Методолошки препораки за изведување лабораториски и практични вежби. „Основи на сточарство и ветеринарна медицина Услови за извршување на задачите

Економско значење и биолошки карактеристики на добитокот

Сточарството е водечка гранка на сточарството што се занимава со одгледување говеда. Во Украина, благодарение на функционирањето на овој сектор на националната економија, 99% од млекото и 40% од месото се добиваат од вкупното производство на овие производи.

Од говеда се добиваат вредни и незаменливи прехранбени производи - млеко и говедско месо.

Млекото ги содржи сите есенцијални хранливи материи и во поволен сооднос. Говедското и телешкото месо се одликува со висок вкус и се барани кај населението. Во човечката исхрана, овие производи треба да сочинуваат 50% од вкупната потреба за животински протеини

Од сточарството се добива вредна сурова кожа, како и нуспроизводи од колење (крв, црева, коски, рогови, влакна итн.).

Биолошките својства на добитокот им овозможуваат да достигнат тежина од 450-500 kg до 15-18 месечна возраст.

Приносот на месо од колење, кој се дефинира како однос на масата на прехранбените производи по колењето на животното со вкупната маса на животното пред колењето, изразен во проценти, за говеда е 50-70%.

Рекордните приноси на млеко достигнуваат 20-25 илјади кг млеко годишно и до 100 кг дневно. Периодот на лактација (активен) трае 300-305 дена, сушниот период - 60-65 дена.

Животните достигнуваат економска зрелост на возраст од 16-19 месеци и се користат, по правило, до 10-12-годишна возраст. Периодот на бременост е 280-285 дена. Се раѓа едно теле, ретко две или повеќе.

Кај животните од специјализирани млечни раси, физиолошкиот пубертет се јавува порано отколку кај месните раси. Јуниците од млечните раси, при нормални услови на хранење, за првпат се загреваат на 6-9 месечна возраст, а кај биковите сперматогенезата започнува на 7-8 месечна возраст. Економската сексуална зрелост се јавува подоцна и е поврзана со способноста на животните да се размножуваат без да им наштети на нивното здравје и развој. За рано созревачките животни (Џерси, Холандски, раси Холштајн) оваа возраст се движи од 15-17 месеци, а за средно зрели животни (Simmental, Swiss и нивните крстови) - 16-18 месеци.

големи говедасе карактеризира со релативно долг животен век (35-40 години), што овозможува ефективна употреба на високопродуктивни животински подобрувачи. Во услови на производство, кравите се чуваат до 10-12 години. Нормалното времетраење на употреба на крави со продуктивност од повеќе од 8000 кг млеко под поволни услови се смета за 18-20 години, односно 15-17 породувања. Биковите со обетка се користат во услови на производство до нивната возраст од 8-10 години.

Поради нивните биолошки карактеристики, добитокот е способен да консумира и добро да асимилира евтина растителна храна која содржи многу влакна. Присуството на хотирикамерен стомак и овозможува да ги вари влакната за 55-65%.

Микрофлората во руменот на добитокот му дава можност да користи азотни соединенија од непротеинска природа. До 25% од протеинот во исхраната на добитокот може да се замени со синтетички азотни соединенија, како што се уреа, амониумови соли итн. нивните протеини се користат од телото на животното. Кравите произведуваат повеќе храна по единица добиточна храна од другите фарми.

Биолошките карактеристики на добитокот овозможуваат широка употреба на механизација во сточарството, што овозможува да се организира производство на млеко и месо врз основа на индустриска технологија.

Преминот кон индустриска основа за производство на сточарски производи бара подобрување на квалитетот на животните, зголемување на нивната продуктивност и прилагодување на животните на индустриските услови за производство на сточарски производи.

Сточарството е во тесна врска со земјоделството, обезбедувајќи му органски ѓубрива и добивајќи ја потребната храна, која ја преработува во похранливи производи. прехранбени производи. Создавањето силна фуражна база на фарми, сточарството на ниво на современи научни сознанија и сеопфатна механизација на производството ќе придонесе понатамошно развивањеи интензивирање на оваа индустрија.

Сточарскиот бизнис ќе биде продуктивен само доколку се почитуваат основните хигиенски стандарди за чување животни, тие се хранат правилно и се чуваат во оптимална клима. Познавајќи ги главните насоки на организирање на производството, земјоделецот ќе може да извлече максимален профит од бизнисот и да користи корисни производи за лични цели.

Сточарството, заедно со земјоделството, е една од двете клучни индустрии Земјоделство. Според различни извори, сточарските производи сочинуваат 50 до 60 проценти од стоките произведени во агроиндустриски комплексРусија. Истовремено, сточарската индустрија има свои уникатни специфики и организацијата на производството во неа подлежи на влијание на фактори кои се невообичаени за другите видови производство.

