetainė, be testų, publikuojama daug naudingos informacijos apie įvairias prekes ir paslaugas. Viskas tam, kad vartotojui būtų lengviau išsirinkti kokybiškus ir saugius gaminius.

Kokie produktai yra įtraukti į juodąjį sąrašą?

Skelbiame Roskontrol tyrimo rezultatus: produktus, kuriuos galite saugiai įsigyti, ir tuos, kuriuose yra konservantų ir E. coli.

Dažniausiai padirbinėjami ne brangūs gaminiai, o paklausūs. Gamintojai dažnai apgaudinėja pirkėjus, nenurodydami visos gaminio sudėties. Vietoj brangių žaliavų jie naudoja pigesnius pakaitalus.

Vartotojų sąjungos „Roskontrol“ pirmininkas Aleksandras Borisovas patvirtino, kad Rusijos parduotuvėse prastėja produktų kokybė. Tam yra trys priežastys:

1. 2010 m. Rusijoje buvo panaikintas privalomas sertifikavimas maisto produktai ir buvo įvesta atitikties deklaracija. Tai reiškia, kad gaminio išleidimui nereikia atlikti nepriklausomo tyrimo ir laboratorinių tyrimų.
2. Sankcijos. Sumažėjus konkurencijai, į rinką pasipylė nauji gamintojai ir nauji gaminiai. Sertifikavimo įstaigos nustojo susidoroti su smarkiai išaugusiais naujų produktų kiekiais.
3. Šiandieninėmis ekonominėmis sąlygomis gamintojai buvo priversti gerokai sumažinti gaminių kokybę, o kartais ir saugą.

Pasikliaukite tik savimi. Atidžiai perskaitykite etiketes ir stebėkite, ką dedate į savo bakalėjos krepšelį! Nepriklausomas ne pelno siekianti organizacija"Roskontrolė". Ji atlieka produktų tyrimus per aukas iš įmonių ir žmonių, tarp kurių nėra suinteresuotų šalių.

Organizacijos atstovai perka visas prekes kaip paprasti vartotojai – per mažmenines parduotuves.

Tada jie juos nuasmenina ir siunčia pavyzdžius ekspertams. Jei tyrimai rodo, kad prekė kelia grėsmę žmonių sveikatai arba gamintojas apgaudinėja pirkėją, prekė patenka į juodąjį sąrašą.

Kokią grietinę Roskontrol.RF pripažino pavojinga?

Kaip paaiškėjo, mūsų šeimoje perkame saugiausią grietinę (pagal Roskontrol.rf ekspertų paskelbtus duomenis), tai yra Brest-Litovskaya ir Ostankinskaya.

Niekada nemėgau kitų gamintojų grietinės, tokių kaip „Namas kaime“, „Prostokvashino“ ar „Blagoda“. Grietinė "Rostagroexport" anksčiau buvo labai gera, tačiau pastaraisiais metais, mano nuomone (ir skoniu), ji pastebimai pablogėjo.

Pasirodo, intuicija ir jūsų pačių skonio pojūčiai nedavė signalų veltui – užtenka pažvelgti į specialistų ataskaitą, nes paaiškėja, kad iš gana didelio daugiau ar mažiau gerų gamintojų sąrašo – vienas ar du ir apsiskaičiavo.

Pienas yra naudingas sveikatai! Šį teiginį girdime nuo vaikystės. Žinoma, žmonės, kurie gyvena kaimas neabejokite. Tačiau didžioji dalis Rusijos gyventojų gyvena miestuose, o kaimyniniame kieme, deja, karvių nėra. Klausimas, ką turime pirkti parduotuvėse ir prekybos centruose. Šiandienos straipsnyje noriu pakalbėti apie „Roskontrol“ organizacijos atliktą tyrimą, kurio metu buvo sudarytas parduotuvėje pirkto pasterizuoto pieno įvertinimas. Kaip vertinimo parametrai buvo atsižvelgta į keletą veiksnių – nuo ​​naudingumo ir natūralumo iki saugumo ir maistinės vertės.

Nepriklausoma tyrimų organizacija išbandė mūsų parduotuvėse parduodamą pieną. Buvo nurodyti kiekvieno gaminio privalumai ir trūkumai bei bendras įvertinimas (iki 100 balų), pagal kurį bus kuriamas mūsų reitingas.

Jei dar nesate susipažinę su mano kolegos straipsniu „Pavasaris – alergijų metas: geriausio oro valytuvo pasirinkimas“, tuomet galite jį perskaityti šiame straipsnyje.

