Како да започнете услуга за испорака на ролни суши. Испорака за суши

Александар Капцов

Време за читање: 8 минути

А А

Според експертите, баровите или продавниците кои нудат суши се најпрофитабилната дестинација. Се одликуваат со широк асортиман, главните јадења се едноставни и брзо се подготвуваат, а не е потребна скапа опрема. Сите нијанси за отворање продавница за суши со достава до дома, какви документи се потребни, каде е најдоброто место за отворање суши бар и што е потребно за ова. Помогнете при изготвување бизнис план и многу повеќе на страницата

Отворање суши бар: од каде да започнете?

Секоја деловна активност започнува со бизнис план, каде што секоја клучна точка е детално опишана и се пресметуваат трошоците. Тоа вклучува развој на концептот на основање и анализа на пазарот за слични барови во градот. Следен од:

• Изработка на потребната документација за отворање пункт.
• Избор на персонал и набавка на опрема.
• Подготовка на избраните простории и спроведување на рекламна кампања.

По горенаведените активности, можете да започнете со работа.

Дозволете ни да се задржиме подетално на правната страна на прашањето и списокот на потребната документација:

• Мора да се регистрирате кај даночните власти и добиваат статус на друштво со ограничена одговорност (ако се очекува продажба на алкохол) или индивидуален претприемач, и изберете даночна опција. Ова може да биде единствен даночен формулар или поедноставен систем. Се избира мешана форма на оданочување ако се претпостави дека ќе има сала и нарачките ќе се доставуваат до вашиот дом.
• Продажбата на алкохолни пијалоци и тутунски производи ќе бара посебни лиценци.
• Роспотребнадзор, санитарната и епидемиолошката служба и Службата за надзор на пожари вршат увид во избраните простории за нејзино усогласување со сите потребни стандарди. Ако сè е во ред, се издаваат соодветните документи.
• Еден од важните услови за отворање на суши бар е достапност на здравствени досиеја од вработените.
• Не можете да направите без санитарен дневник. . Ќе ги забележи сите активности што се вршат во просториите - инспекции, дезинфекција итн.
• Потребно е да се склучат голем број договори со организации кои ќе ги преземат функциите за отстранување на смет, органски отпад, ќе се занимава со одлагање на цврстиот отпад од домаќинството и ќе дава комунални услуги.
• Склучени договори со добавувачитеупатете се на посебна ставка.
• Договор за изнајмување исто така вклучени во пакетот документи.

Правните суптилности за многумина изгледаат како најтешки. Ова е местото каде што искусен адвокат може да помогне. Се разбира, услугата се плаќа, но резултатот е без грешки и брз. Поголеми се шансите отворањето да се случи на точно планираниот датум.

Што ви е потребно за да отворите продавница за суши со испорака?

Иако продавницата за суши е поевтина опција за почеток од суши барот, сепак, дури и оваа опција бара внимателен пристап кон сите детали. Ајде да ја разгледаме секоја точка подетално:

Развој на менито

Што се суши и кифлички? Тоа се варијации на ориз, ракчиња, секаков вид риба и зеленчук. За разновидност, потребни ви се мезе, јапонски салати и други јадења од традиционалната ориентална кујна. Кога развивате мени, треба да се фокусирате на целната публика. Љубителите на јапонската кујна можат да се поделат во две категории:

1. Во првата категорија спаѓаат луѓе кои сакаат да јадат задоволувачки и вкусен оброк и што е најважно брзо.Тие имаат мал интерес за источниот идентитет и го гледаат сушито како храна инстант готвење. Затоа, специјално дизајнираните ролни како „Филаделфија“ или „Калифорнија“ се погодни за нив. Оваа категорија купувачи вклучува менаџери, работници во канцеларии и продавници и таксисти.Тие поставуваат нарачки за испорака за време на ручек или самите влегуваат во продавницата за да купат храна што треба да ја однесат. Менито мора да содржи „комплети“ - комплети суши и ролни.
2. Втората категорија може да се нарече „Источни“. Тие ја разбираат не само јапонската кујна, туку се што е поврзано со Јапонија. Т Некои ќе станат редовни клиенти само ако продавницата ја инспирира нивната доверба. Покрај разновидноста на имиња на суши, асортиманот на продавницата треба да вклучува стоки вклучени во подготовката на суши и атрибути за негово дегустирање.

Персонал

Успехот на продавницата за суши во голема мера ќе зависи од врвните производи и вештината на готвачот. Тој е тој што игра важна улога во изборот на производи, подготвувањето јадења и ажурирањето на менито. Мора да има барем еден асистент - готвач за суши.

Покрај тоа, персоналот на продавницата обично се состои од следниве вработени:

• Администратор, која прифаќа нарачки за испорака и продава јадења во продавницата.
• Работник во кујна. Тој е одговорен за помошни работи во кујната.
• Келнер,ако во собата има неколку маси.
• Чистачи, сметководител и куриризвршување на испорака.

Ова е минимумот потребен на почетокот. Се разбира, многу зависи од бројот на клиенти.

Опрема

Продавницата за суши бара посебен пристап при изборот на опрема. Важно е да се земат предвид спецификите за подготовка на јадења. Списокот на опрема се состои од следниве ставки:

• Шпорет за ориз кој ви овозможува да готвите автентични јапонски јадења.
• Чинии ако менито вклучува супи и десерти.
• Фрижидер и замрзнувач за готови оброци и полупроизводи.
• Даски за сечење (на секој вид риба му треба посебна).
• Професионални ножеви.
• Машина која обвиткува ролни.
• Специјални термоси. Тие се неопходни за испорака.
• Машина за миење садови.
• Мебел за кат за тргување.