Суштината и гранките на сточарството

Сточарството е прилично широка индустрија, која се состои од многу потсектори обединети со заеднички производствен концепт, имено одгледување фарма на животни за производство на месо, млеко, волна, кожа и други производи од животинско потекло. Најважните подсектори на сточарството во Русија се:

• сточарство (одгледување говеда за месо, млеко и кожа),
• свињарство,
• живинарство,
• одгледување зајаци,
• одгледување риби итн.

Методите на организирање на производствениот процес за секоја од овие области се разликуваат едни од други. Разликата во пристапите и технологиите се одредува не само од физиолошките и бихејвиоралните разлики помеѓу различните видови животни, туку и од видот на производите што треба да се добијат во текот на производниот процес.

Очигледно, фармата за свињи и рибната фарма ќе бидат организирани сосема поинаку поради фактот што свињите можат да живеат во обични бараки и загради, додека рибите бараат водена средина. Исто така, може да се користат различни пристапи дури и кога се одгледуваат исти животни за различни производи: на пример, одгледување кокошки строго за месо или строго за јајца.

Главни насоки на организација на производството

Од гледна точка на организирање на производството на сточарски производи, главната задача на претпријатијата е да обезбедат максимум ефикасност на производството. Односно, по единица производство (литар млеко, килограм месо, десет јајца) треба да се троши што помалку сточна храна, да се троши времето на персоналот и другите ресурси. Алтернативен пристап е да се произведе што е можно повеќе производ додека се одржува сегашниот број на персонал, производствени капацитети и потрошен материјал.

Вреди да се одбележи дека со оваа задача се соочува не само управувањето со индивидуалните сточарски фарми, туку и државата во целина. Сопствениците на бизниси се заинтересирани за постојано подобрување на ефикасноста бидејќи на овој начин ги зголемуваат своите профитни маржи. За возврат, за државата, високата ефикасност на целата сточарска индустрија значи зголемена безбедност на храната и, генерално, формирање на подинамична економија, бидејќи ресурсите што се ослободуваат во голем обем можат да се искористат за создавање дополнително материјално богатство.

Постојат два главни пристапи за зголемување на ефикасноста на производството:

• воведување на понапредни методи на управување и анализа на резултатите од производството;
• модернизација на производството со воведување повеќе модерни технологиии употреба на најнова опрема.

Како по правило, во пракса, работата за подобрување на ефикасноста се врши во двете насоки одеднаш, бидејќи на овој начин е можно да се постигнат подобри резултати. На крајот, организацијата на сточарското производство се сведува на следните активности:

• изготвување јасно планови за производствои нивно брзо прилагодување во зависност од пазарните услови;
• опремување на претпријатието со најсовремена и ефикасна опрема;
• воведување на најнапредни методи и технологии базирани на најновите научни достигнувања;
• максимална рационална употреба работни ресурси, максимална можна механизација производствени процеси;
• употреба на најпродуктивните раси и хибриди на животни.

Принципи на организација на производството

Сточарското производство ќе биде ефикасно и високо профитабилно само кога е организирано врз клучните принципи кои се во основата на секое производство. Ако ги игнорирате овие принципи, тогаш на среден рок економијата ќе ја изгуби финансиската стабилност и едноставно ќе престане да постои. Кога креирате ново претпријатие или за време на модернизацијата и структурното и организациското реструктуирање на постоечко претпријатие, треба да ги следите овие принципи:

1. Планираност. Сите економската активностпретпријатијата мора да бидат подредени на единствена стратегија која се стреми кон одредена цел изразена во нумерички вредности. Односно, мора да постои стратешка цел (на пример, да се произведуваат 100 тони млеко месечно, или да се зголеми кварталната добивка на 100 милиони рубли итн.) и јасен план за нејзино спроведување. Врз основа на прогнозите и аналитичките извештаи за тековните и очекуваните цени на добиточната храна и готови производи, се изготвуваат оперативни, годишни и долгорочни планови.
2. Специјализација. Менаџментот мора јасно да ја разбере улогата, местото и целите на нивното претпријатие во постојниот економски систем. Овој принцип подразбира и дека претпријатието кое произведува повеќе видови производи мора да има јасна внатрешна структура, каде што секој вид на производство има своја функционална единица.
3. Комплексност. Организацијата на сточарството мора да ги земе предвид сите фактори кои можат да влијаат финансиски резултатиактивности на претпријатието. На пример, кога го совладувате одгледувањето на нов вид животно, невообичаено за даден регион, чии производи се многу барани, треба да бидете сигурни дека претпријатието ги има техничките можности да ги создаде потребните услови за нив.
4. Оптималност. Било какви организациски и технички промениво процесот на производство на крајот мора да генерира повеќе приходиотколку трошоците. Ако, на пример, преминот кон нови, поскапи доводи не доведе до зголемување на профитот за износ поголем од разликата во цената помеѓу новите и старите доводи, тогаш таквата иновација е неприфатлива.