Nesveikas pienas su reikšmingomis pastabomis

„Roskontrol“ atliko daugybę analizių ir tyrimų, pagal kuriuos buvo gautas produktų su reikšmingomis pastabomis ir nerekomenduojamų naudoti sąrašas.

• Pienas "Athanasius" 3,2% pasterizuotas - nepatenkinami organoleptiniai rodikliai, neatitinkantys GOST. Paviršiuje smulkūs kreminės spalvos dribsniai, skonis su pašaro kvapu ir poskoniu.
• Pienas "Namas kaime" 3,2% ultrapasterizuotas – neatitinka pavadinimo „pienas“ pagal techninių reglamentų identifikavimo kriterijus: baltymų masės dalis yra mažesnė už leistiną normą, net atsižvelgiant į matavimo neapibrėžtį (klaidą).
• Pienas "Raudonoji kaina" 3,2% pasterizuotas – pagal juslinius rodiklius neatitinka etiketėje nurodyto GOST. Turi lengvą „medicininį“ poskonį.
• Pienas "Dmitrovo pieno gamykla" 3,2% pasterizuotas

Labai nesveikas pienas, įtrauktas į juodąjį sąrašą

„Roskontrol“ pateikė sąrašą pieno produktų, kurie pagal savo sudėtį visiškai netinka vartoti. Tai ne tik nenaudinga, bet ir kelia grėsmę žmonių sveikatai.

• « Marusya" nuo 3,4% iki 4,5% pasterizuotas.
• "Kiekvieną dieną" 3,2% pasterizuotas.
• "Dmitrogorsko produktas" 3,2% pasterizuotas.
• „Prekybos namai Smetanin» 3,2% pasterizuotas.
• "Dmitrovo pieno kombinatas" ultra pasterizuotas 3,2%.

Esu pilnas, šiandienos straipsnis buvo aiškus ir naudingas. Yra daug priežasčių pasitikėti šiuo įvertinimu, nes organizacija „Roskontrol“ ne kartą patvirtino savo kvalifikaciją ir nešališkumą. Komentaruose parašykite, kuris, jūsų nuomone, yra sveikiausias pienas, ir, žinoma, skanus.

Esu didelis įvairiausių maisto produktų kokybės patikrinimų ir apžiūrų mėgėjas, nes stebiu savo sveikatą ir stengiuosi valgyti tik kokybišką maistą. Be to, mane visada neramina klausimas: kokį maistą galima duoti vaikams? Netyčia patekau į „Roskontrol“ svetainę, kuri atlieka nepriklausomą produktų tyrimą, ir praleidau joje pusę nakties – kol neįsitikinau, kad viskas, ką valgau, yra saugu, nenusiraminau. Nors perskaičiusi jų maisto produktų tyrimo rezultatus, dabar savo bakalėjos krepšelyje pakeisiu kai kurių prekių ženklus.

Iš karto pasakysiu, kad kai kurie maisto tyrimų rezultatai mane šiek tiek nustebino ir net suabejočiau, ar koks nors prekės ženklas sumokėjo už savo prekės ženklo reklamavimą, tačiau svetainėje yra ekspertų dokumentų nuskaityti su antspaudais, o dažnai net vaizdo įrašas, kaip buvo atliktas nepriklausomas tyrimas, todėl rezultatais reikia pasitikėti. Nors nelengva suvokti, kad, pavyzdžiui, pigiausias Dixy vanduo yra geresnis už visus populiarius prekės ženklus. O gerai žinomame vandenyje „Arkhyz“ jie aptiko Pseudomonas aeruginosa ir dvidešimt kartų daugiau mikrobų, ir taip toliau... netikėtai! Apskritai, labai naudingas tyrimas!

Kalbant apie organizaciją. Svetainėje rašoma: „Roskontrol yra ne pelno siekianti partnerystė, vienijanti pirmaujančias tyrimų laboratorijas ir mokslo institucijas Rusijoje....

Produktų tikrinimo ir įvertinimo metodai yra pagrįsti Rusijos valstybiniais ir tarptautiniais standartais. Atliekant tyrimus ir tyrimus dalyvauja autoritetingiausios bandymų laboratorijos ir ekspertų organizacijos ... "Na, toliau svetainėje yra patikimų mokslo institucijų, atliekančių nepriklausomą maisto produktų tyrimą, sąrašas.

Tiems, kurie neturi laiko studijuoti visų egzaminų, nusprendžiau atlikti testus ir sudaryti paprastą sąrašą, ką galite valgyti, ko neturėtumėte ir kas apskritai yra pavojinga ir įtraukta į juodąjį sąrašą. Įmonė paduoda į teismą tuos gamintojus, kurių gaminiai neatitinka kokybės standartų ir ekspertizės pripažinti pavojingais. Na, dabar esate atidesni produktų ir prekių ženklų bei prekių ženklų pasirinkimui.