Нема ништо необично на списокот. Може да се изнајми особено скапа опрема.

Изнајмување простории

Изнајмувањето соба е најдоброто решение. За продавница што продава суши, погодна е просторија со мала површина - 40-60 квадратни метри е доволно за да се смести кујна, продажен простор со неколку маси за оние кои сакаат да вкусат јадења и помошна просторија. Неопходно е да се избере просторија лоцирана на приземјето на зградата и да се земе предвид усогласеноста со одредени услови (висина на таванот, вентилација итн.). Местото мора да биде забележливо, бидејќи можете да заработите не само од испораката, туку и од посетителите. Затоа, деловен дел од градот или станбена зона ќе биде погоден (пазарна анализа ќе ви помогне да одлучите овде), по можност подалеку од слични точки.

Рекламирање и маркетинг

Сите претприемачи знаат од што зависи профитабилноста на едно претпријатие - рекламирање и маркетинг. Колку повеќе луѓе знаат за продавницата за суши, толку поуспешна ќе биде. Прво, треба да го развиете вашето лого, да стекнете висококвалитетни фотографии од јадења, да направите визит-картички, флаери и така натаму. Светлиот, забележлив знак, исто така, ќе служи како рекламирање. Други методи за рекламирање вклучуваат:

• Делење флаери на улица. Тие можат да се дистрибуираат меѓу канцелариите и станбените области.
• Креирање на вашата веб-страница и нејзина промоција.
• Рекламирање во печатени медиуми.

Формирањето база на клиенти е важен аспект. Ова ќе ви овозможи директно да ги известите клиентите за новото мени, попустите и другите иновации. Не треба да го занемариме развојот на систем на попусти за редовните клиенти.Луѓето сакаат да штедат при секое купување.

Транспорт

Профитот на продавницата директно зависи од квалитетната испорака на суши, повеќе се фокусираше на фактот дека клиентот нарачува храна во својот дом или канцеларија. Подобро е да купите автомобил опремен со фрижидер или да се грижите за мобилен фрижидер. За топли јадења ќе ви треба термос. Отпрвин, не е профитабилно да се купи автомобил - исто така ќе испадне тешки трошоцина почеток. Експертите препорачуваат ангажирање курир со личен автомобил. Патем, транспортот, правилно украсен, може да биде одлична мобилна реклама.

Набавка на садови за еднократна употреба

Сè во сушито мора да биде совршено - состојките, подготовката и садовите во кои се става сушито. Затоа се купува квалитет садови за еднократна употреба- не е последниот аспект во организирање на работата на пункт за продажба на суши со достава. Важно е да се обрне внимание на фактот дека пластиката е еколошка, наменета за ладни и топли производи. Постојат специјални контејнери за продажба за суши.. Ако на некој начин на купувачот не му се допаѓаат јадењата, тој едноставно нема да ги нарача повторно.

Изготвуваме деловен план за продавница за суши со испорака - приближна пресметка на трошоци и периоди на созревање

Прво треба да одлучите за почетните трошоци. Тие се состојат од такви трошоци(под претпоставка дека алкохолот и цигарите нема да се продаваат):

• Добивање дозволи (регистрација) - 2.000 рубли.
• Купување лиценца за алкохол - 40.000 рубли.
• Плаќањето за изнајмување на просториите е 30.000 рубли.
• Работа за поправка и дизајн на просторија - 120.000 рубли.
• Трошоците за набавка на опрема се 100.000 рубли.
• Рекламни настани - 30.000 рубли.
• Набавка на производи (почетна серија) - 200.000 рубли.
• Непредвидени трошоци - 8.000 рубли.

Ова значи дека за да го отворите ќе ви требаат околу 530.000 рубли.

Месечните трошоци ќе бидат:

• За кирија и даноци - 31.000 рубли.
• За комунални услуги - 7.000 рубли.
• Набавката на производи ќе чини најмалку 100.000 рубли.
• За рекламирање до 10.000 рубли.
• Вкупниот трошок за плата ќе биде 95.400 рубли, од кои: плата на готвач - 35.000 рубли, готвач за суши - 15.000 рубли, администратор за продажба - 15.000 рубли, работник во кујна - 7.000 рубли, чист келнер - 15.000 рубли. дама - 7.000 рубли, сметководител - 9.000 рубли, курир (плус трошоци за бензин) - 12.000 рубли.
• Тековни трошоци - 10.000 рубли.

Конечниот месечен трошок е 253.400 рубли.

Планираниот дневен приход е 12.000 рубли, што значи дека проценетиот месечен приход е 360.000 рубли. Минус месечни трошоци, тоа ќе биде 106.600 рубли. Треба да му се одземат платата на сопственикот и исплатите на заемот (ако е земен заем за да се отвори продавница). Остануваат 55.200 рубли нето приход. Поделувајќи ги почетните трошоци со износот на нето приходот, го добиваме терминот созревање ВО во овој случајтоа е еднакво на девет месеци. Прилично брз период за враќање на бизнисот од нула.

Ќе научите каква опрема ќе ви треба за да отворите сопствен суши бар. Во каков формат може да се отвори таков објект и колку пари ќе бидат потребни за да се започне? Ќе користиме и вистински пример за да ви кажеме како да избегнете потешкотии при започнување бизнис.

Добро попладне, драги читатели!

Пребарување моментална идејаза бизнис во областа Угостителство? Отворете свој суши бар! Имплементацијата на оваа идеја има многу формати. Изберете го најпогодниот и дејствувајте!

Со вас е Александра Кадинцева, финансиски експерт на магазинот HeatherBober. Од написот ќе научите како да отворите сопствен суши бар, колку чини и како да постапите за да не пропаднете.