Еден од главните фактори кои го одредуваат редоследот и начинот на организирање на производството на сточарски производи е системот на чување на животни усвоен на фармата.

Во зависност од степенот на интензивирање на производниот процес и природните и економските карактеристики на регионот, следните системи за домување може да се користат за говеда, овци, кози и некои други копитари:

• пасиште,
• штанд-пасиште,
• штанд-камп,
• штанд.

Системот на пасишта вклучува целогодишно пасење на животни на природни или култивирани пасишта. Врз основа на климатски условине се применува во Русија.

Системот на штанд-пасишта вклучува одење на животни на пасишта (обично природни) во лето, каде што се хранат со свежа трева, а во зима животните се чуваат во затворени простории и јадат храна. Во моментов во Русија го користат само малите земјоделски производители (мали фарми од семеен тип и приватни фарми).

Системот на штанд-камп предвидува сместување на животни во зима - во затворени простории, а во лето - во кампови (големи пенкала под на отворено). Се користи во региони каде што нема природни пасишта.

Во системот за затворање, животните се чуваат во затворени простории во текот на целата година. Оваа техника се користи од големи фарми и сточарски комплекси со обем на индустриско производство.

Постојат само два системи за домување во свињарството - слободен и слободен опсег. Како што може да претпоставите, првиот систем вклучува шетање животни на отворено, додека вториот не.

Следниве системи за домување се користат во живинарството:

• Мобилни. Главно се користи за индустриски стада кокошки за производство на јајца и месо.
• Поставен на подот на длабоко ѓубре. Така се чуваат кокошки од селективни стада, мисирки, патки и гуски.
• Птичарникот. Широко се користи во јужните региони за сите видови живина.

Исхрана и хигиена на животните

Општите концепти на организацијата на сточарската индустрија сугерираат дека условите за живот и исхраната на животните се најважните елементи на производниот процес. Ако во природните пасишта ова прашање не е акутен проблем, тогаш во вештачки создадени услови на притвор целата грижа за состојбата на животните паѓа на рамениците на луѓето.

Храната што добитокот ја добива во тезги, пенкала, куќишта и кафези обично се дели во следните групи:

• растително потекло - зелена храна (трева, овошје, зеленчук), силажа, брутална храна (сено, слама, плева), коренови и клубени култури, жито, остатоци од техничко производство;
• животинско потекло - млеко и млечни производи;
• отпад од погони за преработка на месо и риба;
• минерални додатоци;
• витамински препарати, замени на протеини за добиточна храна, антибиотици;
• сложена храна.

Како што можете да видите, прашањето за хигиената е делумно решено со помош на добиточна храна, на која се додаваат разни лекови. Сепак, во многу поголема мера, здравјето на животните зависи од условите на нивното задржување:

• редовна дезинфекција, чистење и чистење на простории од отпад;
• температура, влажност и ниво на осветлување на просториите;
• безбедност на материјалите од кои се градат гравчиња, свињи, кокошарници и колиби за зајаци;
• превентивни вакцини, доколку е потребно за овој вид животно;
• чистота на добиточната храна и водата за пиење.

Општинска образовна институција

Средно училиште Староисаковскаја

ИЗБОРЕН ПРЕДМЕТ

Наставник по технологија, мајстор

индустриска обука

Објаснувачка белешка.

Сточарството е една од најважните гранки на земјоделството. Тој е дизајниран да ги задоволи потребите на населението за такви вредни производи како месо, путер, млеко, како и да обезбеди суровини за различни индустрии.

На зголемување на продуктивноста на растенијата влијае и сточарството, бидејќи служи како извор на органски ѓубрива. Така, растителното производство
а сточарството се тесно поврзани гранки на земјоделството.

Поради користење на напредна технологија, механизација и електрификација на производните процеси, се зголемуваат и барањата за обука на сточарите. Тие мора да имаат добро општо образование, политехничко и специјално зоотехничко образование, да ги знаат биолошките карактеристики на животните, разновидни машини и опрема, да можат да управуваат со нив и рационално да ги користат.

На часовите за основите на сточарството, како и за механизација и автоматизација на сточарските фарми и комплекси, учениците ќе се запознаат со современите методи за зголемување на продуктивноста на животните.

Исто така, врз основа на стекнатите знаења од биологија, физика, хемија, географија, математика, ќе научат правилно да ги извршуваат основните производствени работи на механизирани земјоделски комплекси.

Знаењето од овој курс ќе им помогне на студентите веднаш по завршувањето на училиштето да се вклучат во општествено корисни, продуктивна работаво сточарство, студираат на универзитет или техничко училиште во одбраната струка и специјалност.