Kadangi yra daug testų, šiame straipsnyje bus pieno produktų tyrimo rezultatai. Nors pati gaminu kefyrą ir varškę, taip pat gaminu naminį sūrį savo rankomis ir patariu, bet tai bet kokiu atveju labai labai reikalinga informacija. Netolimoje ateityje pateiksiu tokias apžvalgas apie visus kitus produktus.

cukinijos cukinijos

Kas domisi, taip pat gali paskaityti mano nitratų testus:
Nitratų kiekis daržovėse, vaisiuose ir mėsoje Auchan
Tikrinama, ar produktuose nėra nitratų, naudojant Soeks nitratų matuoklį Dixy
Prekių tikrinimas nitratų matuokliu parduotuvėje Polushka

Taigi! Kurių maisto produktų negalima valgyti kategoriškai, o kurie yra praėję visus maisto produktų patikrinimus ir tyrimus!

Iš viršaus į apačią – kuo aukštesnis produktas sąraše, tuo daugiau balų surinko pagal kokybę ir skonį.

Pieno produktų tyrimas

geras pienas

PIENO ekspertizė

Pienas, praėjęs kokybės kontrolę:

"Ruzskoye", 3,2-4%, pasterizuotas visas
„Avida“, 3,2%, pasterizuota
Mamulya, 3,2%, UHT
„Namas kaime“, 3,5%, visas pasterizuotas
Vologžanka, 1,5%, pasterizuota
„Vkusnoteevo“, 3,2%, pasterizuotas
Prostokvashino, 3,5%, visa pasterizuota
Dmitrovo pieno kombinatas, 3,2%, pasterizuotas

blogas pienas

Geriau nenaudoti šių prekių ženklų pieno, produkto su pažeidimais, nesaugu ir pan.:

Svitlogorye, 3,2%, pasterizuotas
„Mūsų melžiamas pienas“, 3,5%, nenugriebtas
"Tevye milkman", 3,4-4,0%, pasterizuotas

Šis pienas įtrauktas į juodąjį sąrašą!!! Tokio pieno gėrimas gali būti pavojingas gyvybei!

„Molti“ 3,2%, pasterizuotas
„Milava“, 3,2%, pasterizuotas

geras kefyras

KEFIRO ekspertizė

Laimei, kefyras, kurio kokybė buvo patikrinta, išbandymus išlaikė.

Egzaminą išlaikęs kefyras:

Ir vėl iš viršaus į apačią iš tų, kurie surinko daugiau balų už kokybę
Kefyras BioMax, 1 proc.
Kefyras "Ruzsky", 3,2-4%
Rauginto pieno produktas „Vkusnoteevo“, 1 proc.
Kefyras „Namas kaime“, 1 proc.
Kefyras „36 kapeikos“, 3,2 proc.
Kefyras Prostokvashino, 1 proc.
Kefyro gaminys „Activia“, 1 proc.

geros varškės

Varškės sūrio apžiūra

Varškė, praėjusi kokybės kontrolę

„Vkusnoteevo“, 9 proc.
„Švari linija“, 9 proc.
Prezidentas, 9 proc.

Bloga varškė

Tačiau varškė, kurią tyrimo rezultatai pripažino pavojinga! Šių prekių ženklų varškės yra juodajame sąraše!!!

Prostokvashino, 9 proc.
Dmitrovskio pieno kombinatas, 9 proc.
„Dmitrogorskis“, 9 proc.
Ostankinskoje, 9 proc.
„Namas kaime“, 9 proc.
Ruzsky, 9 proc.
„B.Ju. Aleksandrovas“, 9 proc.

geras aliejus

SVIESTO tyrimas ir kokybės kontrolė:

Sviesto kokybės tyrimas pripažintas geru sviestu:

„Iš Vologdos“, 72,5%, valstietis
Melžėja, 82,5 proc.
„Iš Vologdos“, 82,5%, Vologda
Lurpak, 82 proc.
Ruzskoe, 82,5 proc.
Inkaras, 82 proc.
Valio 82 proc.

blogas aliejus

Tačiau aliejus, kuris yra pripažintas pavojingu ir įtrauktas į juodąjį sąrašą:

Ekologinis pienas, 72,5 proc.
Dmitrovskio pieno kombinatas, 82,5 proc.

geras sūris

SŪRIŲ ekspertizė

Patikrinus sūrį paaiškėjo, kuris sūris yra geros kokybės:

