Çfarë ju nevojitet për të filluar një biznes mishi? Si të hapni një kasap

Karakteristikat e shitjes së produkteve të prodhuara dhe të përpunuara në fermat private të qytetarëve të Federatës Ruse. Rregullat për shitjen e produkteve, kërkesat veterinare dhe sanitare, një listë e dokumenteve dhe certifikatave të nevojshme.

Para së gjithash, vlen të dihet se, sipas Ligjit Federal për Bujqësinë Subsidiare Personale, shitja e produkteve të prodhuara në tokat e parcelave shtëpiake nuk zbatohet për veprimtarinë sipërmarrëse.

Koncepti i bujqësisë ndihmëse personale (neni 2)

• PSF është një formë e aktivitetit josipërmarrës që lidhet me prodhimin dhe përpunimin e produkteve bujqësore.
• Parcelat shtëpiake private mirëmbahen nga një qytetar dhe anëtarët e familjes së tij për të plotësuar nevojat e tyre personale në një parcelë toke.
• Produktet bujqësore të rritura nën administrimin e parcelave shtëpiake janë pronë e një qytetari që udhëheq një parcelë ndihmëse personale.
• Shitja e produkteve bujqësore nga qytetarët që drejtojnë parcelat shtëpiake nuk është një aktivitet sipërmarrës.
• Për të shitur produktet, duhet të merrni një dokument nga administrata vendore për praninë e parcelave shtëpiake private (Personal Subsidiary Farming).

Si të regjistrohen parcelat shtëpiake private në organet e vetëqeverisjes lokale?

Në treg, do t'ju duhet të paraqisni një dokument të lëshuar nga pushteti vendor në bordet e partneritetit të kopshtarisë. Ai konfirmon se produktet e shitura prodhohen në një parcelë toke në pronësi të tatimpaguesit ose anëtarëve të familjes së tij dhe përdoren për parcela shtëpiake private, kopshtari, kopshtari ose ndërtim vilash verore.

Për të marrë këtë certifikatë, duhet të regjistroni LPH. Ai mbahet në librat e amvisërive në bazë të informacionit të dhënë nga qytetarët në baza vullnetare. Libri i familjes përmban informacione bazë për parcelat ndihmëse personale të qytetarëve.

Emri i plotë, data e lindjes së pronarit të truallit, si dhe emri i plotë i të gjithë anëtarëve të familjes që jetojnë me të.

• Numri i kafshëve të fermës, bletëve ose zogjve në dispozicion.
• Sipërfaqja e tokës e zënë nga të mbjellat ose mbjelljet.
• Makineri dhe automjete bujqësore në pronësi ose me të drejtë tjetër.

Pas marrjes së këtij dokumenti, është e nevojshme të ftohet një komision veterinerësh për të hartuar një Raport Inspektimi. Nëse inspektimi shkon mirë, lidhni një marrëveshje me veterinerët.

Pas kësaj, ferma juaj do të bashkohet me një veteriner të përhershëm. Për të shitur produkte përmes organizatave tregtare, nga ai do të merrni certifikata veterinare të formularit të vendosur.

Me të gjitha dokumentet e mësipërme në shërbimin veterinar rajonal, ju merrni një Certifikatë Veterinar. Me këtë certifikatë, ju mund të merrni certifikatat e formularit nr. 2.

Nëse vendosni të shisni produkte si Sipërmarrës Individual, atëherë kryhen të njëjtat hapa, me vetëm një ndryshim. Ju do të duhet të merrni një certifikatë konformiteti me një certifikatë cilësie. Është e rëndësishme të kuptohet se aktiviteti sipërmarrës dhe parcelat shtëpiake private nuk janë e njëjta gjë. LPH është shitja e produkteve të tepërta të marra për nevoja personale. Ky është ndryshimi kryesor ligjor midis sipërmarrësve individualë dhe parcelave shtëpiake private.

Ku mund të shisni produkte të rritura vetë?

Shitja e produkteve bujqësore nga parcelat e tokës personale dhe fermat lejohet në tregjet ushqimore dhe objektet e hotelierisë (kafene, restorante, piceri, etj.)

Dokumentet e nevojshme

Produktet e gatshme të mishit dhe produktet gjysëm të gatshme të mishit, qumështi dhe produktet e qumështit, ushqimi i konservuar, vezët e pulës, peshku dhe produktet e peshkut, mjalti, produktet bimore industriale:

• dokumente që konfirmojnë përputhjen e tyre me kërkesat e detyrueshme të dokumenteve rregullatore (kopje të një certifikate ose deklaratë konformiteti);
• Dokumentet shoqëruese veterinare: formulari i certifikatës veterinare nr. 2 (kur transportohet nga një rreth (qytet) tjetër; formulari i certifikatës veterinare nr. 4 ose një vulë e shërbimit veterinar shtetëror në dokumentin shoqërues të transportit (kur transportohet brenda rajonit (qytetit).

Mish në trupa të pajetë, gjysmë kufoma, katërshe:

• Dokumentet shoqëruese veterinare: formulari i certifikatës veterinare nr. 2 (kur transportohet nga një rajon (qytet) tjetër ose formulari i certifikatës veterinare nr. 4 (kur transportohet brenda rajonit (qytetit).
• konkluzioni i laboratorit shtetëror të ekzaminimit veterinar dhe sanitar, që lejon shitjen e mishit në treg.

Qumështi dhe produktet e qumështit:

• 4 ose formulari i certifikatës veterinare nr. 2 - në përputhje me urdhrin e Ministrisë së Bujqësisë së Federatës Ruse, datë 16 nëntor 2006 nr. 422 "Për miratimin e rregullave për organizimin e punës për lëshimin e veterinarisë dokumentet shoqëruese";
• pasaportë veterinare dhe sanitare për një lopë (kur shiten qumësht të prodhimit joindustrial) me shenja në kryerjen e masave të planifikuara vjetore veterinare (vaksinimet kundër antraksit, pasteurelozës, leptospirozës); teste diagnostike për tuberkuloz, brucelozë, leuçemi, mastit subklinik; trajtime parandaluese kundër hipodermatozës, fashilozës;
• konkluzioni i laboratorit shtetëror të ekzaminimit veterinar dhe sanitar, që lejon shitjen e qumështit dhe produkteve të qumështit në treg.

Produktet e bletarisë:

• pasaportë veterinare dhe sanitare për bletarinë;
• formulari i certifikatës veterinare nr. 4 ose formulari i certifikatës veterinare nr. 3;
• konkluzioni i laboratorit shtetëror të ekzaminimit veterinar dhe sanitar, që lejon shitjen e mjaltit në treg.