Едукативен и тематски план

„Училиште за млади фармери“

по предметот „Основи на сточарството и ветеринарната медицина“

за учебната 2008/2009 година

Програма за обука

по предметот „Основи на сточарството и ветеринарната медицина“

Програмата трае 68 часа. Добрата асимилација на материјалот ќе биде олеснета со лично искуствоученици, бидејќи живеат во руралните средини, тие имаат низа постојани обврски во домаќинството за грижа за животните на фармата и работа на фармите на корпорацијата за храна.

ОПШТИ ПРАШАЊА

Ø Состојба и проблеми на земјоделското производство во сегашната фаза (1 час)

Ø Правна основа за земјоделство, закони за земјиште (1 час)

Ø Еколошки добро земјоделско производство (1 час)

Ø Маркетинг: истражување, продажба и промоција на производи (1 час)

Ø Оптимизација на структурата на производството и реализација на инвестициски проекти во земјоделството (1 час)

Ø Деловна игра: „Организација и активности на маркетинг услуга“ (1 час)

Поглавје 1. Основи на анатомија и физиологија

фарма на животни (3 часа)

Организмот се карактеризира како единствена целина. Опишани се структурата и функциите на клетките. Концептот на ткаенина и неговите типови. Органски систем: доброволно движење, циркулација на крвта и лимфата. Крвниот состав. Мали и големи кругови на циркулација на крвта. Респираторниот систем. Дигестивниот систем. Концептот на метаболизмот и енергијата. Метаболизам на протеини, јаглени хидрати и масти. Размена на вода и минерали. Витамини. Терморегулација. Дадени се карактеристики на системите на екскреторни органи. Систем на репродуктивни органи. Бременост, нејзиното време различни типовиживотни. Млечна жлезда и процесот на формирање млеко. Ендокрини жлезди. Нервен систем. Сетилни органи.

Поглавје 2. Основи на одгледување фарма на животни (3 часа)

Раст и развој на животните. Просечни податоци за времетраењето на главните периоди од животот на животните. Концептот на уставот, надворешноста и внатрешноста на животните. Животинска продуктивност. Продуктивноста на млекото и месото. Маса на животни. Концептот на раса и формирање на карпи. Основи на одгледување. Принципи на селекција и селекција. Методи на одгледување животни: чистокрвни, инбридирање, оплодување на крв, вкрстување (апсорптивно, воведно, репродуктивно, променливо), хибридизација. Техника на размножување. Пубертет, сексуален еструс. Организација на одгледување бизнис. Форми на одгледувачка работа. Зоотехничко сметководство. Оценување на животните.

Поглавје 3. Основи на хранење на фармски животни (2 часа)

Хемиски состав на добиточната храна. Даден е дијаграм на хемискиот состав на растенијата. Водата како компонента на растенијата и животните. Органски дел од добиточната храна: азотни и неазотни материи, масти и ензими. Минерали, елементи во трагови и витамини. Фактори кои влијаат на хемискиот состав на добиточната храна.

Концептот на сварливост на добиточната храна; фактори кои влијаат на сварливоста на добиточната храна: возраст, големина и состав на исхраната. Подготовка на добиточна храна за хранење. Проценка на хранливата вредност на добиточната храна.

https://pandia.ru/text/78/009/images/image009_16.jpg" align="left" width="234" height="183">Концентрирана храна: добиточна храна и нуспроизводи од преработка на жито и маслодајни семиња(овес, јачмен, пченка, мешунки; трици, оброк од ленено семе).

Остатоци од техничкото производство (пулпа од репка, меласа, миризба, пивски зрна, каша од компир). Храна за животни: млеко, обезмастено млеко, матеница, сурутка, отпад од рибата и месната индустрија (месо, месо и коски, крв и рибен оброк). Витаминска храна. Антибиотици. Амино киселини. Минерална храна (готвена сол, трикалциум фосфат, креда за храна), протеинско-витаминско-минерални додатоци (ПВМД). Основи на рационално хранење. Мегаџул (MJ). Структура на исхрана и тип на хранење.

Поглавје 4. Состојба и изгледи за развој на сточарството

во Руската Федерација /со проекција на видео филм/ (5 часа)

Историја на развојот на сточарството во СССР и Русија. Класификација на раси. Продуктивноста на млечните производи се размножува. Холандска раса. Црно-бела раса. Раса Холштајн. Kholmogory раса. Јарославска раса. Раси со двојна продуктивност. Симентална раса. Раса Сичевски. Раса Швиц. Раса Кострома.

Раси за продуктивност на месото. Раса Херефорд. Казахстанска белокоса раса. Раса Абердин Ангус. Калмички говеда.

Продуктивноста на добитокот. Продуктивноста на млекото и нејзината врска со расата, хранењето и одржувањето, возраста и возраста при првото парење. Фреквенција и техника на молзење; фактори кои влијаат на содржината на маснотии во млекото. Продуктивноста на месото.