1. Суши бар како бизнис идеја - сите добри и лоши страни

Суши и други јапонски јадења се по вкус на руските потрошувачи. Овие ресторани ги посетуваат илјадници клиенти секој ден; други корисници нарачуваат јадења со ориз и риба во нивниот дом или канцеларија.

Суши баровите работат во различни формати: пазар со достава, ресторан, терен за храна. Најперспективна опција се различните варијации на суши за брза храна со вкусни јадења и брза услуга.

Добрите страни на бизнис идеја:

• висока профитабилност;
• брзо враќање со соодветен маркетинг;
• релативно ниски почетни инвестиции;
• едноставна технологија на производство;
• нема потреба да се изнајмува голема површина;
• стабилна побарувачка за производи.

Минуси:

• висока конкуренција;
• висока кирија;
• тешкотијата да се изберат квалификувани готвачи за јапонската кујна;
• сезонско - врвната побарувачка за производи се јавува во есенскиот и зимскиот период, со благ пад забележан во периодот пролет-лето.

2. Методи на отворање

Постојат неколку начини да отворите суши бар - самостојно, користејќи лични или позајмени средства почетен капиталили со франшиза, односно со приклучување кон постоечки ланец ресторани кој е заинтересиран за проширување и отворање нови филијали.

Ајде да ги погледнеме карактеристиките на двата методи.

Самостојно

Вие сами го одредувате форматот на објектот, барате локација, склучувате договор за закуп, ангажирате персонал, украсете го ентериерот и рекламирате.

За успешен почеток и брзо постигнување на профитабилност потребен ви е добар бизнис план, анализа на конкурентите, финансии за набавка на опрема и првично купување на производи. Препорачливо е да имате искуство во започнување бизнис и да знаете технологија на производство. Потребна ви е „безбедносна перница“ - пари за неочекувани трошоци за стартување.

Прочитајте повеќе за независна организацијаПогледнете го видеото за испорака на суши:

По франшиза

Франшиза е вашето право да отворите установа под водство на сопствениците на синџир суши барови или ресторани кои веќе се докажаа на пазарот. Ваквите брендови веќе имаат препознатливо име и клиентска публика. Тие се заинтересирани за проширување и обука на персоналот. Со приклучување кон таква мрежа ќе добиете искуство, специјалистичка поддршка и одредени гаранции за успех.

Пример за компанија која обезбедува услуги за франшиза во ресторанската индустрија е.

Брендот активно се развива на меѓународно ниво и руски пазар, е добро препознатлив, има ефективна стратегија за управување. Приклучувањето кон мрежата е едноставно: изберете го форматот на институцијата што ве интересира, поднесете апликација, потпишете договор и развијте го вашиот бизнис.

3. Какви видови суши бар постојат?

Според експертите на ресторанскиот пазар, сегашната задача на угостителските објекти е одењето во ресторан да го претворат не во луксуз, туку во неопходност. Суши баровите успешно се справуваат со ова. Низ светот се користат неколку формати на такви установи, чија цел е секогаш да биде при рака за да може посетителот да дојде во секое време, да има вкусен оброк, да ги купи омилените јадења за пат или да ги достави. до нивниот дом.

Така, покрај класичниот ресторан, се појавија формати на улица, терен за храна, остров и „доставување суши“. Ајде да го разгледаме секој од нив подетално.

Улица со чекална

Ова е мала соба (до 80 м2) со два влеза, контакт шалтер за примање нарачки, чекална и кујна. Установата е фокусирана на мени со пристапни цени, едноставен асортиман и брзо послужување јадења.

Брзата услуга и вкусната храна се сè што им е потребно на повеќето посетители

За да започнете воспоставување на овој формат, ќе ви требаат околу 1,8 милиони рубли. Проектираната просечна месечна добивка за годината е 209.300 рубли со успешно управување и добро рекламирање.

Храна-Суд со Кујна Фабрика

Судот за храна со кујна е удобен мал ресторан или изложба со неколку маси на територијата на трговски и забавен центар, каде што посетителите нарачуваат суши и ролати. Неговата површина не надминува 30-50 квадратни метри. метри. Структурата има неколку седишта, контакт бројач за нарачки и кујна.

Овде можете да закускате или да ги понесете вашите омилени задоволства со вас

За да започнете суд за храна, потребна ви е сума од 2,4 милиони рубли. Според предвидувањата, просечната месечна нето добивка на претпријатието за првата година ќе биде 146.000 рубли.

Ресторан со седишта и витрини

Ова е полноправно семеен ресторан со површина од 80-120 квадратни метри, сместен и во трговскиот центар и во посебна просторија. Менито вклучува не само суши, туку и други јапонски јадења и морски плодови.

Јапонската атмосфера и вкусната храна привлекуваат посетители во текот на целата година

Акцентот на ресторанот е пријатна атмосфера, висококвалитетна услуга, вкусни оригинални јадења. За да започнете бизнис во овој формат, ќе потрошите околу 3,7 милиони рубли. Очекуваниот профит за првата година е 297.000 рубли. (месечен просек).

Остров со слетување

Ова е мини-зона со површина од 20-30 квадратни метри. метри со контактен штанд, витрина и неколку седишта, како и мала кујна.

Целта на островот е пазар на храна, односно продажба на готови јадења кои муштериите ги одземаат или можат да ги вкусат на лице место, седејќи на мала тезга. Островот се наоѓа во преодните области на трговските центри.

Суши остров во трговскиот центар - можност посетителите да се освежат без да го прекинуваат купувањето и забавата

Трошоците за отворање на островот ќе бидат приближно 1,5 милиони рубли. Очекуван профит: 290.000 рубли.