„Tūkstantis ežerų“, kreminis
„Sūrio miestas“, rusų kalba
Epiim, estas
„ProstoSyr“, rusų kalba
Mlekpol, rusų kalba
„Raudonoji kaina“, rusiška
"Svalia"
Kiprino, sovietinis
„Savuškino produktas“, olandų kalba

blogas sūris

Tyrimas pripažino, kad šis sūris nėra labai geras:

"Rusų ekstra"

Ir tai apskritai yra blogas sūris, pavojingas sveikatai!:

„Belebejevskis“, rusų kalba

Blogas jogurtas

JOGURTAS Ekspertizė
Panašu, kad daugiausia parduodame blogą jogurtą! Visos prekės, kurios buvo patikrintos, ekspertizė pripažinta pavojinga!!!

Ir dar blogiau!

Tikrinant jogurto kokybę buvo pripažinti, kad šie jogurto prekės ženklai yra blogi:

"Svalya Organic"
landliebe
Valio (taip, taip)
BioMax
"Frugurt"
Danone
"Stebuklas"

Jį galima valgyti

Bet ledų tyrimas
Visi tėvai domisi, kokie ledai yra geri?

Remiantis tyrimo rezultatais, tai yra geri ledai:

"Švari linija"
"Auksinis standartas"
"TSRS"

Pernai vieno laikraščio redakcijai Sankt Peterburgo gyventojas pasakojo, kad visai netoli namų pirko varškės sūrį ir įdomumo dėlei nusprendė patikrinti, ar jis kaitinamas nedega. Kuo nustebo pamatęs: degdama varškė pavirto juodu skysčiu, turinčiu būdingą chemijos kvapą.

Atliktas tyrimas patvirtino, kad jo pirktame produkte varškės sūrio nėra, nors į sudėtį įeina. Varškės pagrindą sudarė pavojingi riebalų pakaitalai, tokie kaip palmių aliejus. Įdomiausia, kad ant gaminio pakuotės buvo parašyta „varškė“, o dokumentuose buvo nurodyta „varškės gaminys“.

Naujausi 5 rūšių sviesto laboratoriniai tyrimai, kuriuos atliko Rusijos vartotojų mitybos institutas, atskleidė, kad vienas iš jų taip pat neatitiko nurodytos sudėties. Tyrimo rezultatai rodo, kad aliejuje yra ne pieno riebalų.

Nepaisant gausybės įspėjimų apie tai, kaip svarbu perskaityti informaciją ant gaminio pakuotės, deja, šiandien negalime būti tikri, kad nurodyta kompozicija bus artima tikrajai.

Be to, pagal įstatymą gamintojas privalo pranešti apie produkto sudėtį tik tuo atveju, jei jis pagamintas pagal GOST. Tuo atveju, jei produktas pagamintas pagal specifikacijas, gamintojas neprivalo rašyti sudėties. Norėdami dar labiau sutaupyti, pramonininkai sugalvojo tokias sąvokas kaip „varškės ar sūrio gaminys“. IN Ši byla tokie gaminiai paprastai neatitinka jokių specifikacijų. Kitaip tariant, tokiame produkte pieno negali būti. Tačiau nenusiminkite, nes kai kurių produktų kokybę ir sudėtį galite patikrinti patys parduotuvės prekystalyje arba namuose.

Kaip patikrinti produktų kokybę parduotuvėje?

Renkantis maistą, būtina atidžiai perskaityti informaciją ant pakuotės: produkto pavadinimą, svorį, kalorijų kiekį, sudėtį, tinkamumo laiką ir laikymo sąlygas, gamintojo adresą, brūkšninį kodą.

sūris

Nustatykite sūrio kokybę išvaizda beveik neįmanoma. Tačiau specialistai mano, kad dabartinėmis rinkos sąlygomis kilogramas sūrio negali kainuoti mažiau nei 600-700 rublių. Kadangi vienas litras pieno kainuoja apie 30 rublių, o 1 kg sūrio sunaudojama ne mažiau kaip 10 litrų pieno, sūrio kaina yra 300 rublių. Taip pat prie šios kainos reikia pridėti raugą, fermentus, patį darbą ir pardavėjo maržą.

Parduotuvėje reikėtų atkreipti dėmesį ir į sūrio plutą. Jame neturėtų būti įtrūkimų ir apnašų. Per įtrūkimus į sūrį gali patekti bakterijų ir produktas gali pradėti gesti.

Tai. parduotuvėje galime išanalizuoti sūrio kokybę pagal ant pakuotės nurodytą informaciją (stenkitės rinktis GOST sūrius), taip pat kainą. Tam tikrą informaciją galima pateikti pagal spalvą: nenatūraliai geltonos (nuodingos) sūrio spalvos rodo, kad į gaminį yra pridėta cheminių dažiklių.