Nje peshk:

• formulari i certifikatës veterinare nr. 4 ose formulari i certifikatës veterinare nr. 2;

Patate, perime, fruta, manaferra, kërpudha, barishte:

• konkluzionet e laboratorit shtetëror të ekzaminimit veterinar dhe sanitar në treg.

Vezë e bërë në shtëpi:

• Certifikata veterinare nr. 4 për mirëqenien epizootike të zonës;
• konkluzionet e laboratorit shtetëror të ekzaminimit veterinar dhe sanitar në treg.

Në panaire, duhet të merrni të gjitha dokumentet e mësipërme, por pa kërkime. Pronarët e fermave private që shesin produktet e tyre në tregje dhe panaire duhet të kenë veshje sanitare dhe një libër mjekësor personal.

Si të hapni një kasap nga e para dhe si ta organizoni këtë biznes në mënyrë që të ketë fitim? Kur shqyrtoni një çështje të tillë, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje perspektivave dhe përfitimit të aktiviteteve, të llogaritni rreziqet dhe të llogaritni fitimin e pritur, të përcaktoni vendndodhjen e prizës dhe të zbuloni konkurrencën e dyqanit. Për ta bërë këtë, një sipërmarrës duhet të studiojë me kujdes tiparet e këtij biznesi dhe të hartojë një plan biznesi kompetent.

Tregtimi i produkteve të mishit— një nga llojet më të qëndrueshme të biznesit. Shumat e të ardhurave ditore dhe fitimi mesatar mujor varen drejtpërdrejt nga vendndodhja, madhësia e shitjes dhe gama e produkteve.

Për shembull, një dyqan i vogël (20-30 metra katrorë), duke u ofruar klientëve 20-25 lloje të produkteve të mishit, vizitohet mesatarisht nga 30 persona në ditë, ndërsa secili prej tyre blen mish për 700 rubla. Prandaj, të ardhurat ditore janë 42,000 rubla, fitimi neto i të cilit është rreth 3,000. Të ardhurat mesatare mujore në këto kushte do të jenë 1,260,000 rubla, nga të cilat "neto" (pas pagimit të taksave dhe kontributeve të tjera, shpërblimit të punonjësve dhe kryerjes së pagesave të nevojshme ) sipërmarrësi do të marrë rreth 90,000 rubla. Rentabiliteti i biznesit të shitjes me pakicë të produkteve të mishit nuk është i lartë - ai varion nga 7 në 30%.

Çfarë nevojitet për të hapur një kasap?

Fillimisht, duhet të zbuloni se sa do të jetë e kërkuar priza në një zonë të caktuar, të studioni kërkesën e konsumatorëve për produkte dhe të zbuloni se ku ndodhen dyqanet e konkurrentëve dhe numrin e tyre. Bazuar në këta faktorë, ju duhet të vendosni nëse ia vlen të hapni një dyqan kasap.

Ju gjithashtu duhet të vendosni për llojin e dyqanit që po hapni, ai mund të jetë:

• lloji i stallës - ato zakonisht instalohen në territorin e mini-tregjeve, jo shumë larg nga ndalesat e transportit;
• një dyqan i vendosur në një zonë të vogël - i përshtatshëm për sipërmarrësit që kanë filluar një biznes për herë të parë ose kanë një buxhet të kufizuar për hapjen e një pike;
• një dyqan i palëvizshëm me një sipërfaqe prej 40 metrash katrorë ose më shumë është opsioni më fitimprurës për organizimin e një biznesi, por në të njëjtën kohë është edhe më i shtrenjti.

Pas kësaj, sipërmarrësi duhet të hartojë një plan biznesi, i cili do të pasqyrojë të gjithë komponentët financiarë të aktivitetit, mënyrat e mundshme për të rritur të ardhurat dhe nuanca të tjera.

Plan biznesi

Plani juaj i biznesit duhet të përfshijë pikat e mëposhtme:

1. Analiza e tregut. Duhet të theksohet se mishi dhe produktet gjysëm të gatshme prej tij janë mallra të përditshme, dhe shumica dërrmuese e popullsisë nuk refuzon t'i blejë ato edhe në kohë krize.
2. Vlerësimi i aftësive të veta për të përmbushur kërkesat e konsumatorëve. Është e dëshirueshme që një sipërmarrës të vlerësojë kërkesën për një produkt të caktuar dhe ta dorëzojë atë në dyqan në kohën e duhur. Për shembull, që nga muaji maj, kërkesa për mish të freskët ka ardhur duke u ulur, por shkalla e blerjeve të shishqebabit është në rritje, përkatësisht duhet sjellë më shumë nga ky produkt.
3. Regjistrimi zyrtar i pikës së shitjes. Zgjidhja e çështjeve organizative dhe ligjore duhet të trajtohet sa më me përgjegjësi, pasi aktivitetet e paligjshme kërcënojnë sipërmarrësin me telashe serioze.
4. Plani i marketingut. Ai pasqyron të gjitha opsionet për tërheqjen e blerësve dhe kostot e reklamimit.
5. Plani i prodhimit. Ai përfshin të gjitha kostot që do të kërkohen për të hapur një dyqan dhe për të siguruar funksionimin normal të tij - blerjen e pajisjeve, marrjen me qira të hapësirës, ​​riparimet dhe të tjera.
6. Rreziqet. Këtu është e nevojshme të tregohen arsyet që mund të ndikojnë në rënien e fitimeve: prishja e produktit, furnizimet e pamjaftueshme, rënia sezonale e kërkesës.
7. Plani financiar. Ai tregon të gjitha shpenzimet primare dhe mujore, fitimin e vlerësuar.

Udhëzim hap pas hapi

Gjëja e parë që duhet të bëni kur organizoni një biznes është të regjistroheni në autoritetin tatimor si një LLC ose një sipërmarrës individual. Pas kësaj, ju duhet të merrni leje në:

• shërbim zjarrfikës;
• Rospotrebnadzor.

Përveç kësaj, është e nevojshme të lëshohen libra mjekësorë për secilin prej punëtorëve dhe të merret një leje tregtimi, e cila lëshohet nga një veteriner pas ekzaminimit të çdo kufome të nxjerrë në shitje. Ju gjithashtu duhet të kujdeseni për rregullimin e "Këndit të Konsumatorit", ku duhet të vendosen informacione për sipërmarrësin, për ligjshmërinë e të bërit biznes, këtu është vendosur edhe "Libri i rishikimeve dhe sugjerimeve", i hartuar në përputhje me të gjitha rregullat. .

Në përputhje me Kodin Tatimor, një sipërmarrës ka mundësinë të zgjedhë një sistem tatimor preferencial, për shembull:

• patentë;
• STS (të ardhura minus shpenzimet) - norma do të jetë individuale për çdo rajon dhe do të variojë nga 6 në 15%;
• UTII;
• STS (të ardhura) - 6%.