Структура на стадото добиток. Техники за одгледување говеда. Пубертетот. Бременост. Подготовка на крави за породување. Прием на телето во хотелот. Сточарска работа во сточарството. Одгледувачка работа во млечни индустриски комплекси.

Оценување на добитокот. Планирање на работа за размножување. Племенски книги. Хранење и чување на добиток. Хранење крави за време на периодот на лансирање. Хранење млечни крави. Зимско хранење на крави. Летно хранење на крави. Хранење и одржување на столпчиња.

Молзење крави. Производство на млеко на индустриска основа.

Одгледување млади животни. Одгледување телиња за време на млечниот период. Одгледување млади животни по 6 месечна возраст. Интензивно одгледување млади животни за месо.

Хранење и гоење на добиток. Индустриски комплексиза гоење говеда.

Поглавје 5. Одгледување коњи (2 часа)

Состојба, насока и задачи на развојот на одгледувањето коњи. Педигре одгледување коњи. Спортско одгледување коњи. Продуктивно и корисно одгледување коњи. Фарми за коњи. Државни станици за размножување и вештачко оплодување. Хиподроми. Класификација на раси на коњи. Јавање коњи, врвен ремен, темперамент. Продуктивно одгледување коњи. Одгледување на месо и млечни коњи. Работни квалитети на коњот. Сила на влечење. Нормален и максимален влечен напор. Режим на хранење, чување и користење на коњите. Храна: груба (сено, слама, плева), концентрирана (овес, јачмен, трици, пченка), сочна (морков, цвекло, силажа итн.), зелена храна и витаминско-минерални додатоци (премикси). Стандарди за хранење на коњи. Нега на коњи. Глинен под. Услови за температура и влажност. Чистење на кожата. Сечење копита и потковување на коњите.

Раси на коњи. Тешки камиони: брабонсон; Percherons; руски Ардени; Владимирски коњ. Коњи од јавачки раси: арапски; чистокрвен коњ; Донскаја и други.Фабрика за арапски коњи Терек. Ахал-теке коњ. Терек коњ. Кабардиски коњ (за планини).

Нацрт коњи: Ориолски тротер. Рускиот тротер е вкрстување помеѓу ориолскиот тротер и американскиот. Локални раси: монголски коњ, казахстански коњ, трансбајкалски коњ, коњ Алтај, коњ Адаев, степски башкирски коњ.

Сексуална и физиолошка зрелост на кобилата. Сезона на парење. Кобилата е во топлина. Интраутериниот раст и развој на фетусот Деник. Редовно вежбање за пастуви. Исхрана: пченични трици, грашок, просо, сурови јајца, млеко и шеќер, моркови. Главните болести на коњите.

Поглавје 6. Основи на свињарството во фарми(4 часа)

Улогата и важноста на свињарството во обезбедувањето на населението со месни производи. Биолошки карактеристики на свињите. Плодност, период на бременост, индикатори за раст и развој. Квалитет и хранлива вредност на свинско месо. Продуктивни квалитети на свињи и главни раси. Простории и чување на свињи. Развој и репродукција на свињи. Примање и одгледување прасиња. Гоење свињи. Хранење свињи.

Поглавје 7. Одгледување овци и кози, нивното значење (2 часа)

Економски и биолошки карактеристики на овците. Производи од овци. Волна и нејзините видови. Фина волна. Полуфина волна. Вкрстена волна. Груба волна. Полу-груба волна. Овчо месо. Овчо млеко. Овча кожа. Крзно овчи кожи. Крзнени палта. Кожа од овча кожа. Смушки. Волна влакна. Долу или подвлакно. Ост. Преодна или средна коса. Мртва коса. Технички својства на волната: стегање од волна, должина и дебелина на волната. Јачина, растегливост, еластичност, еластичност, боја на палтото. Принос на чиста волна. Дефекти во волната и начини за подобрување на нејзиниот квалитет. Ѓубре волна. Burdock волна. Неисправна волна. Дефекти на волна. Стрижење. Производствена класификацијараси овци Карпи со ситно руно. Раси на волна и месо. Раси на месо и волна. Карпи од полуфино руно. Полукрупни раси. Грубокоса раси. Одгледувачка работа во овчарството. Избор и избор на овци. Оценување овци. Хранење овци. Хранење овни за размножување. Хранење бремени кралици. Хранење на цицалчиња. Хранење на младите. Млечни производи, волна, долна, месо и мешани кози. Руска коза. Горки коза. Негрелска коза. Кози со шипки (Дон и Оренбург). Хранење и чување кози. Собивање кози. Козјо месо.