Jautiena, kiauliena

1. Renkantis mėsą reikia atkreipti dėmesį į jos spalvą ir tekstūrą. Šviežia ir kokybiška mėsa turi būti nuo šviesiai rausvos iki raudonos.
2. Jei mėsa tanki ir elastinga, o paspaudus mėsą pirštu susidaro įdubimas, kuris greitai išsilygina, vadinasi, mėsa šviežia.
3. Pradėjusi gesti mėsa apdorojama kalio permanganatu. Tai galite atpažinti iš riebalų, kurie tampa rausvi.
4. Taip pat sugedusiai mėsai naudojama cheminė medžiaga - fuksinas. Norėdami atpažinti rausvai raudoną spalvą, nuneškite servetėlę į turgų ir pritvirtinkite prie mėsos. Ant servetėlės ​​pamatysite ryškiai rausvą įspaudą.
5. Nesąžiningi pardavėjai padidina mėsos svorį vandens sąskaita. Turguje ar parduotuvėje patikrinti vandens kiekį labai paprasta. Pakanka pirštu paspausti gabalo vidurį. Susidariusioje skylėje atsiras vanduo.
6. Mėsa taip pat gali netolygiai išsipūsti, nes yra apdorota vandenį sulaikančiais ir svorį didinančiais polifosfatais.

Vištiena

Greitam augimui vištiena dažnai šeriama hormonais ir augimo reguliatoriais, tai jau niekam ne paslaptis. Puiku, jei pirkėjas, rinkdamasis vištieną, nustato, kiek proporcinga yra prekė: kokybiška vištiena be hormonų turės ilgas kojas ir proporcingą apvalią krūtinę. Tačiau šis apibrėžimas tikriausiai bus sunkus daugeliui.

Kitas dalykas, susijęs su vištiena: kai vištiena pradeda gesti, kai kuriose (ypač ne didelėse) parduotuvėse ir prekyvietėse jos pasenimą galima užmaskuoti apdorojant skalbimo miltelių, indų ploviklio ar antiseptikų (chloro, formalino) tirpale. Kartais nerimą keliantis kvapas jaučiamas net per pakuotę. Todėl norint patikrinti gaminį prieš perkant, nereikės jo užuosti.

Žuvis

Paprastai aukštos kokybės šviežios žuvies žvynai yra padengti skaidriomis gleivėmis, o pilvas neturėtų būti išsipūtęs. Jei žuvis šviežia, tada akys turi būti blizgios, o šaldytos šiek tiek blyškios. Pirštų įdubimas ant šviežios žuvies, taip pat ir ant mėsos, turėtų greitai išsilyginti.

Atpažinti kirminų lervas žuvyse gali būti labai sunku dėl to, kad kai kurių rūšių skersmuo yra plonesnis už žmogaus plauką. Tačiau yra keletas išorinių požymių, rodančių helmintų buvimą.

1. Juodų taškų buvimas ant odos - postodiplostomiazė. Tai juodos dėmės, kad kirminai pateko į gilius žuvies odos sluoksnius.

1. Į žuvies filė įsiveržusių nematodų, pavyzdžiui, buožgalvių, matomos lervos dažniausiai aptinkamos polakuose.

Perkant kiaušinius svarbu atkreipti dėmesį į jų pakavimo datą ir galiojimo laiką. Kiaušinių tinkamumo laikas paprastai yra 3-4 savaitės. Tačiau šį laikotarpį vėlgi lemia apvalkalo storis.

Patikrinti kiaušinį parduotuvėje gana paprasta. Beveik visuose tinklo prekybos centruose dabar yra įrengtas specialus prietaisas – ovoskopas, kurie yra šalia kasos aparato. Tikrinant ovoskopu, kiaušinyje neturėtų būti nevienalytiškumo, taškų ir krešulių.

Korpuso membrana yra pažeista, tinkamumo laikas su tokiu defektu yra 24 valandos.

Po kiautu yra viena ar kelios mažos fiksuotos dėmės.

Taip pat apie kiaušinių šviežumą galima spręsti pagal jų svorį. Laikymo metu jame susidaro daug oro. Dėl to kiaušinis tampa lengvesnis, o šviežias – sunkesnis. Todėl jei nesate tikri dėl kiaušinių galiojimo termino, galite paimti du kiaušinius iš skirtingų dėžučių ir palyginti jų svorį ant svarstyklių parduotuvėje.

Supuvę kiaušiniai visiškai nešviečia.