Përzgjedhja dhe pajisja e ambienteve

Një vend për të hapur një dyqan duhet të zgjidhet sa më me kujdes - numri i blerësve varet kryesisht nga zgjedhja e saktë. Prandaj, priza duhet:

• të jetë i vendosur në një vend me trafik të lartë - pranë ndalesave, në ndërtesa në katin e 1;
• të ketë rrugë të përshtatshme aksesi;
• jini gati për funksionim - gjendja e mirë e ambienteve do t'ju lejojë të investoni një shumë minimale parash në riparime;
• te jete i pajisur me komunikime - nevojiten kanalizim, energji elektrike, uje.

Në mënyrë që ambientet të plotësojnë kërkesat e inspektimeve shtetërore, duhet të pajisen disa ambiente në të - një banjë, një kat tregtar, një dhomë stafi, një zonë pranimi dhe një depo. Si rregull, sipërfaqja minimale e dhomës në të cilën mund të vendosni gjithçka që ju nevojitet është 20 metra katrorë.

Për dyqanin, ju duhet të blini pajisje të përshtatshme, të tilla si:

• dhoma frigoriferike, lari;
• ngrirës;
• peshore industriale dhe elektronike;
• mjete - një sëpatë, thika;
• tavolinë frigoriferike;
• mulli elektrik i mishit;
• tabaka dhe kontejnerë për mallra;
• termometra;
• një vend për prerjen e kufomave;
• pajisje për paketim.

Zëri i shpenzimeve duhet të përfshijë shpenzimet për blerjen e materialeve për paketim dhe paketim, etiketa çmimesh, kostume për punëtorët, produkte pastrimi dhe pajisje pastrimi.

Formimi i asortimentit dhe përzgjedhja e furnitorëve

Për të përmbushur kërkesën e konsumatorit, duhet të diversifikoni sa më shumë asortimentin e mallrave në dyqan. Më të njohurat në mesin e konsumatorëve janë:

• viçi, viçi, qengji, derri (kufomat e thera);
• mish shpendësh (pulë, patë, thëllëzë, gjeldeti, rosë);
• mish lepuri;
• komplete supash;
• zierje;
• të brendshmet;
• Barbecue (të ngrira dhe të ftohtë);
• produkte gjysëm të gatshme.

Meqenëse dyqani ka nevojë për furnizime në kohë të produkteve të freskëta, ia vlen të lidhni marrëveshje me disa furnizues - ferma ose familje private, rrjete me shumicë. Kontrata që do të nënshkruhet duhet të përfshijë:

• numri i produkteve;
• Çmimi i blerjes;
• kategoria e peshës;
• disponueshmëria e një certifikate shëndetësore veterinare të kafshës në kohën e therjes;
• mosha e kafshës.

Rekrutimi

Për një dyqan të vogël mjafton të punësosh dy shitës dhe një prerës (kasap) të produkteve të mishit, të cilët do të punojnë sipas një orari të paracaktuar dhe të rënë dakord. Është e rëndësishme të zgjidhni një staf të kualifikuar dhe të sjellshëm, pasi cilësia e shërbimit është një nga kriteret më të rëndësishme me të cilën blerësit zgjedhin një prizë.

Ju gjithashtu duhet të punësoni një pastruese e cila do të sigurojë rendin në dyqan. Dhe nuk është e nevojshme të mbash një kontabilist në staf - funksionet e tij mund të kryhen nga vetë pronari i pavijonit ose nga një firmë kontabiliteti që ofron këto shërbime.

Reklama e dyqanit

Për një rritje të qëndrueshme të fluksit të klientëve dhe, si rrjedhojë, një rritje të fitimeve, duhet të kujdeseni për organizimin e një fushate marketingu. Për të promovuar daljen, është e dëshirueshme të përdoren të gjitha mjetet e disponueshme PR, duke përfshirë:

• një shenjë e bukur, e dukshme dhe e madhe sipër pavijonit;
• postimi dhe shpërndarja e fletëpalosjeve;
• vendosja e reklamave në rrjetet sociale dhe mediat masive;
• duke krijuar faqen tuaj të internetit.

Vlerësimet e mira të klientëve për dyqanin do të ndihmojnë gjithashtu në rritjen e numrit të klientëve. Si rregull, njerëzit i besojnë fjalës gojore më shumë se çdo reklame. Por duhet të fitohet një reputacion ideal, kështu që sipërmarrësi dhe punonjësit e dyqaneve duhet të jenë përgjegjës për punën e tyre.

Rreziqet e mundshme

Kur hartoni një plan për hapjen e një dyqani, duhet të vlerësoni rreziqet e mundshme që lindin gjatë punës. Për shembull, gjatë periudhës së verës, kërkesa e konsumatorëve për produkte zvogëlohet, respektivisht do të ulen edhe të ardhurat. Ose, nëse zgjidhen furnitorë jo të besueshëm për bashkëpunim, mund të ketë ndërprerje të furnizimit, të cilat do të shkaktojnë ndërprerje dhe humbje.

Rreziqet përfshijnë kursime të tepërta - blerjen e pajisjeve me cilësi të ulët, punësimin e punëtorëve të pakualifikuar. Në fund, një kursim i tillë mund të rezultojë në kosto shtesë - shitësit nuk do të jenë në gjendje të ofrojnë shërbim cilësor për klientët, kasap do t'i presë kufomat gabimisht (deri në 25 kg mish mund të humbasin) dhe pajisjet do të prishen vazhdimisht. .

Për të hapur dyqanin tuaj të produkteve të mishit, duhet të llogarisni shumën e investimit fillestar dhe shumën e shpenzimeve korrente. Para së gjithash, ju duhet:

• regjistroni një sipërmarrës individual ose LLC - nga 5,000 rubla dhe më shumë;
• merrni me qira një dhomë - nga 500 rubla për metër katror;
• blerja e pajisjeve - 300,000;
• blej një arkë - 10,000;
• organizoni një fushatë reklamuese - nga 50,000;
• blerja e materialeve harxhuese - 30,000;
• krijoni një gjendje mallrash - 220,000.

Prandaj, për një dyqan me një sipërfaqe prej 20 metrash katrorë, kostoja minimale fillestare do të jetë 625,000.

Shuma e shpenzimeve aktuale do të jetë 150,000 rubla, do të përfshijë:

• qira mujore - nga 500 rubla për metër katror;
• kostot e reklamimit - nga 10,000;
• blerje shtesë të mallrave - nga 100,000;
• shpenzime të tjera, duke përfshirë pagesën e taksave - nga 30,000.