Поглавје 8.Живинарство (4 часа)

Главните раси, линии и крстови на кокошки кои се користат во живинарството. Дефиниција на концепти за раса, линија и крст на кокошки. Список на главни раси, линии и крстови.

Технологија за производство на јајца. Клеточна содржина. Стандарди за одгледување млади кокошки кои носат јајца (површина, предница за хранење, големина на кафези, колибри и сл.). Температурни услови при одгледување млади животни и други параметри на внатрешната микроклима. Технологија на производство на кокошки бројлери. Основни технолошки параметри во производството на месо од бројлери. Микроклиматски параметри на простории при одгледување бројлери. Приближни норми на жива тежина по возраст. Основи на производство на месо од патки, мисирка и гуски. Ветеринарни, санитарни и превентивни мерки во живинарството.

Поглавје 9. Одгледувањето зајаци е перспективна индустријасточарство (2 часа)

Зајак. Предвременост. Плодност. Карактеристики на репродуктивниот циклус. Производство на млеко од зајаци. Основи на анатомија и физиологија на зајаци. Систем на органи за движење. Дигестивниот систем. Васкуларен систем: циркулаторен и лимфен. Респираторниот систем. Нервен систем. Кожата и нејзините деривати. Структурата на млечните жлезди.

Хранење зајаци. Карактеристики на главните храни што се користат во одгледувањето зајаци. Концентрати. Остатоци од техничко производство. Храна за животни. Зелена храна. Сочна храна. Витаминска и минерална храна (додатоци). Видови на хранење. Раси на зајаци и генетиката на нивното боење. Карактеристики на главните раси на зајаци: советски шиншила, бел џин, сив џин, сребрен, црно-кафеав, виенски сино, советски мардер. Зајаци со кратка коса (Рекс). Ангора надолу. Бело перниче. Основи на одгледување во одгледување зајаци. Избор и избор. Техники за одгледување зајаци. Негување, џогирање и одгледување млади животни. Чување зајаци. Производи од зајаци. Кожи. Месото. Пу.

Основи на хигиена на животните и ветеринарна превенција. Незаразни болести. Заразни болести. Инвазивни болести.

Поглавје 10. Пчеларство(1 час)

Пчелни производи, нивните својства и значење.

Организација, поставување и опремување на пчеларникот. Биологија на семејството пчели.

Технологија на чување и одгледување пчели. Бизнис за одгледување. Снабдување со храна, опрашување на земјоделските култури со пчели.

Поглавје 11. Основи на хигиена на животните и ветеринарна медицина (2 часа)

Концептот на хигиена на животните. Концепт на ветеринарна медицина.

Незаразни, заразни и инвазивни болести на животните. Зоо-хигиенски и ветеринарно-санитарни барања за сточарски простории. Зоохигиенски барања за добиточна храна и вода. Незаразни болести на желудникот и цревата кај возрасни и млади животни. Болести на респираторниот систем, метаболизам. Болести на генитоуринарниот систем. Маститис. Заразни болести: шап и лигавка, леукемија, некробактериоза, калибацилоза на телиња. Зооантропонози: беснило, туберкулоза, бруцелоза, антракс, салмонелоза, трихофитоза (рингворм). Инвазивни заболувања: цистицеркоза (финоза), ехинококоза, фасциолијаза, дикроцелиоза, аскаријаза.

Безбедност при работа при ракување со животни. Превенција на незаразни и заразни болести кај луѓето при работа со животни.

ЛИТЕРАТУРА

1. . Сточарство. М., 1970 година

2. . Одгледување земјоделски животни, 4-то издание, М., 1967 г

3. . Еколошко земјоделско производство. Фармер, број 4. М., 1997 г

4. , R. A, Khaertdinov. Голишстин добиток во Татарстан "href="/text/category/tatarstan/" rel="bookmark">Татарстан. Казан, 1995 г.

5. . Сточна храна на Татарската автономна Советска Социјалистичка Република, нивниот состав и хранлива вредност. Книгоиздателство на татарски книги, 1975 година

6. итн.Именик на сточар. Казан, 1993 година

7., итн. Норми и оброци за хранење на фармски животни. Москва, Агропромиздат, 1985 година

8. , . Именик на специјалисти за сточарство. М., 1986 година

9., итн. Епизоотологија и заразни болести на фармските животни. Москва „Спајк“, 1984 година

10. . Сточарство. Говеда, том 1, М., 1961 г

11. и други.Хигиена на фармските животни. М., „Спајк“, 1977 година

12. , . Едукативна книга за одгледувач на зајаци. М., 1985 година

13. , . Болести на млади животни во индустриското сточарство. М., „Спајк“, 1984 година

14. Ветеринарна енциклопедија, томови 1-6.М.,

Болестите предизвикани од патогени микроби (бактерии, габи, вируси) се нарекуваат заразни или заразни. Се шират во вид на панзоотии (во голем број региони, во цела држава и голем број земји), епизоотии (масовна манифестација на одредена територија...