Достава до дома

Установа со мала површина (до 50 метри квадратни), контакт биро, софа или фотелји за посетителите кои чекаат нарачка и простор за кујна. Ориентација - брз преносготови оброци во градот со нарачка на веб-страницата.

Со најекономични трошоци на почетокот, ќе потрошите 250.000 рубли за отворање „точка“. Со правилно менаџирање на работите, таков проект достигнува нула за 3-4 месеци работа.

4. Како да отворите суши бар од нула - детален водич

Отворањето сопствен бизнис е работа во повеќе фази, која се состои од анализа на пазарот, изготвување план, регрутирање персонал, подготовка на мени, барање добавувачи и рекламна кампања.

Изберете го вашиот формат на суши бар и започнете.

Чекор 1. Подгответе бизнис план

Ова водич чекор по чекор, кој прикажува сè што е поврзано со лансирањето на угостителски центар: од концептот и оправдувањето за неговиот избор, до списокот на јадења од мени и маркетинг стратегијата. Планот вклучува пресметковен дел кој ги опишува почетните и месечните трошоци, износот на објавената нето добивка и времето на достигнување на рентабилната точка.

Не знаете како да напишете бизнис план? Има многу примероци на Интернет готови плановиза ресторанската индустрија. Изберете го оној кој е најблиску до вашиот концепт и прилагодете го на вашите задачи и цели.

Чекор 2. Регистрирајте го вашиот бизнис

За да регистрирате случај, регистрирајте се како индивидуален претприемач. ОКВЕД за украсување суши бар 56.10 - активности на ресторани и обезбедување на услуги за испорака на храна. Погодна е шифрата 56.10.1, која се однесува на активностите на сите форми на ресторанско работење (кафетерии, барови, ресторани), 53.30, 55.4, 55.52, кои исто така ги регулираат активностите во областа на јавното угостителство.

Оптималниот даночен систем за испорака на суши е поедноставен даночен систем или поедноставен систем. UTII се користи за управување со ресторанот. Ако имате намера да управувате и со ресторан и со испорака, користете ги двата системи.

Покрај документите за отворање бизнис, ќе ви треба лиценца за продажба на алкохол (ако имате намера да го продадете), дозвола од Роспотребнадзор, заклучок од СЕС и противпожарната служба.

Чекор 3. Изберете соба

Изборот на простории се базира на форматот што го користите за вашиот бизнис. Препорачливо е да се отвори теренот за храна, островот и улицата трговски центар, на најчесто посетените места.

Препорачливо е ресторанот да се лоцира во тој дел од градот каде што е концентриран трговскиот центар и има многу луѓе секој ден.

За испорака на суши, територијалната локација на објектот не е толку важна, бидејќи оваа форма на бизнис е поврзана со работата на веб-страницата и курирската услуга.

Клучниот фактор при изборот на простор за изнајмување е неговата усогласеност со прописите за пожар, барањата за SES, безбедносните прописи и трошоците за изнајмување.

Откако избравте простор, обидете се да преговарате со сопственикот за да ја намалите киријата за првите 2-3 месеци.

Многу сопственици ќе се согласат на намалување на цената под услов аконтација да биде еднаква на целосниот месечен трошок за изнајмување. При изготвување договор за закуп, одразете ги сите услови за соработка за да не морате да се справувате со неочекувана „промена на расположението“ на сопственикот на просторот.

Чекор 4. Ние купуваме опрема

Ќе дадам пример за купување опрема за мало (50 квадратни метри) испорака на суши, бидејќи меѓу сите формати, неговото отворање бара минимален почетен капитал:

Чекор 5. Избор на персонал

За да отворите мала услуга за испорака на суши, потребен ви е мал персонал од вработени: 2 готвачи, 2 диспечери, 2 курири. Персоналот мора да има санитарни сертификати и посебна облека. Побарајте искусни готвачи кои ги познаваат техниките за подготовка на неколку видови суши.

Табела на месечни трошоци за персоналот:

Чекор 6. Направете мени и купете производи

Побарајте од вашите готвачи да ги подготват сите видови суши и кифли што ги знаат. Поканете ги вашите пријатели или членови на семејството да ги изберат највкусните. Клучот за успехот на секое претпријатие е вкусната кујна, па затоа мора да бидете сигурни во квалитетот и вкусот на јадењата. Како што постепено ќе го совладате пазарот и побарувачката на клиентите, ќе додадете или отстраните некои јадења од списокот.

За да организирате непречено снабдување, најдете 2-3 добавувачи на храна. Постојано следете ги цените и опсегот што тие ги нудат. Добавувачите се натпреваруваат едни со други. За да победите во овој натпревар, покажете им ги ценовниците на вашите конкуренти, побарајте попусти, проверете го квалитетот на производите.

Чекор 7. Стартувајте рекламирање и почекајте клиенти

Направете своја сопствена веб-страница на која клиентите ќе можат да го видат менито, распоредот за работа, да резервираат маси или да нарачаат храна дома. Главната работа во онлајн рекламирањето за суши бар е спектакуларни фотографии од јадења и компетентна промоција во Yandex и Google.

За да го направите ова, ќе ви треба оптимизација на страницата за оптимизација: во вашиот регион, таа треба да се наоѓа на првата страница од резултатите од пребарувањето за клиентите лесно да ве најдат.

Откако ќе создадете публика, понудете им на клиентите бонуси, картички за попуст, „комплименти“ од готвачот и внимателно следете го квалитетот на јадењата и услугата.