Paga e punonjësve varet nga rajoni, por në çdo rast, madhësia e saj nuk mund të jetë më e vogël se paga minimale e vendosur. Meqenëse dyqani nuk do të gjenerojë të ardhura në muajt e parë, është e nevojshme që paraprakisht të ndahen fonde për shpenzimet aktuale në një shumë të tillë që ato të jenë të mjaftueshme për 4-6 muaj. Prandaj, shuma minimale e nevojshme për të hapur një dyqan të produkteve të mishit dhe për të siguruar funksionimin e tij derisa të arrihet një fitim është 1,225,000 rubla.

A duhet të hap një kasap? A do të sjellë fitim? Është e pamundur t'i përgjigjesh pa mëdyshje pyetjeve të tilla, por nëse sipërmarrësi merr një qëndrim të përgjegjshëm ndaj organizimit të biznesit dhe në të njëjtën kohë merr parasysh të gjitha tiparet e tij, priza së shpejti do të sjellë një fitim të qëndrueshëm.

Vlerësimi juaj për këtë artikull:

Nëse vendosni të angazhoheni në shitjen e produkteve të mishit në sasi të mëdha, duhet të keni dokumente bazë që autorizojnë këtë lloj aktiviteti, si dhe të siguroheni që ambientet e dyqanit të plotësojnë të gjitha kërkesat e përcaktuara.

Pavarësisht nga formati në të cilin supozohet të jetë tregtimi (dyqan, dyqan, repart etj.) i mishit, ky proces zhvillohet nën mbikëqyrjen e ngushtë të autoriteteve rregullatore.

Kërkesat për një kasap

Për të shmangur vështirësitë gjatë kontrollit të inspektimeve sanitare dhe epidemiologjike, sigurohuni që ambientet e kasapit të plotësojnë këto kërkesa:

• Temperatura në vendin e punës duhet të jetë 18-26°C.
• Të gjitha produktet janë në frigorifer.
• Furnizimi dhe ventilimi i shkarkimit.
• Pjesa e brendshme është bërë nga materiale rezistente ndaj lagështirës.
• Pastërtia e përgjithshme e dhomës.
• Organizimi i furnizimit me ujë dhe kanalizimeve të cilësisë së lartë.

Të gjitha kushtet do të kontrollohen nga SES dhe, bazuar në rezultatet e inspektimit, do të përcaktojë mundësinë e dhënies së lejes për shitjen me shumicë të sallameve dhe produkteve të mishit.

Kur blini pajisje, blini pajisje me termometra pa merkur.

Kur të arrijë inspektimi, respektimi i rregullave për ruajtjen e mishit do të ndihmojë për të shmangur pagimin e gjobave të larta:

• Kufomat duhet të përmbajnë një vulë veterinare.
• Mishi i papërpunuar nuk ruhet së bashku me produktet gjysëm të gatshme dhe ruhet në një dhomë me temperaturë konstante.
• Mos i humbni faturat ose mos hiqni shenjat nga paketimi i furnizuesit.
• Shënimi në thika dhe dërrasa prerëse.

Dokumente për tregtimin me shumicë të salçiçeve dhe produkteve të mishit

Para se të filloni shitjen e produkteve të mishit, kujdesuni për plotësimin e të gjitha dokumenteve të nevojshme. Së pari, ju nevojiten dokumente që konfirmojnë të drejtën e pronësisë, leje nga shërbimi sanitar dhe epidemiologjik dhe inspektorati i zjarrit.

Duhet të lidhet një marrëveshje për asgjësimin dhe largimin e mbeturinave, pavarësisht se çfarë po shitni - mish derri të zier, proshutë ose produkte gjysëm të gatshme të mishit. Kontratat e detyrueshme për dezinfektimin dhe deratizimin e ambienteve të sistemeve të ventilimit.

Të gjithë punonjësit kërkojnë libra shëndetësorë. Dështimi për ta bërë këtë dënohet me gjoba të rënda. Furnizuesi harton një certifikatë veterinare në formularin nr.4, të cilën duhet ta keni së bashku me një certifikatë për produktet. Ju gjithashtu duhet të dërgoni një njoftim përkatës në Rospotrebnadzor. Pra, për të filluar një biznes me shitje mishi, duhet të kontaktoni 3 raste:

• Mbikëqyrja shtetërore e zjarrit nxjerr një përfundim se dyqani plotëson të gjitha kërkesat e sigurisë nga zjarri
• Rospotrebnadzor lëshon një certifikatë nga SES për pajtueshmërinë me SanPiN
• Rosselkhoznadzor jep një certifikatë veterinare për përputhjen e kushteve të ruajtjes dhe shitjes së mishit me standardet sanitare.

Nëse ambientet tuaja janë me qira, atëherë qiradhënësi duhet të ketë tashmë dokumentacionin për dy pikat e para.

Mos harroni se inspektimet mund të jenë ose të planifikuara (një herë në 3 vjet) ose të paplanifikuara, në rast se është regjistruar një ankesë. Një libër ankesash dhe sugjerimesh, si dhe kopjet e lejeve, duhet të jenë të disponueshme lirisht në dyqan.

Pasi të keni mbledhur të gjitha dokumentet e nevojshme, mund të filloni tregtinë me shumicë të produkteve të mishit. Mos harroni se suksesi i të gjithë biznesit varet nga veprimet e stafit. Vargu prerës duhet të pastrohet vazhdimisht pas përfundimit të punës.

Të gjithë punonjësit duhet të veshin kapele dhe fustane. Higjiena e punonjësve duhet të monitorohet nga afër, dhe dhomat e tualetit duhet të pajisen me sapun, peshqirë letre dhe të pastrohen rregullisht.

Mishi është produkt i kërkesës së përditshme, ndaj një biznes i bazuar në shitjet e tij është një ide e mirë. Sigurisht, nuk mund të arrini të ardhura si manjatët e naftës dhe gazit, por mund të fitoni para të mira, dhe më e rëndësishmja, ekziston një mundësi për t'u zgjeruar dhe rritur. Gjithmonë duhet të filloni diku. Nuk është aspak e nevojshme të formohet një rrjet i tërë tregtar menjëherë, pak njerëz mund ta bëjnë atë financiarisht. Filloni me një dyqan - investim i vogël. Kështu do të kuptoni nëse kjo është puna e jetës suaj dhe nëse ia vlen të vazhdoni.