ВО современи условиВо сточарството особено значење добиваат прашањата за зачувување на добитокот и негова заштита од болести. Во фарми и комплекси, неплодност, болести на гениталните органи, маститис, гастроинтестинални...

Ветеринарната медицина е комплекс на науки за причините и знаците на болестите на земјоделските и стопанските животни, методите за нивно препознавање, превенција и мерки за борба против нив. Ветеринарната медицина е историски утврдено поле на дејност...

Без оглед на видот на добиточната храна и неговата намена, сите тие мора да ги исполнуваат следните основни барања: да содржат максимална количина на хранливи материи; не содржи или содржи минимално дозволено количество штетни и токсични материи...

Просториите за животни се изградени според стандардни дизајни, земајќи ги предвид зонските карактеристики. Според теренот, локацијата треба да се наоѓа под станбени и културни објекти, но над складишта за ѓубриво, ветеринарни згради и капацитети за третман на отпадни води.

Хигиената на животните е наука за заштита на здравјето на животните, чија цел е да го проучува односот на телото со надворешна средина, развивање начини за елиминирање на неповолните влијанија од околината и утврдување на услови за рационално чување, хранење и користење на животните.

Сојузна државна образовна институција

високото стручно образование.

Кубански државен аграрен универзитет

Оддел за приватна наука за животни и свињарство

В.А. Кузњецов, О.Н. Еременко

ОСНОВИ НА СТОЧАРСТВОТО
/Прирачник за обука

за практични вежби

студенти на Агрономски факултет/

_________________________

(Полно име на студентот)

__________ ___________

група на курсеви

__________________________

академска година

Краснодар, 2009 година

Развиен од: вонреден професор В.А. Кузњецов, помошник О.Н. Еременко.
Под методолошкото уредување на доктор по земјоделски науки, професор, академик на Руската академија на природни науки В.И. Комлатски.

Наставниот и методолошки прирачник им овозможува на студентите на Агрономскиот факултет изучување на хемискиот состав и хранливата вредност на фуражните култури, формирањето на животни од посакуваниот продуктивен тип, моделите на раст на фармските животни, утврдувањето на продуктивните квалитети и употреба на животни во услови на современи технологии за сточарско производство.

Едукативниот прирачник беше разгледан и одобрен на состанок на Одделот за приватна наука за животни и одгледување свињи, протокол бр. 8 од 2-ри март 2009 година

2. Определување на принос на хранливи материи од 1 ха култури

разни фуражни култури 9

3. Пресметка на барањата за добиточна храна за различни

видови на фарма на животни 17

4. Определување на продуктивен тип на земјоделско

животни 28

5. Определување на животинска дебелина 43

6. Проценка на растот и развојот на фармските животни 50

7. Рационирање, балансирање и анализа на исхраната на молзни крави 58

8. Пресметка на потреба од силажа, сено, зелена храна и опрема

при нивна набавка во млекарскиот комплекс 65

9. Технологија на производство на млеко. Сметководство за млечни производи

продуктивност 72

10. Продуктивност на месото на фармски животни 79

11. Пресметка на излезот од комплексот за одгледување свињи

со завршен производствен циклус 86

12. Технологија и сметководство за производство на живина

продуктивност на јајца од живина. 90

13. Проучување на условите за живот и основните производни и технолошки процеси на сточарските фарми. 96

Тема 1. Определување на вкупната хранлива вредност на добиточната храна
Цел на часот: Да се ​​запознае со суштината на методите за определување на вкупната хранлива вредност на добиточната храна и енергијата.
Нутритивната вредност на 1 кг сув (стандарден) овес, што е еквивалентно на 1414 kcal, се зема како единица за добиточна храна. енергијата на таложење или таложење на маснотии во телото на гоење вол е 150 g маснотии, или тоа е количината на сварливи хранливи материи, при чие консумирање се формираат приближно 150 g маснотии во телото на животните.

За да се пресмета хранливата вредност на добиточната храна во единиците за добиточна храна за овес, потребни се следните податоци:

а) бруто содржината на протеини, масти, влакна и BEV во една или 100 kg добиточна храна;

б) показатели за продуктивното дејство на чистите хранливи материи, кои покажуваат колку масти може да се депонира во телото на животното кога се храни 1 кг протеини, масти, додатоци во исхраната и растителни влакна.

При пресметување на таложење маснотии, неопходно е да се запамети дека 1 кг сварливи хранливи материи депонира одредена количина маснотии во телото на животното, кг.

Табела 1. Продуктивен ефект на сварливите хранливи материи по кг складирана маснотија

Методологијапресметување на енергетската хранлива вредност на добиточната храна во единиците за добиточна храна за овес:

1. Добивање на количината на сварливи хранливи материи. (Содржината на протеини, масти, влакна и BEV се множи со коефициентот на сварливост на овие супстанции и се дели со 100).