Не знаете како да ја именувате лентата и какво лого да излезете? Доверете им го ова на професионални дизајнери. Меѓу нив има многу хонорарни преведувачи кои се подготвени да понудат неколку опции по цена доста прифатлива за почетник претприемач.

5. Колку чини?

Отворањето на мал пункт за испорака на суши и ролни до вашиот дом ќе ве чини 250.000 рубли вклучувајќи ги сите трошоци за стартување. Оваа сума вклучува кирија, трошоци за опрема, првично купување на производи, рекламирање и ангажирање на персонал.

За да ги споредите трошоците за отворање остров со локации под франшиза:

Додадете 400.000 рубли како паушален придонес во вкупниот износ.

Отворањето франшиза е поскапо, но овој метод го гарантира успехот на претпријатието. Работејќи како франшиза, можете лесно да ги надминете сите тешкотии што ги чекаат почетните ресторани.

6. Можни потешкотии при отворање на суши бар

Како ресторан, почнувајќи од нула, ризикувате да се соочите со следниве тешкотии:

1. Слаби рекламна кампања, не привлекување на посакуваниот број клиенти.
2. Непознавање на пазарот и конкуренцијата.
3. Тешкотии во поставувањето непречено функционирање на лентата.
4. Чести промени на персоналот, тешкотии при привлекување квалификувани специјалисти.
5. Низок квалитет на купените производи.
6. Неправилен дизајн на менито.
7. Тешкотии со правилна подготовка на документи за даночно известување.

Главната задача што треба да ја реши човек кој сака да започне каков било бизнис е да ја избере вистинската насока.

Прво мора да се фокусираме на потребите на луѓето. На пример, неодамна стана особено популарен меѓу граѓаните различни земји, вклучително и Русија, јапонски јадења, особено суши и ролни. Поради својата популарност, бизнисот што ги доставува може да биде одлична инвестиција.

Бизнис план

Испораката на суши е прилично профитабилен бизнис. Сега да ги погледнеме сите главни аспекти на овој бизнис. Откако ќе ја прочитате статијата, ќе можете да разберете како да започнете со испорака на суши (до вашиот дом или канцеларија). Патем, овој вид активност не бара значителни финансиски трошоци, како, да речеме, отворање ресторан.

За сè да помине без проблем, потребен ви е добро изготвен деловен план. Доставувањето суши не е толку едноставно како што може да изгледа, па ајде да го сфатиме проблемот сериозно. Горенаведениот документ ќе ги одрази главните точки, имено:

• побарувачка за услуга како што е испорака на суши;
• акционен план и трошоци;
• можни опции за испорака;
• компоненти на успехот.

Потребата за јапонска храна

Значи, ајде да подготвиме деловен план. Доволна е испорака на суши нова услугана пазарот за слични понуди. Затоа, за правилно да составите документ, треба да знаете колку е потребно. Во нашата модерен светЛуѓето немаат секогаш доволно време да посетат ресторан или кафуле, но желбата да уживаат во вкусната јапонска кујна останува. Во овој случај, најсоодветна опција е испорака на ролни до вашиот дом или канцеларија.

Месечните курирски такси, како и купувањето и одржувањето на возилата се главните причини поради кои многу локали исклучуваат таква услуга. Бидејќи луѓето редовно не ги нарачуваат овие јадења дома, таквите трошоци се непрактични.

За да ја задоволите желбата на егзотичните љубовници и да добиете дополнителен профит, можете да отворите достава до дома. Обично, рестораните и баровите со задоволство прифаќаат понуда за соработка со бесплатен курир. Патем, ако сакате, можете да организирате производство на ролни паралелно со испораката.

Деловни опции

Важно е уште во почетната фаза на размислување преку бизнис план да се одлучите за опцијата за спроведување на вашиот комерцијални активности. Може да има две од нив:

1. Испорака на јапонски јадења сопствено производство. Се разбира, оваа опција бара значителни инвестиции, но исто така е постабилен извор на профит.

Во овој случај, акцентот треба да се стави на свежината и квалитетот на готвењето, како и брзината. По некое време, можете дури и да отворите своја сопствена мрежа во цел регион. Како што разбирате, таквото претпријатие е уште попрофитабилно.

2. Ќе вршите достава од веќе оперативни суши барови и ресторани. Оваа опција е најекономична. За да го организирате овој бизнис, треба да склучите договор со суши барот, како и да купите пренослив фрижидер и автомобил. Овој бизнис би можел да биде почетна точка доколку планирате да отворите јапонски ресторан во иднина.

Основа за документација

„Што треба прво да направите? - прашуваш ти. Пополнете ги сите трудови, вклучувајќи ги и правните. Најдобрата опција е да се регистрирате во даночната служба како индивидуален претприемач. Покрај тоа, не можете да направите без посета на санитарната и епидемиолошката станица и противпожарната служба. Договорете се, сфатете го дозволи. Не сакате да трчате сами? Контактирајте со специјалните агенции за помош: нивните вработени ќе се погрижат за сите проблеми за плаќање.

Трошоци

Ќе треба да го направите следново:

1. Изнајмување соба (во просек ќе биде 25 илјади рубли месечно). Бидете сигурни да склучите долгорочен договор. При изборот на соба за канцеларија и кујна, внимавајте на добра локација. Иако вашите клиенти нема да влезат внатре, локацијата сепак е многу важна. Неопходно е да е погодно да се стигне од канцеларија до која било точка во градот, дури и до најоддалечената. Добра опција е тоа што зградата се наоѓа во близина на обиколни патишта и автопати.

2. Опремување на просториите во согласност со сите стандарди на Министерството за вонредни ситуации и СЕС (околу десет илјади рубли).