Kerkim tregu- faza më e rëndësishme paraprake e çdo biznesi. Së pari, vendosni se në cilën zonë të qytetit do të qëndrojë dyqani juaj. Kjo është e rëndësishme për gamën dhe nivelin e çmimit të produkteve. Shkoni nëpër dyqanet dhe tregjet që ekzistojnë në zonë, shikoni se cilat produkte mishi janë të kërkuara, sa kushtojnë disa kategori mallrash, nëse ka nënprodukte dhe në çfarë vëllimi. Duke hyrë në çdo dyqan apo dyqan, hidhini një vështrim më të afërt jo vetëm produkteve, por edhe shitësit. Veproni si blerës. Shumë nga shitësit janë të gatshëm të kontaktojnë dhe t'ju tregojnë detaje interesante që do të jenë shumë të dobishme për ju më vonë.

Pas studimit të shitjeve, ne i drejtohemi furnitorëve. Kjo është gjithashtu një pikë e rëndësishme në këtë biznes, sepse mishi dhe produktet e mishit duhet të jenë gjithmonë të freskëta, përndryshe do të humbisni nga konkurrentët dhe do të mbeteni pa blerës.

Ju duhet të kërkoni furnizues mishi në fshatra dhe ferma që ndodhen jo shumë larg nga dyqani juaj i mishit.

Kështu që furnizuesi (ose vetë) nuk do të shpenzojë shumë para për transport, dhe në përputhje me rrethanat nuk do t'ju duhet të rrisni çmimet, dhe mishi do të jetë gjithmonë i freskët, edhe në mot të nxehtë. Kur negocioni dërgesat, është e nevojshme të diskutoni (dhe më pas të shkruani në kontratë) disa pika kyçe:

• Çmimi i blerjes për lloje të ndryshme mishi.
• Preferencat e peshës dhe kufizimet e produktit (deri në 250 kg).
• Kategoritë e moshës së kafshës (mundësisht deri në 1,5-2 vjet).
• Vërtetim shëndetësor nga shërbimi veterinar.
• Frekuenca e dërgesave dhe numri i kufomave në secilën prej tyre.

Pas kësaj, ju duhet të zgjidhni ambientet, të pajisni dhe punësoni staf. Për një dyqan mjaftojnë 3 persona: një shitës, një prestar mishi dhe një kuzhinier për produkte gjysëm të gatshme (nëse është e nevojshme). Është më mirë të punësosh një pastrues sipas një marrëveshjeje me një kompani pastrimi. Në fillim, vetë sipërmarrësi mund të veprojë si administrator dhe kontabilist.

Madhësia e investimit

Kostoja e qarkullimit fillestar do të përbëhet nga një sërë faktorësh, ndër të cilët kryesorët janë: qiraja, pajisjet dhe blerja e mishit.

Qira dhe pajisje

Përafërsisht 300,000 rubla do të shpenzohen për pajisje, duke përfshirë një frigorifer dhe frigorifer, një vitrinë frigoriferike, një mulli mishi, pajisje për prerjen dhe prerjen e mishit, peshore, një arkë. Qiraja varet nga qyteti, rrethi dhe zona e lokalit. Mesatarisht, kushton 100-300 mijë rubla. Blerja e mishit për një kufomë prej 200 kg do të kushtojë rreth 40,000 rubla.

E rëndësishme!

• Ju nuk mund të merrni shumë kufoma në të njëjtën kohë - mishi është gërryer dhe humbet paraqitjen e tij.
• Nëse trupi i bagëtive peshon më shumë se 300 kg, atëherë lopa është e vjetër dhe mishi do të jetë i ashpër.
• Mos u tundoni nga një çmim shumë i ulët, ndoshta produkti është i cilësisë së dobët ose kafsha ishte e sëmurë.

Në çfarë mund të kurseni?

Është e lehtë të negociosh një qira dhe ta rregullosh atë me këste. Pajisjet mund të blihen të përdorura, më vonë me fitimin e marrë zëvendësohet gradualisht me një të re. Pra, investimi fillestar reduktohet në 400,000 rubla.

Është e nevojshme të sigurohet dëmtimi i produkteve, sidomos në fillim. Minusi mund të jetë mjaft i madh nëse prerësi i mishit nuk është mjaftueshëm i kualifikuar dhe e pret mishin gabimisht. Pra, me një kufomë mund të humbni 10-20 kg. Eksperimentimi i asortimentit mund të jetë gjithashtu i kushtueshëm, duke kërkuar një shitës të mirë dhe të aftë. Do të ishte më e saktë ta përfshini këtë artikull në artikullin e shpenzimeve fillestare dhe të lini mënjanë 100,000 rubla për infuzionet e mëvonshme në muajin e parë.

Udhëzim hap pas hapi

Duke u njohur me tregun e shitjeve, para së gjithash, duhet të përcaktoni gamën e produkteve të dyqanit të ardhshëm. Moda për një lloj të caktuar mishi mund të ndryshojë. Ka sezonalitet, rritje të kërkesave, sidomos para festave. Kjo duhet të merret parasysh jo vetëm në ekuivalentin sasior të blerjes, por edhe në varietetet e produkteve të mishit. Për të mos gabuar në muajin e parë të punës, është më mirë të mos merrni në shitje një lloj produkti të rrallë, por të ndiqni rrugën e rrahur. Studimet e fundit statistikore kanë treguar se ekziston një vlerësim i popullaritetit të mishit, për të cilin ka gjithmonë një kërkesë:

1. Mish derri.
2. Shpendët (pulë, rosë, gjeldeti).
3. Mish viçi (viçi).
4. Mish deleje.

Përveç produktit kryesor, drejtpërdrejt mishin, do të keni edhe të brendshmet: veshkat, mëlçinë, stomakun, zemrën etj. Për të zgjeruar asortimentin e dyqanit, nga mbeturinat gjatë prerjes së kufomës mund të mblidhni komplete supash, ushqim për kafshët etj. Kështu që prodhimi juaj do të bëhet pa mbeturina, gjithçka do të shkojë në punë. Mishi duhet të jetë gjithmonë i freskët! Vetëm atëherë mund të prisni që klienti të bëhet i përhershëm.

Për të tërhequr blerës, mund të përdorni një bonus, për shembull, kur blini mish, me kërkesë të klientit, lëvizni mishin e grirë falas.

Pasi të keni vendosur për asortimentin, mund të vazhdoni me zgjedhjen e furnitorëve. Në të njëjtën kohë, është e dëshirueshme të hartohen dokumente, pasi çdo leje përgatitet në një muaj mesatar. Kontratat me furnitorët nënshkruhen pasi të përpilohen dokumentet për dyqanin dhe ambientet të jenë gati për të marrë produkte.