2. Определување на очекуваното таложење на маснотии на поединечни хранливи материи. (Резултирачките количини на сварливи протеини, масти, влакна и BEV се множат со соодветниот индикатор за продуктивно дејство).

3. Добиените производи се сумираат. Вкупниот број ја покажува количината на маснотии складирани како резултат на користење на сите хранливи материи.

4. Пресметаното вкупно таложење на маснотии е приспособено за влакна, чија потрошувачка го намалува таложењето на маснотии во следните количини:

Табела 2. Намалување на таложење маснотии на 1 kg потрошени влакна

Корекцијата за влакна се одзема од вкупното таложење на маснотии и се добива вистинското таложење на маснотии.

5. Бројот на единици за добиточна храна се наоѓа со делење на вистинското таложење на маснотии (kg) со 0,150 (kg) (таложење маснотии на една единица за добиточна храна).

Вежба 1. Определете ја хранливата вредност на следните храни во единици за добиточна храна за овес.

Табела 3. Содржина на хранливи материи и коефициенти на сварливост

Табела 4. Пресметка на вкупната хранлива вредност во единици за добиточна храна на 100 kg добиточна храна

Развиено во нашата земја нов системпроценка на хранливата вредност на добиточната храна во единиците за енергетска добиточна храна, односно енергетската хранлива вредност на добиточната храна се определува со вредноста на метаболичката енергија на добиточната храна (МЕ), која е дел од енергијата на добиточната храна што се користи за одржување на животот и производството. Количината на енергија за размена може да се одреди на следниов начин. Врз основа на хемискиот состав на добиточната храна и коефициентите на сварливост, се одредува количината на сварливи хранливи материи. Содржината на енергија што може да се метаболизира потоа се пресметува со користење на соодветната регресивна равенка (Коефициенти на енергија на хранливи материи).
1 кг добиточна храна содржи метаболичка енергија MJ:
За говеда OE = 19,46 pP + 31,23 pJ + 13,65 pC + 14,78 pBEV

За овци OE = 17,71 pP + 37,89 pJ + 13,44 pC + 14,78 pBEV

За коњи OE = 19,46 pP + 35,43 pJ + 15,95 pC + 15,95 pBEV

За свињи OE = 20,85 pP + 36,63 pJ + 14,27 pC + 16,95 pBEV

За живина OE = 17,71 pP + 37,89 pJ + 13,44 pC + 14,78 pBEV
Пример: Метаболичката енергија на 100 кг еспарзено сено е:

Говеда ОЕ = 19,46*3,96+31,23*0,95+13,65*16,5+14,78*24,5= 686000KJ или 686 MJ

Овци ОЕ = 17,71*3,96+37,89*0,95+13,44*16,5+14,78*24,5= 689,9 МЈ

Коњи ОЕ = 19,46*3,96+35,43*0,95+15,95*16,5+15,95*24,5= 764,6 МЈ

Свињи ОЕ = 20,85*3,96+36,63*0,95+14,27*16,5+16,95*24,5= 768,2 МЈ

Птица ОЕ = 17,71*3,96+37,89*0,95+13,44*16,5+14,78*24,5= 834,4 МЈ

Табела 5. Општа хранлива вредност на добиточната храна во ЕКЕ (ОЕ)

Заклучоци________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Темата е прифатена ________________________________________________________________

Потпис на наставникот _________________________________________________

Тема 2. Определување принос на хранливи материи од 1 ha сеидба на различни фуражни култури
Цел на часот: Проучете ја методологијата за пресметување на приносот на хранливи материи од различни сточна храна од 1 хектар култури.
Интензивниот развој на сточарството е невозможен без создавање силна основа за добиточна храна која на фармите им обезбедува доволна количина на хранлива храна.

Биолошката вредност на одредена добиточна храна зависи од количината на хранливи материи содржани во неа, нивната сварливост и асимилација од телото на животното, од присуството на надразнувачи на вкусот во добиточната храна што го стимулираат апетитот на животното и придонесуваат за неговата вкусност. Храната не треба да има штетно влијание врз телото на животното и квалитетот на производите добиени од него.

X
хемискиот состав на добиточната храна

Хранливите материи што ги консумираат животните во добиточната храна одат за формирање на производи, за да ги надополнат трошоците направени од телото во процесот на неговиот живот, а во растечкото тело тие се користат како материјал за формирање на нови телесни ткива на животните.
Вежба 1 . Опција ______ . Користејќи ги информациите за хемискиот состав на добиточната храна и неговата хранлива вредност, извршете пресметки за да го одредите приносот на хранливи материи од 1 хектар култури од овие култури за добиточна храна.