3. Купете ја целата потребна опрема, вклучувајќи кујнски прибор и фрижидер (50 илјади рубли). Покрај тоа, ќе ви требаат термоси и шпорет за ориз. Не треба да штедите на опремата, таа треба да ви служи долго и верно. Не заборавајте да ја наведете во деловниот план целата потребна опрема за извршување на работата.

4. Купете автомобил (повеќе од 100 илјади рубли). Патем, попрепорачливо е да ангажирате курир возач со личен превоз.

5. Не заборавајте да купите мал пренослив фрижидер (чини околу седум илјади рубли), бидејќи рибата може да се расипе при испорака на долги растојанија, особено на топлина.

6. Ангажирајте персонал: готвач, возач, оператор. Отпрвин, ако немате значителни средства, можете самостојно да работите како оператор, но и како курир.

Во просек, ќе ви требаат околу 250 илјади рубли за да отворите таков бизнис во мал град со ниска конкурентност, а околу 650 илјади рубли за метропола.

Месечни трошоци што треба да се земат предвид при правење бизнис план

Испораката на суши е прилично популарна услуга, но треба постојано да трошите пари за да одржите таков бизнис. Особено, финансиите треба да се трошат на:

• Плати на персоналот.
• Одржување на бензин и автомобили. Без соодветен транспорт, малку е веројатно дека ќе биде можно да се обезбеди таква услуга како домашна испорака на ролни.
• Набавка на опрема. Ништо не трае вечно, сè се распаѓа, па порано или подоцна ќе треба да го промените овој или оној уред или опрема.
• Плаќање за кирија на простории.
• Набавка на производи. Треба да ја следите свежината на храната. Затоа, потребно е да се купуваат сите потребни состојки секој ден (максимум еднаш на секои два или три дена).
• Дополнителни трошоци. Сè може да се случи во животот, затоа треба да се подготвите за се.
• Рекламирање. Како што и самите разбирате, нема начин да се направи без овој мотор на трговија.

Компоненти на успехот

За испораката на суши да биде профитабилна, бизнис планот мора да биде правилно изготвен. Покрај тоа, треба да обезбедите развој на вашиот бизнис. За да го направите ова, треба да ги знаете сите компоненти на успехот. Кои точно? Сега ќе ви кажеме. Тие мора да бидат вклучени во бизнис планот.

Прво на сите, ова е рекламирање. Многу е важно правилно и гласно да се изразувате. Ова може да се направи, на пример, преку Интернет. Не помалку добра опција- праќајте СМС пораки. Друг начин е да се постават светли банери на улиците на градот, кои ќе прикажуваат неверојатно вкусни суши и кифлички, а ќе ги наведат и телефонските броеви за испорака. Сите информации треба да бидат напишани концизно, но препреки.

На пример, бројот што сакате да го повикате треба да биде означен со задебелени букви. Добро е ако е незаборавно (успешна комбинација на бројки). Патем, такви броеви може да се купат. На овој начин ќе ја докажете веродостојноста на вашата компанија. Дополнително, на овој начин секој клиент ќе го има вашиот број на јазик, благодарение на што можете да добиете повеќе клиенти, а со тоа и повеќе нарачки.

Второ, брзината на испорака. Граѓаните не сакаат да чекаат, особено долго. Доколку нарачката пристигне подоцна одреден период, тогаш малку е веројатно дека некое лице повторно ќе контактира со оваа компанија.

Свежина на производите. Цената на суши е во просек 8 рубли по парче, затоа не штедете на производите, бидете сигурни дека тие се секогаш свежи. Ако ние зборуваме заза испорака од ресторани и барови, тогаш, се разбира, дадете предност на оние добавувачи кои веќе се проверени.

Персоналот е од големо значење во таков бизнис. Курирот мора да биде уреден и пријателски настроен.

Стимулации. Ова е многу добар потег. За да привлечете клиенти, можете да организирате разни промоции. На пример, секоја десетта нарачка е бесплатна или вклучува примање пријатен подарок, иако чисто симболичен (пенкало, привезок) за кој било комплет.

Заклучок

Еве една бизнис идеја. Сушито е профитабилна индустрија за бизнис. Затоа, со успешен развој, испораката на јапонски јадења се плаќа во целост во рок од шест месеци. Врз основа на ова, заклучуваме дека можете да се обидете да ги вложите вашите пари во сличен бизнис.

• Опис на производи и услуги
• План за производство
• Регрутирање
• Маркетинг план
• Финансиски план
• • • • Слични бизнис идеи:

Бизнис план за отворање на претпријатие за испорака на суши и кифлички во изнајмени простории. Локацијата на бизнисот е град со над милион жители.

Колку пари ви се потребни за да отворите бизнис за испорака на суши и ролни?

Според нашите пресметки, за отворање на бизнис за испорака на суши и ролни ќе бидат потребни околу 595.000 рубли. Главните трошоци ќе бидат поврзани со набавка на опрема (производни маси, опрема за ладење, шпорети за ориз итн.) и промоција (рекламирање) на услугата:

• Депозит за изнајмување простории - 70.000 рубли.
• Опрема - 300.000 рубли.
• Рекламирање, вклучително и создавање веб-страница - 150.000 рубли.
• Регистрација на бизнис - 25.000 рубли.
• Набавка на суровини и материјали - 20.000 рубли.
• Други организациски трошоци - 30.000 рубли.