Nëse hapja e një dyqani mishi është hapi i parë në biznesin e mishit për ju, atëherë këshillohet që të gjeni furnizues paraprakisht. Pas kësaj, ju duhet të rekrutoni staf. Nëse nuk ka njeri në mendje, kontaktoni kompaninë e punësimit, shkëmbimin e punës ose thjesht vendosni një reklamë në gazetë ose përmes internetit. Në kërkesat për kandidatët, vendosni në radhë të parë përvojën e punës, veçanërisht nëse ky biznes është i ri për ju. Rentabiliteti i një kasapore varet jo më pak nga përvoja dhe kualifikimet e stafit sesa nga cilësia e mishit.

Të gjesh një vend të mirë për një kasap do të thotë të sigurohesh që ajo të ketë trafik të mirë. Ata nuk do të shkojnë veçmas për mish, është shumë për të ardhur keq për kohë dhe përpjekje, kështu që është më mirë të hapni dyqanin tuaj pranë dyqanit ushqimor, edhe më mirë - afër supermarketit. Megjithatë, disa prej tyre tashmë kanë dyqane kasapësh, kështu që nuk keni nevojë për një afërsi të tillë të një konkurrenti.

Priza duhet të rrethohet nga dyqane që shesin mallra shtëpiake dhe sende ushqimore. Ju nuk mund të zgjidhni një dhomë pranë vendeve argëtuese.

Njerëzit që vijnë këtu nuk kanë gjasa të duan të blejnë mish ose mish të grirë. Shtigjet e përshtatshme të trotuareve dhe rrugët hyrëse duhet t'i afrohen vetë ndërtesës së dyqanit. Është ideale nëse ka parkim falas dhe transport publik afër.

Mos merrni me qira një zonë të madhe. Kjo do të rrisë kostot, por jo përfitimet. Asortimenti i kasapëve është i vogël, edhe nëse shtoni produkte gjysëm të gatshme, salcice dhe produkte të tymosura. Gjëja kryesore është që ambientet të përputhen me standardet e SES, Rospotrebnadzor dhe sigurinë nga zjarri.

Do t'ju duhen 4 zona të veçanta:

1. Dhomë tregtare.
2. Departamenti për përgatitjen e produkteve gjysëm të gatshme.
3. Dhoma për prerjen e mishit.
4. Dhoma e menaxherit.

Këshillohet që të fshihen dy ambientet e fundit nga blerësi dhe të sigurohet vetëm një kat tregtar me vitrina për shikim. Ndriçimi është shumë i rëndësishëm këtu. Hapësira e shitjes me pakicë duhet të jetë shumë e pastër dhe e ndriçuar mirë, përndryshe klientët do të kenë dyshime për besueshmërinë e dyqanit dhe cilësinë e mallrave. Një dredhi e mirë marketingu është mundësia që blerësi të shohë se si prodhohen produktet gjysëm të gatshme. Nëse kjo ndodh para syve të tij, do të ketë më shumë besim në cilësinë e produkteve. Sigurisht, gjithçka këtu duhet të jetë në nivelin më të lartë. Nëse nuk jeni gati për këtë, atëherë është më mirë ta fshehni këtë dhomë nga sytë e blerësve.

Dokumentet

Regjistrimi në zyrën e taksave nuk kërkon shumë kohë. Aty regjistroheni si sipërmarrës individual (sipërmarrës individual) ose LLC (shoqëri me përgjegjësi të kufizuar). Një LLC krijohet nëse do të punoni me një partner. Tjetra, do t'ju nevojiten dokumentet e mëposhtme:

• Certifikatë nga Rospotrebnadzor.
• Leja e zjarrfikësve.
• Të dhënat mjekësore për çdo punonjës.
• Certifikatë e sigurisë së mishit nga një veteriner.
• Libri i ankesave dhe sugjerimeve.

Në Dhomën e Licencimit të qytetit ju duhet të marrë një licencë për tregtimin e produkteve ushqimore. Certifikata përgatitet brenda një muaji, kështu që është më mirë të filloni përpunimin e dokumenteve paraprakisht. Për të marrë këtë certifikatë, duhet të siguroni: një aplikim në formular, një kopje të regjistrimit të një sipërmarrësi individual ose SH.PK, kopje të dokumenteve përbërës të vërtetuara nga një noter. Vini re se aplikimi duhet të dorëzohet nga ai tek i cili është regjistruar dyqani.

Ju duhet një certifikatë nga SES. Duhet të lëshohet në stacionin sanitar dhe epidemiologjik rajonal. Më pas, inspektorët me kontrolle do të shkojnë më rrallë nëse marrin një leje të tillë në kohën e duhur dhe kanë libra mjekësorë pa ekzaminime të vonuara mjekësore. Do t'ju duhet gjithashtu një kontratë për deratizimin dhe kontrollin e dëmtuesve një herë në muaj pa dështuar. Që inspektorët të jenë të kënaqur, është e nevojshme që stafi të ketë doreza dhe uniforma të posaçme, dysheme me pllaka në dhomat për copëtimin e mishit dhe prodhimin e produkteve gjysëm të gatshme.

Hapja e listës së kontrollit

Fillimi i biznesit tuaj dhe marrja e të ardhurave mujore të qëndrueshme prej tij është mjaft e vështirë, veçanërisht për një sipërmarrës fillestar. Prandaj, ju rekomandojmë të filloni një biznes në një fushë që është afër jush, zgjidhni llojin e aktivitetit në të cilin jeni të orientuar ose keni njohuri të paktën minimale.

Prodhimi dhe shitja e produkteve ushqimore ka qenë një formë e njohur e të ardhurave që nga kohërat e lashta. Njerëzit gjithmonë do të kenë nevojë për ushqim dhe pije, prandaj mos ngurroni të filloni biznesin tuaj tregtar. Në artikullin e sotëm, ne do të flasim se si të hapim një dyqan kasap nga e para. Çfarë nevojitet për këtë dhe sa kushton.

Si të filloni një biznes mishi?

Para së gjithash, ju duhet të studioni idenë tuaj të biznesit në detaje. Kjo kërkon vlerësimin e kërkesës dhe konkurrencës në fushën e zgjedhur të aktivitetit. Pasi të keni bërë konkluzionet e duhura dhe të bindur për përfitimin e biznesit, mund të filloni të vini në jetë projektin tuaj.

Formati i Biznesit

mishtore

Tenda e lëvizshme portative ku shiten mish dhe produkte gjysëm të gatshme. Më shpesh, pavionet e tilla janë të vendosura në tregje ose territore supermarketesh. Hapja e një dyqani kasapi është shumë më e lehtë dhe më e lirë se një dyqan, kështu që në fazën fillestare, ky opsion është më fitimprurës.

mishtore

Ky pikë shitjeje është një ambient me një shumëllojshmëri të madhe të produkteve të mishit nga mishi i freskët deri tek produktet gjysëm të gatshme. Në këtë rast, ju shisni vetëm produkte, pasi keni lidhur më parë kontrata për furnizimin e tij me fermerët vendas. Kërkohet një shumë e madhe parash për të hapur një dyqan të specializuar kasap, kështu që ky opsion biznesi ka shumë të ngjarë të jetë i përshtatshëm për sipërmarrësit me përvojë me kapital të madh fillestar. Si rregull, dyqanet e kasapëve janë ekskluzivitet, merrni parasysh këtë moment dhe kërkoni një mundësi të përshtatshme për veten tuaj.