Džiovinti vaisiai

Rinkdamiesi džiovintus vaisius turguje ar parduotuvėje atkreipkite dėmesį į per ryškų nenatūralų jų blizgesį. Tai gali reikšti, kad džiovinti vaisiai yra supeliję. Pardavėjai dažnai pelėsius valo augaliniu aliejumi. Mašinų alyvos kvapas iš džiovintų vaisių taip pat rodo žemą gamybos ir laikymo kokybę. Turguose jie gali pasiūlyti paragauti džiovintų vaisių iš prekystalio. Geriau nuo to susilaikyti: pavyzdžiui, hepatitas A ar užsikrėtimas kirmėlėmis niekam nebus naudingas.

Prekių tikrinimas namuose

Kiaušiniai

Namuose kiaušinius galite patikrinti paprastu būdu.

Supilkite į litrą vandens iki viršaus ir įberkite šaukštą druskos. Pamerkite kiaušinį į vandenį. Šviežias kiaušinis turi nugrimzti į apačią ant šono. Pasenęs kabės šalia dugno arba plūduriuos vandenyje.

Kiaušinis, išplaukęs į vandens paviršių, laikomas visiškai sugedusiu. Taip yra dėl to, kad saugojimo metu iš kiaušinio išgaruoja anglies dioksidas. Ir kaupiasi deguonis, dėl kurio kiaušinis pablogėja.

Jei ketinate įmušti kiaušinį į kepinius, geriau pirmiausia jį sudaužyti į atskirą lėkštę. Jei trynys atrodo kaip rutulys, o aplink jį kaupiasi baltymai, kiaušinis yra šviežias. Jei trynys pasklinda lėkštėje, o baltymas savo konsistencija panašus į vandenį, vadinasi, toks kiaušinis sugenda.

Pienas

Prieš patekdamas į parduotuves pienas, gamyboje praeina ilgą perdirbimo etapą. Iš pradžių pienas filtruojamas, o vėliau atskiriamas specialiuose separatoriuose, kur nuo jo atskiriama grietinėlė. Po atskyrimo pienas laikomas nugriebtu. Paskutinis etapas – pasterizavimas tam tikroje temperatūroje. Priklausomai nuo šios temperatūros, skiriasi ir pieno tinkamumo laikas. Pavyzdžiui, UHT pienas pašildomas iki 150°C, po to jį galima laikyti iki šešių mėnesių. Tam, kad piene susidarytų tam tikras riebumas, į jį dedama ne pieno riebalų. Jie kainuoja pigiau nei pienas ir tikrai turi įtakos produkto kokybei. Tokių riebalų kiekį piene nustatyti labai sunku. Šiandien net nėra standartinio metodo, kaip laboratorijoje nustatyti konkrečius ne pieno riebalus.

Atkreipkite dėmesį į pieno sudėtį ir kainą. Jeigu matote įtartinai pigų pieną, kurio savikaina gerokai skiriasi nuo kitų pakuočių savikainos, tai tikras ženklas, kad piene yra pavojingų riebalų.

Pieno konservavimui į jį dedama įvairių stabilizatorių, sodos, antibiotikų.

Norėdami suprasti, ar piene yra cheminių medžiagų, atlikite paprastą eksperimentą namuose. Į stiklinę supilkite 150 ml pieno ir įdėkite šaukštelį grietinės, palikite šiltoje vietoje. Natūralus pienas be antibiotikų ir riebalų surūgs per 4 valandas ar net virs jogurtu.

Norėdami nustatyti sodą piene, įlašinkite į jį lašą acto - audringa reakcija tikrai tęsis.

Gamintojai taip pat deda į pieną krakmolo, kad jis sutirštėtų. Krakmolo kiekį galite patikrinti pagal mėlyną pieno spalvą po jodo lašelio.

Varškė

Dažniausiai dedama į varškę . Patikrinti, ar jis yra, labai paprasta – palikite varškę kambario temperatūroje 12 valandų. Jei varškė pradėjo rūgti, tai natūralu. Jei jis tapo geltonas, vėjuotas ir nepakeitė kvapo, tada jis susideda iš ne pieno riebalų.

Norint padidinti svorį, į varškę taip pat dedama krakmolo arba kreidos. Krakmolą galima nustatyti įlašinus į varškę lašelį jodo. Ant natūralaus pamatysite jodo lašelį, kurio spalva nepasikeitė. Prastos kokybės varškė pakeis spalvą į žalią arba mėlyną.

Grietinė

Svoriui didinti į grietinę dedama krakmolo, taip pat stabilizatorių ir tirštiklių.