Опис на производи и услуги

Главното мени на нашиот објект ќе вклучува:

• Зачинета
• Крем суши
• Класични ролни
• Ролни
• Топла мезе
• Се тркалаат во тесто
• Сорти (суши, кифлички)
• Салати
• Зачини
• Ќебапи
• Десерт
• Пијалоци

Бесплатна испорака ќе работи од минимален износ на нарачка од 500 рубли. Просечната сметка за нарачка, според прелиминарните проценки, ќе биде 1000 рубли. Услугата за достава ќе работи од 10:00 до 23:00 часот.

План за производство

Мала соба до приватната трпезарија, со вкупна површина од 52 метри квадратни, ќе се изнајмува како простор за подготовка на јапонска кујна и обработка на нарачки. м. Предноста на ваквата соработка е што овде веќе се создадени сите услови за производство на храна и просториите ги исполнуваат сите барања за СЕС. Затоа, трошоците за организирање процесот на производствоќе биде поврзано само со набавка на опрема и алати за кујната: маси, опрема за ладење, електрична опрема (шпорети за ориз, кутии за суши, кутии за грешки), садови, униформи, кујнски прибор. Проценетите трошоци во оваа фаза ќе бидат 300 илјади рубли. Изнајмувањето ќе чини 35 илјади рубли месечно. Состојките и материјалите за производство на суши и ролати ќе се купуваат од локални добавувачи на големо. Пред сè, тоа се: ориз, морска храна, зачини, растенија, сосови, тестенини, житарки, сирење, конзервирана храна, печурки, јадења (вклучувајќи јадења за еднократна употреба), зеленчук, маслодајни семиња, готвење. Во зависност од обемот на нарачките, месечните трошоци за набавка на суровини ќе се движат од 100 до 150 илјади рубли.

Регрутирање

Персоналот ќе биде: технолог, готвачи (3 лица), курири со личен автомобил (3 лица), оператор и менаџер за продажба. Посебни барања ќе бидат поставени на ангажираниот технолог и готвачите. Ќе биде потребно искуство, вклучително и работа со јапонска кујна. Фондот за месечна плата ќе биде 150 илјади рубли.

Кој даночен систем да се избере за претпријатие

Не се бара лиценцирање и сертификација на оваа дејност, така што сè што се бара од организационите документи е регистрација на претпријатието. Организационо-правната форма на нашата организација ќе биде друштво со ограничена одговорност составено од еден основач. Поедноставениот даночен систем ќе се користи како даночен систем, 15% од добивката на организацијата.

Маркетинг план

Главниот акцент во развојот на нашата услуга за испорака ќе биде на Интернет. Не е возможно да се развие таков бизнис во голем град без интернет промоција. Како доказ за ова, статистиката од пребарувањата на Yandex (користејќи го примерот на градот Уфа), според која барањето „доставување суши Уфа“ се пребарува околу 5.300 пати месечно.

Затоа, ќе се вложат максимални напори за да се создаде страницата и да се промовира. Приближниот буџет за онлајн промоција ќе биде 150 илјади рубли. Оваа сума ќе вклучува создавање на веб-страница, нејзина промоција во пребарувачите и создавање група на социјалните медиуми. мрежи и контекстуално рекламирање Yandex-Direct. Покрај тоа, планирано е активно да се рекламираат во медиумите и да се дистрибуираат брошури до поштенските сандачиња станбени згради(исто така ефикасен канал за рекламирање) и работа со канцелариски центрии големите организации на градот. Со цел да се зголеми обемот на нарачки, планирано е редовно одржување на промоции. На пример, дајте попуст од 10 - 15% за нарачки над 3.000 рубли. Ќе има и 15% попуст за сите родендени.

Финансиски план

Ајде да продолжиме со пресметување на главните показатели за деловните перформанси. Фиксни месечни трошоци

• Изнајмување - 35.000 рубли.
• Плата - 150.000 рубли.
• Рекламирање - 30.000 рубли.
• Комунални трошоци - 25.000 рубли.
• Вкупно - 240.000 рубли.

Променливи трошоци

• Производи и состојки - 20% од износот на нарачката
• Плаќање за курири - 100 рубли/нарачка

Колку можете да заработите со испорака на суши и кифлички?

• Просечната сметка е 1000 рубли.
• Просечниот број на нарачки дневно е 15, месечно - 450
• Приходи месечно - 450.000 рубли.

Оттука и добивката: 450.000 (приход) - 90.000 (производи) - 45.000 (испорака) - 240.000 ( Фиксни трошоци) = 75.000 руб. Нето добивката, минус даноците (STS, 15% од добивката) ќе биде 63.750 рубли месечно. Профитабилноста на бизнисот е 17%. Со ваквите пресметки, инвестициите во бизнисот се исплатуваат за 10 - 15 месеци (земајќи го предвид периодот за промовирање на бизнисот).

Ова е полноправно завршен проект, што нема да го најдете во јавниот домен. Содржина на бизнис планот: 1. Доверливост 2. Резиме 3. Фази на реализација на проектот 4. Карактеристики на објектот 5. Маркетинг план 6. Технички и економски податоци за опремата 7. Финансиски план 8. Проценка на ризик 9. Финансиска и економска оправданост на инвестициите 10. Заклучоци

Пред да отворите сопствен бизнис, треба да одлучите во која насока сакате да работите. Вашата главна задача е да се фокусирате на потребите на луѓето. На пример, јапонската кујна неодамна стана многу популарна, што е потврдено со појавата на огромен број суши ресторани кои обезбедуваат стабилен приходнивните сопственици. Прочитајте за тоа на нашата веб-страница.

Суши е традиционално јапонско јадење направено од ориз и морска храна. Суши и кифлички се многу барани кај населението. Денес, ова популарно јадење е прифатливо, па не само бизнисмен, туку и обичен студент може да си дозволи да проба исклучителни јапонски деликатеси. Таквата голема побарувачка за суши и ролни доведува до прилично пристојна конкуренција во оваа област на активност.