Prodhimi dhe shitja e produkteve të mishit

Ky lloj biznesi është më i përshtatshëm për banorët e fshatit, pronarë ku rriten kafshët dhe rriten për therje për mish. Kjo mënyrë fitimi është mjaft fitimprurëse, sepse nuk keni pse të kërkoni furnizues të mishit, do të shisni produktet tuaja të bëra në shtëpi. Gjithçka do të ishte mirë, por ky opsion është i përshtatshëm vetëm për fermerët me përvojë që dinë shumë për rritjen dhe mbarështimin e kafshëve. Përndryshe, do të pësoni humbje serioze që mund të çojnë në një dështim të plotë të biznesit.

Pasi të keni vendosur për formatin, vazhdoni në hapin tjetër të rëndësishëm, pa të cilin nuk mund të bëni - regjistrimin e llojit të aktivitetit tuaj.

Dokumentet dhe regjistrimi

Procesi i mbledhjes dhe përpunimit të të gjitha dokumenteve të nevojshme për fillimin e aktiviteteve do të zgjasë afërsisht 5-7 ditë.

Para së gjithash, duhet të zgjidhni formën thelbësore të aktivitetit. Çfarë është më mirë? Ju mund të mësoni për këtë duke parë tabelën krahasuese (LLC ose IP).

Tabela: LLC dhe IP

Lista e dokumenteve dhe lejeve të kërkuara:

• Pajtueshmëria e produkteve ushqimore me të gjitha normat dhe standardet - një certifikatë lëshohet nga shërbimi sanitar dhe epidemiologjik (SES);
• Licenca e shpërndarjes së ushqimit - shihet në Dhomën e Licencimit të qytetit ose lokalitetit tuaj.

Për të marrë këtë dokument, duhet:

• Paraqisni një aplikim të shkruar mirë në formën e duhur;
• Siguroni një kopje të certifikatës së regjistrimit të një personi juridik (SHPK) ose individ (IP);
• Kopje të dokumenteve përbërës (statut, kontratë);
• Paraqisni një certifikatë nga një veteriner. Sipas kërkesave, therja e kafshëve me shitjen e mëvonshme të mishit i nënshtrohet ekzaminimit të detyrueshëm veterinar, pas së cilës nxirret një përfundim përkatës.

Për të shitur mish duhet të keni të gjitha dokumentet dhe lejet që konfirmojnë cilësinë e produkteve të shitura. Ju merrni përsipër t'i prodhoni ato me kërkesë të autoriteteve përkatëse të inspektimit ose blerësve.

Si të hapni një kasap nga e para?

Pyetja nëse biznesi i mishit i përket këtij lloji të të ardhurave shtrohet nga shumë sipërmarrës, fillestarë dhe biznesmenë me përvojë që duan të investojnë me fitim paratë e tyre.

Të gjithë e kuptojnë shumë mirë se për të hapur një kasap kërkohet një shumë e caktuar parash. Marrja me qira e një dhome, blerja e pajisjeve, blerja e mallrave - e gjithë kjo përfshin humbje të caktuara financiare.

Ku të merrni para?

1. Ne jemi në kërkim të një investitor. Ndoshta opsioni më i suksesshëm për të marrë shumën e kërkuar të parave për të filluar një biznes është gjetja e një investitori ose partneri. Por si rregull, njerëzit e pasur investojnë para në ndërtimin ose prodhimin e produkteve, për shembull, në prodhimin e petave. Sa i përket dyqanit të kasapit, është më mirë të përdorni opsionin e dytë këtu - kjo është të gjeni një partner dhe të ndani kostot në dy ose tre, në varësi të sasisë dhe aftësive financiare.
2. Kredi bankare. Ky opsion, si rregull, përdoret nga biznesmenët fillestarë dhe mjaft shpesh kjo çon në humbje të mëdha. Prandaj, duke mos pasur përvojë, nuk duhet të kontaktoni bankat, është më mirë të gjeni një opsion më pak të rrezikshëm.
3. Ndihmë nga shteti. Ju mund të merrni para për të filluar biznesin tuaj me ndihmën e programit shtetëror për sipërmarrësit fillestarë. Gjithçka që kërkohet nga ju është të regjistroheni në shërbimin e punësimit si të papunë, të dorëzoni vërtetime nga punët e mëparshme dhe të hartoni një plan biznesi kompetent me llogaritje.

Si të shkruani një plan biznesi të dyqanit të kasapit?

Për të filluar, ia vlen të kuptoni se çfarë është një plan biznesi dhe pse është i nevojshëm. Për ta bërë më të qartë, më lejoni t'ju jap një shembull të thjeshtë. Le të themi se keni vendosur të hapni një dyqan kasap, por nuk dini nga të filloni. Një plan veprimi do të vijë në shpëtim, i cili do t'ju ndihmojë t'i afroheni gradualisht qëllimit tuaj, domethënë hapjes së një dyqani me pakicë.

Në një plan biznesi, duhet të identifikohen pikat më të rëndësishme, siç janë rëndësia e idesë dhe niveli i konkurrencës. Për më tepër, ia vlen të llogaritet në detaje shuma e kostove për marrjen me qira të një dhome, blerjen e pajisjeve dhe pagesën e stafit.

Kështu, ju do të jeni në gjendje të lundroni dhe të përcaktoni shumën e përafërt të kostove financiare për zbatimin e projektit tuaj. Kjo do të ndihmojë në shpërndarjen e saktë të parave të disponueshme dhe për të arritur kthimin më të shpejtë për biznesin.

Shumë shpesh, vendndodhja e gabuar e prizës, anulon të gjitha përpjekjet e sipërmarrësit. Gabimi më i zakonshëm është vendndodhja e dyqanit në vende me shumë konkurrencë.

Prandaj, rregulli i parë është të studioni zonën ku planifikoni të hapni një kasap. Nëse tashmë ka dyqane që shesin produkte të ngjashme aty pranë, atëherë thjesht nuk ka kuptim të konkurrosh me ta. Por kjo vlen vetëm për dyqanet e specializuara me një gamë të gjerë produktesh. Nëse thjesht nuk ka mundësi për hapjen e një dyqani me pakicë diku tjetër, mund ta bëni më me dinakëri - hapni një kasap të një lloji të caktuar, për shembull, shisni vetëm mish pule ose viçi, qengji ose produkte më ekzotike (mish thëllëz struci ose lojë). .