Natūrali grietinė ištirpsta karštame arba šiltame vandenyje. Jei ištirpinus vandenyje matosi nuosėdos, vadinasi, grietinėje yra priedų.

Krakmolo buvimą taip pat galima nustatyti lašinant jodo į grietinę.

Sviestas

Sviestas natūraliai pradeda plūduriuoti ir tirpti kambario temperatūroje. Bet jei palmių riebalų sviestą paliksite dvi valandas, jis nepakeis formos.

Pjaustant peiliu po užšaldymo natūralus sviestas suskyla į gabalus. Kaitinamas keptuvėje natūralus aliejus suputos, o paskui pajuoduos, padirbinys bus vienalytė plastikinė masė.

Šokoladas

Apie gerą šokolado kokybę galima spręsti pagal baltą dangą, atsirandančią dėl temperatūrų skirtumo. Tokį skirtumą galite sukurti, jei šokoladą laikysite šaldytuve, o tada išimsite ir palaikysite virš karšto vandens ar viryklės.

Medus

Krakmolas dedamas į medų (patikrinti su jodu), kreidą ir cukraus sirupą.

Sirupo buvimą galima patikrinti ant popieriaus užtepus medaus ir padegus. Natūralus medus ištirps, o cukraus sirupas sudegs ir sudegs.

Į medų galite įdėti ir duonos gabalėlį. Kokybiškame meduje duona sukietės, o cukraus sirupe – suminkštės.

Jei į medų buvo pridėta kreidos, į vandeninį medaus tirpalą įpylus acto, susidarys baltos nuosėdos.

Miltai

Norint padidinti svorį, į miltus dedama kreidos ir krakmolo. Į tokius nekokybiškus miltus įpylus acto, prasidės intensyvus putplastis, o jodo lašelis suteiks mėlyną spalvą. Jei radote tokių miltų, prisiminkite jų gamintoją ir daugiau nepirkite.

Taip pat svarbu pažymėti, kad mūsų šalyje veikia visuomeninės organizacijos, taip pat valstybinės institucijos, kontroliuojančios gaminių kokybę. Jei įsigijote nekokybišką prekę ar abejojate jos kokybe, galite kreiptis į atitinkamas tarnybas. Mūsų šalyje tai yra Rospotrebnadzor ir Rosselkhoznadzor. Taip pat yra visuomeninių organizacijų „Roskachestvo“ ir „Roskontrol“, kurių svetainėje arba jose mobilioji programa galite susipažinti su produktais, kurie jau praėjo testus.

Rusijos rinką užtvindo nekokybiški ir nesaugūs produktai. Tokią išvadą „Roskontrol“ specialistai padarė atlikę nepriklausomą prekių tyrimą. Išbandyta tiek kasdien vartojami produktai (pienas, varškė, vanduo, kefyras, sviestas), tiek tie, kuriuos paprastas pirkėjas perka retai (ikrai, šokoladinių saldainių rinkiniai). Tarp šimtų ištirtų prekių ženklų pažeidimai buvo nustatyti 65 proc. Su detalėmis – radijo korespondentas Marina Kostjukevič.

Patikrino ir pasibaisėjo... „Roskontrol“ specialistai rado tai, kas neturėtų būti net iš arti tarp populiariausių mūsų stalo produktų. Piene rasta augalinių riebalų, kiaušiniuose – antibiotikų, vandenyje – mikrobų, sodoje – nuodingų dažiklių, kaip paaiškėjo, įdaryti konservantais, o mėsoje – gyvūnų odos ir kremzlės, sojų pupelių ir krakmolo. Gana nustebino ir varškė. Pienas dažnai būna su visiškai neskaniais priedais, įspūdžiais dalijasi „Roskontrol“ ekspertų skyriaus direktorius Maksimas Rudakovas:

"Bet – standartinės problemos. Visi gamintojai turi pelėsių, su kuriais gamintojai nekovoja. Daro viską, ką gali ir ko negali, prideda konservantų, kad mielių kiekis būtų normalus. Iš 10 pirktų mėginių 7 pateko į juodąjį sąrašą."

Jie netgi rado ikruose kažką, ko juose neturėtų būti. Jie sugeba į šį labai brangų produktą įdėti uždraustų konservantų, tęsia Maksimas Rudakovas:

"Tarp žinomų prekinių ženklų radome daug problemų su bakterijomis, pelėsiu, mielėmis. Viename mėginyje radome tai, ko visai nesitikėjome – uždraustą konservantą urotropiną. Jis mūsų šalyje uždraustas jau keletą metų, o 2010 m. ir jis yra uždraustas daugelyje pasaulio šalių“.