Отворањето сопствен суши ресторан бара значителна сума пари. Каде може да го добие новопечениот претприемач? Така, се поставува прашањето, како можете да заработите пари на суши без да отворите суши бар?

Како да започнете испорака на суши?

И покрај широката популарност на јапонската кујна, не сите луѓе имаат можност да посетат суши бар или ресторан. Недостатокот на време е главниот проблем на многу современи луѓе. Затоа, итно е потребна услуга за доставување храна од ресторан до вашиот дом.

Бизнис план за испорака на суши

Во бизнис планот за испорака на суши, неопходно е да се наведат следните главни точки:

• Профитабилноста на идејата. Проучете ја детално побарувачката за услугата, конкуренцијата во оваа област на активност и приближниот износ на можниот профит.
• Детален акционен план и трошоци за имплементација на бизнис идеја.
• Опции за испорака на суши.
• Период на враќање на бизнисот и профит.

Зошто ви е потребен бизнис план? Со негова помош, можете да ги анализирате сите добрите и лошите страни на услугата за испорака на суши и да извлечете заклучоци за профитабилноста на бизнисот или залудноста на проектот.

Деловни опции

Испорака за суши

Ќе дејствувате како посредник помеѓу суши барот и потрошувачот. Овој бизнисможете да почнете речиси од нула. Сè што ви треба е да склучите договори со суши барови за да ги снабдуваат нивните производи директно до купувачот.

Подготовка и испорака на суши до домови и канцеларии

Овој тип на заработка природно ви гарантира постабилен профит од претходниот. Но, треба да разберете дека оваа опција вклучува значителна почетна инвестиција. Затоа, за почетници, најверојатно е подобро да се придржувате до првата опција.

Суши да одам

Многу суши барови ја нудат оваа услуга. Суштината на идејата е да имате можност да нарачате и да земете храна со вас. Специјалниот прибор ви овозможува удобно транспортирање на храна и уживање во омилените јадења во удобноста на вашиот дом или канцеларија.

Ако планирате да ја обезбедите оваа услуга во вашиот суши бар, тогаш изгответе детален деловен план за суши за носење со пресметки за да ја одредите профитабилноста на идејата.

Откако одлучивте за видот на активност, можете да продолжите во следната фаза - регистрација на бизнис.

Документација

Откако сите документи се во ред, продолжете на следниот чекор. За почеток, треба да ги посетите сите најблиски суши барови и јапонски ресторани и да им ја понудите вашата соработка под заемно корисни услови. Нормално, на повеќето места ќе ве одбијат, бидејќи рестораните кои работат повеќе од една година, по правило, веќе имаат набавено сигурни курири. Обрнете внимание на новите ресторани и кафулиња кои штотуку ја започнуваат својата работа, со нив ги имате сите шанси да склучите профитабилен договор за испорака на суши.

Кои се придобивките од суши рестораните?

За повеќето суши барови, не е исплатливо да се доставува храна, бидејќи тоа е дополнителен трошок за платитекурир, транспорт, а исто така и губење време. Многу е поисплатливо да се склучи договор со курирска компанијакоја ги обезбедува овие услуги. Така, суши ресторанот ќе заштеди пари и нема да изгуби клиенти, бидејќи многу луѓе сакаат да добијат јадење од одреден ресторан или бар. Вие, како доставувач на храна, можете да заработите добри пари со обезбедување услуги на побарувачката.

Опрема за испорака на суши

Суши и кифлички се расипливи производи кои бараат итна потрошувачка веднаш по подготовката. И ако во студената сезона сè уште е можно да се достави јадење, тогаш во лето, кога е жешко надвор, многу е тешко да се направи без посебен фрижидер за складирање и транспорт на храна.

Транспорт. Доставувањето нарачки на велосипед или скутер ќе биде проблематично, благо кажано. Затоа, препорачливо е да купите автомобил. Не е неопходно да се купи удобен странски автомобил, мал автомобил или користен ќе биде сосема соодветна опција.

Значи, за работа ќе ви треба сопствен автомобил и фрижидер за транспорт на храна.

Рекламирање

Рекламирање на автомобилот

Сопствена веб-страница

Промоции и попусти

Одличните понуди како купони за попуст секогаш го привлекуваат вниманието на луѓето. Не ја игнорирајте оваа можност да ја проширите базата на клиенти.

Како да стекнете доверба кај клиентите?

Свежина и квалитет на производите

Работете со ресторани кои нудат само квалитетна храна. Ако сами подготвувате суши, тогаш за да не ја расипете репутацијата на установата, купувајте и подготвувајте јадења само од висококвалитетни состојки.

Време на испорака

Нормално, никој нема да чека со часови за нивната нарачка. Секако дека има нестандардни ситуацииво форма на сообраќаен метеж или расипан автомобил, но во овој случај клиентот мора да биде предупреден за настанатата виша сила.

Трошоци и профит

Главните трошоци ќе бидат

• Купување автомобил за испорака на суши;
• Набавка на опрема за транспорт на храна (мини-фрижидер);
• Трошоци за полнење гориво на автомобил;
• Плаќање за работата на курирот (доколку самите не доставувате храна, туку вработите вработен).

Профит

Вашиот профит ќе зависи од бројот на нарачки. Ако работите успешно, по некое време ќе имате база на редовни клиенти и можете да размислите за проширување на бизнисот со испорака на суши. Ако сè оди добро, бизнисот за испорака на суши ќе се исплати за околу 1-1,5 години.

Ти посакувам успех!