Zona dhe kërkesat për ambientet e kasapit

Në varësi të vëllimeve të planifikuara të shitjeve të produkteve dhe asortimentit, vendosni për zonën e kërkuar. Për fillim, ka hapësirë ​​të mjaftueshme me një sipërfaqe totale prej rreth 20 metra katrorë. m. Siç u përmend më lart, mund të marrësh me qira një dhomë të veçantë, një vend në treg ose të hapësh një kasap në supermarket. Rregulli kryesor i tregtimit të suksesshëm është kalueshmëria e vendit dhe konkurrenca minimale.

Sa i përket kërkesave për ambientet e dyqanit, ato nuk ndryshojnë nga kërkesat për vendet e tjera ku shiten ushqimet.

Pajisjet e kasapit

Një pjesë mjaft e kushtueshme e planit të biznesit për hapjen e një dyqani mishi është blerja e pajisjeve për shitjen e mishit dhe produkteve të ngjashme.

Tabela: çmimet e pajisjeve

Lista e pajisjeve të nevojshme:

1. Peshore (elektronike ose mekanike);
2. Frigorifer dhe vitrina për ekspozimin e mallrave;
3. Kondicioner (nëse është një dhomë e veçantë);
4. Thika, lopata për mish të grirë, sëpatë për prerjen e mishit;
5. Pllaka prerëse;
6. Mulli elektrik i mishit për mish të grirë;
7. Tabaka, enë për ekspozimin e mallrave;

Kërkoni dhe punoni me furnitorët

Një nga aspektet më të rëndësishme të biznesit të mishit është kërkimi i furnitorëve. Ju duhet të blini produkte cilësore për shitje me çmime të përballueshme. Në asnjë rast mos u tundoni nga kostoja e ulët e mishit dhe mungesa e dokumenteve përkatëse që konfirmojnë cilësinë e produkteve, kjo mund të rezultojë shumë e mjerueshme për ju dhe klientët tuaj. Prandaj, në mënyrë që reputacioni të mos vuajë dhe klientët të jenë të kënaqur, punoni vetëm me furnitorë të besuar.

Gama e produkteve

Një kasap mund të shesë si një varietet të vetëm ashtu edhe lloje të ndryshme mishi. Për të mos pësuar humbje, ju rekomandoj që para së gjithash të studioni gamën e konkurrentëve, politikën e tyre të çmimeve. Shkoni nëpër dyqanet e njohura të kasapëve në qytet dhe bëni një listë të produkteve më të kërkuara. Pas kësaj, formoni një shumëllojshmëri në dyqanin tuaj të kasapit.

Të mëposhtmet janë në kërkesë të madhe nga blerësit:

• Mish pule (fileto, shkopinj daulle, proshutë);
• Mish viçi (qumësht viçi);
• Mish derri (dhjamë derri, fileto, brinjë);
• Mish deleje;
• Mish dietik (lepuri);
• Mishrat ekzotikë (struci, thëllëza).

personel të punësuar

Puna në një kasap nuk ndryshon nga puna e përditshme, për shembull, në. Në të dyja rastet, punonjësit duhet të jenë të përgjegjshëm, të vëmendshëm dhe miqësor ndaj blerësit. Të ardhurat dhe, në përputhje me rrethanat, koha e kthimit të biznesit varen nga puna e stafit të dyqanit.

Zgjidhni punonjës me përvojë për të shmangur incidentet dhe humbjet. Nuk ka kërkesa të veçanta për stafin e kasapit, por është më mirë të mos i besoni formimin e ekipit një të huaji, bëjeni vetë.

Kostot dhe fitimet

Është mjaft e vështirë të përcaktohet shuma e saktë e shpenzimeve për hapjen e një dyqani kasap, gjithçka varet nga formati i ndërmarrjes. Për shembull, 5,000 dollarë do të jenë të mjaftueshme për të hapur një kasap të lëvizshëm, ndërsa hapja e një dyqani të specializuar do t'ju kushtojë 8,000 dollarë ose më shumë.

Kostot kryesore financiare:

• Regjistrimi i dokumenteve dhe lejeve;
• Dhënia me qira e lokaleve;
• Blerja e pajisjeve;
• Blerja e mallrave;
• Stafi pagues;
• Pagesa e shërbimeve komunale (energjia elektrike, kanalizimi);
• Pagesa e taksave.

Fitimi

Të ardhurat nga një kasap varen nga disa nuanca. Ato kryesore që kemi diskutuar më lart janë vendndodhja e prizës dhe asortimenti. Por ka edhe pika të tjera që ndikojnë ndjeshëm në fitime, si sezonaliteti. Natyrisht, mishi është një produkt që njerëzit e konsumojnë vazhdimisht. Por, pavarësisht kësaj, në stinën e verës, kërkesa për produkte mishi bie pak, kjo për shkak të shfaqjes së perimeve dhe frutave të freskëta. Vjeshta dhe dimri janë periudha kur tregtarët e mishit fitojnë shumë mirë (në dimër ka shumë pushime, ndaj kërkesa për mish gjatë kësaj stine rritet ndjeshëm).

Të gjithë e dinë se mishi është një produkt që prishet dhe duhet të shitet shpejt. Prandaj, mos kurseni në pajisje me cilësi të lartë (frigoriferë) për të ruajtur freskinë e produktit dhe pamjen e tij. Mos harroni se mishi i prishur nuk mund të shitet, kështu që nuk duhet të blini shumë produkte, të bini dakord për dërgesat disa herë në javë.

Sa mund të fitoni?

Tregtarët e mishit lidhin kontrata për furnizimin e produkteve me çmime me shumicë. Pas kësaj, diferenca përcaktohet dhe mallrat shiten me pakicë. Shënimi për mish është zakonisht rreth 30%, por mund të jetë më i lartë në varësi të sezonit.

Si rregull, kthimi i një biznesi është 1-2 vjet me zbatimin e aftë të idesë.

Hapja e një kasapi është një biznes fitimprurës dhe premtues me investime të vogla dhe një kthim të shpejtë. Një plus i madh i këtij lloji të fitimeve është se nuk do të humbasë rëndësinë e tij dhe do t'ju sjellë të ardhura të qëndrueshme gjatë gjithë kohës. Konkluzione të tilla mund të nxirren duke analizuar kërkesën për produkte. Si rregull, një herë në muaj çdo familje blen mish, kështu që do të keni klientë të rregullt.

Mos kini frikë të filloni biznesin tuaj sot!