Šiuo atveju nuo rimtų sveikatos problemų gelbsti tik tai, kad retai valgome dideliais kiekiais. Tačiau gaila, kad net skanėstas nesaugus, sako mitybos specialistė Aleksejus Kovalkovas:

"Greičiausiai šie ikrai buvo pagaminti amatiniu būdu ir nuo seniausių laikų buvo paimtas pigiausias konservantas. Tikrai tada jis paverčiamas formaldehidu. O formaldehidas yra ta medžiaga, kuri sunaikina viską savo kelyje. Užtenka pasakyti, kad lavonai yra apdorojami formaldehidu. garais. Bet jo nėra tiek daug. Todėl jei žmogus nepersivalgys raudonaisiais ikrais, nieko baisaus nebus. Suvalgę vieną skardinę neapsinuodisime."

Ekspertai dar kartą įsitikino, kad soda taip pat nereikėtų pasitikėti. Iš 12 mėginių 10 neatitinka normos. Ryškios spalvos vandenyje yra sintetinių dažiklių E122 (Azorubin) ir E104 (chinolino geltona). Jie yra pavojingi vaikams, sako Maksimas Rudakovas:

"Kai kurių rūšių vandenyje mikrobų skaičius buvo dešimt kartų didesnis nei leistinos normos. Be to, buvo pažeisti toksiškumo rodikliai."

Visi kenksmingi priedai, patekę į gaminius, skirstomi į 2 rūšis: bakterijas ir nuodus. O jei pirmuosius sugebame nuslopinti, tai antrieji ilgam nuodija mūsų gyvenimus, – aiškina Aleksejus Kovalkovas:

"Jei mes užsikrečiame bakterijomis, tai visada yra žarnyno sutrikimas. Kažkas čia išgyvens, kažkas neišgyvens. Priklausomai nuo imuniteto. Bet su nuodais yra sunkiau. Jie gali kauptis. Jei nuolat naudosime produktus, kurie buvo perdirbti Gamykloje yra daug cheminių komponentų, kurie atrodo saugūs, bet nepaisant to, metai iš metų jie pažeidžia mūsų imuninę sistemą, sutrikdo medžiagų apykaitą, imuninį atsaką.

Tačiau yra malonių išimčių, kurias atskleidė „Roskontrol“. Labiausiai klestėjusios kategorijos buvo vaikiškos sultys, kūdikių tyrės ir. Šių gaminių gamintojai pažeidimų praktiškai neleidžia.

Populiarus

27.02.2020, 09:07

JAV žmonės yra priklausomi nuo narkotikų dėl nuskausminamųjų vartojimo

ALEXANDER MYASNIKOV: „Kiek amerikiečių rūko marihuaną? 46 procentai! Rusijoje – 8 proc., o pas juos – 46 proc.! 12 procentų visų receptų Amerikoje yra narkotiniai skausmą malšinantys vaistai! Ir manoma, kad daugiau žmonių patenka į narkotikus vartodami nuskausminamuosius vaistus nei iš prekybos gatvėse!

19.03.2020, 09:07

25.02.2020, 16:07

Yra apribojimų, kuriuos galite suprasti

EVGENIJAS SATANOVSKIS: „Narkotikai draudžiami, kad nenumirtume. Afganistane opijaus aguonų plitimas ir heroino gamyba iš jų sukėlė katastrofišką genetinę degeneraciją. Net jei nesušvirkščiate, neimkite, neuostykite, jūs nuolat gyvenate šalia dulkių, kurios atsiranda perdirbant visą šią infekciją, šalia laboratorijos, kuri visa tai supakuoja ir veža, jūsų odoje, plaukai, tiesą sakant, narkotikų lygis yra toks, kad laikyk save narkomanu. O kokių vaikų turėsi! ..».

Esteriai tema: Sveikata

„Natūralu“, bet nelabai: apie „sveikų“ produktų klastingumą

Produktai iš sveiko maisto skyriaus gali sukelti rimtų ligų. „Be riebalų“, „lengvas“, „natūralus“ – etiketės ant pakuočių patraukia norinčių atrodyti gerai. Tiesą sakant, produkto sudėtyje gali būti konservantų ir transriebalų.

Koronavirusas yra dar viena virusinė liga

ALEXANDER MYASNIKOV: „Šis koronavirusas, kai bus nieko, ir bus, jis visiškai neišnyks, taip ir bus. Na, kaip buvo su Sarsu 2002 m., tai nesibaigė 2002 m., buvo keletas atvejų ir iki 2009 m., ar net, mano nuomone, vėliau, tada jie jau sustojo, jis išėjo į nieką.